视频｜喝杯奶茶能养生？阳春市中医院解锁“食养”新日常

“每天来食堂第一件事，就是打卡这杯春砂仁奶茶。”近日，在阳春市中医院药膳食堂，一位刚端起热饮的食客笑着分享道。这款奶茶精选阳春道地春砂仁粉，搭配鲜奶与红糖水精心配比，辛香药香与醇厚奶香交织，入口温润不腻，一经推出便迅速成为食堂人气担当。

笔者在现场探访看到，食堂窗口前络绎不绝，每日菜单不重样，从早到晚的餐食里，春砂仁等本土南药的身影随处可见。早餐档口，周一补中益气牛肉汤粉、周三牛腩石望米粉均搭配春砂仁五指毛桃红枣汤，周二巴戟猪杂汤粉则配莲子百合汤，汤底随日更替；川芎白芷鸡蛋、葱油斋粉轮番上线，搭配每周更新的药膳蛋，满足不同口味需求。午餐时段，补中益气牛肉汤饭、巴戟猪杂汤饭等经典组合人气颇高，紫苏鸭拉饭、紫米灵芝五指毛桃焗鸡饭等特色餐食，也让不少食客频频回头。

下午茶时段，药膳奶茶系列每日供应，五指毛桃焗鸡脚、高良姜猪脚等小食备受青睐，药膳当归鸡脚更是多次补货。晚餐则主打杂粮减脂餐，周一荞麦面鸡胸肉轻食餐、周三卤牛肉杂粮饭、周五卤鸡腿秋葵荞麦面餐，搭配芦笋茯苓猪展肉汤、天麻百合排骨汤等每日更新的汤品，兼顾营养与饱腹。此外，除春砂仁奶茶外，还有静心奶茶、元润奶茶等以现熬中药为基底的饮品和五黑元气豆浆、桂圆枸杞玉米汁等现调饮品，以及药膳汤包等为食客提供了丰富选择。

“我们坚持现熬现做，所有药膳都由医师、药师、营养师联合研发，严格遵循‘君臣佐使’原则。”药膳食堂负责人谢琼介绍，食堂现有几十款汤品每周换新，春砂仁被深度融入汤品、饭食中，每道菜都经过专业调配，既保证美味，又贴合养生需求。产品研发药师陈先枚补充道，团队立足阳春本土南药，打造适合日常的药膳体系，让“药食同源”落地三餐。

现场不少职工表示，现在吃饭不仅能吃到特色美食，还能悄悄调养身体，十分方便。值得一提的是，食堂还结合中医“五音疗法”打造沉浸式就餐氛围，依据阴阳五行理论，播放对应角、徵、宫、商、羽五种音调的古典音乐，让食客在品尝药膳时舒缓身心，契合“音药本草，乐药相同”的养生理念。

同时，医院提醒，“食养有道，贵在辨证”，院内提供免费体质辨识服务，可根据自身体质选择适宜药膳。

近年来，阳春市中医院紧扣“治未病”理念，打造“本草膳养坊”药食同源服务平台，举办药膳比赛、编制《阳春市药膳智慧集》，让药膳文化扎根本土。药膳小组负责人曾凡航表示，下一步将优化菜品与五音疗法服务，把可饮、可食、可品的药膳特色做得更扎实，让“寓医于食”理念融入日常健康服务。

文字：巫雅柠 崔业旋

图片/视频：雷怡婷