今年“3·15”国际消费者权益日，江门开展诚信经营倡议活动。作为在江门、中山、佛山地区扎根经营二十余年的湘菜连锁品牌，湘当有味积极参与，主动发声，提出“一切以客人满意为根本”的核心原则，并围绕菜品质量、服务体验和消费环境作出多项承诺，展现餐饮品牌的社会责任和担当。

坚守菜品新鲜入味

从源头把关，承诺“菜品不满意无条件退换”

湘菜近年来持续走热，市场参与者众多，竞争日趋激烈。面对行业热潮，湘当有味始终认为，品牌的持久生命力源于对食材和品质的敬畏。

据了解，品牌自2007年创立以来，坚持从源头把控品质，建立严格的食材追溯机制，确保食材品质新鲜；通过集中采购模式，与优质供应商达成战略合作；制定高于行业标准的验收流程，实现食材从田间到餐桌的品质新鲜管控。

同时，品牌高度重视烹饪的标准化与稳定性，对每一道菜品进行量化定标，同时定期对厨师进行菜品烹饪培训，确保每一道菜品的火候到位，做到每一道菜都入味下饭，让不同门店的顾客都能品尝到味道一致、品质如一的正宗湘味。

“这一切努力的背后，是我们对产品核心竞争力——‘新鲜入味’的追求。”品牌相关负责人表示，湘菜的未来，不在于一时的潮流与热度，而在于能否回归餐饮本质，守住“菜品新鲜入味”的产品根基，让顾客吃得“安心、舒心、放心”。

基于此，企业敢于向消费者公开承诺：“菜品不满意，无条件退换”，展现出对自身产品的高度自信和对顾客满意度的重视。

优化服务体验

干净热情，打造温馨用餐环境

湘当有味围绕“味道”与“服务”两大核心支柱，构建标准化的培训体系。从服务用语到礼仪规范，从操作流程到响应机制，每一位员工都经过系统培训，力求在专业中传递温度，在细节中体现用心。

门店坚持每日对前厅后厨进行全面清洁消毒，确保桌面、地面环境清洁到位，保证用餐环境的明亮整洁；同时餐具每天经过高温消毒，保障了用餐的食品安全与放心。让顾客从进店到离席，都能感受到由内而外的“干净”与“热情”。

在湘当有味，顾客的意见被视为最宝贵的改进动力。企业通过线上评价平台与线下反馈渠道，广泛收集消费者的真实声音，并迅速响应、逐项落实。

无论是菜品的新鲜入味，还是服务的干净热情，湘当有味始终坚持“一切以客人满意为根本”的核心理念。正因如此，品牌才能在激烈的市场竞争中持续赢得口碑，让每一位顾客的满意，成为前行路上最坚定的回响。

以客人满意为根本

构建有温度的企业文化

湘当有味始终坚持：这里不仅是一家餐饮企业，更是一个致力于员工成长与顾客满意相融合的平台。

企业秉持“一切以客人的满意为根本”的文化核心，同时高度重视每一位团队成员的职业发展，为他们提供学习培训与晋升成长的空间。

企业坚信，只有幸福的员工，才能传递出有温度的服务；只有成长的团队，才能支撑起品牌的可持续发展。以美食为媒介，以服务为桥梁，湘当有味愿成就顾客的每一次相聚，也成就每一位员工的职业梦想。

展望未来，湘当有味将继续坚守“味道”与“服务”两大核心，在稳步拓展市场的同时，让更多食客品尝到地道且充满诚意的湘菜风味。

在这个全社会共同关注的“3·15”，湘当有味再次郑重承诺：“菜品新鲜入味”，坚持选用新鲜、优质的食材，每一道菜都用心烹制，追求每一道菜品都入味下饭。同时持续完善服务流程，致力于提供干净热情贴心的服务，让每一位顾客都能感受到企业的真诚关怀与专业态度。

湘当有味，以塑造一个安心、健康、安全的湘菜品牌为目标，将顾客的满意与信任视为企业不断前进的动力源泉，未来将以更优质的产品、更温暖的服务回馈每一位顾客的信任与选择。

撰文：吕泳怡

图片：受访者供图