三月的春风吹遍广宁县坑口镇大汕村，走进村里的林下经济种植基地，一派热闹的丰收景象扑面而来。

20亩赤松茸正值丰收旺季，恰逢近期气温回升、雨水增多，鲜嫩的赤松茸如雨后春笋般纷纷拔地而起，棕褐色的菌盖圆润饱满，白胖的菌杆挺拔厚实，一簇接着一簇铺满了地垄，模样十分可爱。

田垄间，农户们人手挎着竹篓、握着小刀，动作娴熟地轻轻一拧，便将成熟的赤松茸从菌包上摘下，再用小刀仔细刮干净底部的菌丝，小心翼翼地放入竹篓中，不一会儿，一个个竹篓就被大大小小、鲜嫩饱满的赤松茸装得满满当当。

农户们笑着介绍，用拧的方式采摘，能更好地保护菌菇下方的菌包，让那些还未到采摘期的赤松茸得以继续生长，确保产量不受影响。

作为大汕村原村党支部书记，如今成为村务监督委员会成员的余学群，始终牵挂着村里作物的生长情况。据余学群介绍，这片赤松茸从去年10月开始播种种植，今年1月中旬陆续出菌，进入丰产期后，每天都要聘请十来名周边村民参与菌菇采摘，让他们每月能增加2000多元的收入，在家门口就能实现就业增收。

“一天最多采摘两三百斤，最少都会有七八十斤，今年赤松茸的收入预计有十来万，销售有内销，有很大一部分都是快递，销往珠三角、外省的也有。”余学群的话语里，满是对这份产业的信心和对村民增收的欣慰。

大汕村林下经济种植基地产出的赤松茸之所以广受好评，离不开当地优越的自然环境。这片基地面积虽不算大，但土地平整，自然光照充足，周边被茂密的竹林环绕，竹枝弯曲如苍穹般形成天然拱门，婆娑的竹影让阳光从缝隙中温柔洒落，使得土壤既能得到充足的阳光滋养，又能保持良好的遮阴效果，正是喜阴喜湿的菌菇生长的绝佳场所。

加之基地旁边就是流淌的古水河，每到夜晚气温骤降时，河面上的雾气便会自然飘来，笼罩着整片竹林，营造出保湿低温的绝佳环境，让这里的赤松茸长得更加饱满，鲜味也愈发浓郁。

赤松茸的味道堪称 “菌中珍品”，它的菌盖肥厚紧实，菌柄脆嫩弹牙，没有普通菌菇的土腥味，只有淡淡的坚果香与清冽的菌香。无论是简单的清炒，还是炖焗、水煮，都能最大程度释放其鲜味，作为春日餐桌上的“鲜味担当”，深受珠三角乃至外省消费者的喜爱。

为了保持赤松茸的原汁原味，让菌菇品质更优，大汕村村委会经过不断学习和摸索，自制营养辅料辅助菌包生长。他们利用木片、竹糠等天然原料，经过熬制、发酵等多道工序处理后，与菌包一同埋入地垄中，在营养辅料的滋养下，菌包快速生长，不仅加快了出菌速度，还进一步提升了赤松茸的产量和品质。

当下，赤松茸的市场价值稳定，余学群直言，目前赤松茸呈现供不应求的良好态势，大部分产品通过内销渠道售卖，还有一部分通过线上订单销往各地，县外的订单则通过冷链物流发货，一天之内就能送达珠三角地区。

此外，部分赤松茸还会被加工成干货，实现错峰销售，进一步拓宽销路。为了延伸产业链条，提升产品附加值，大汕村村委会还配套建设了冷库和烘炉，对于未能及时售卖的鲜品，村委会会统一进行保鲜储存或加工烘干，制成赤松茸干货。

这一举措不仅有效避免了丰产期菌菇损耗的风险，实现了错峰销售，还丰富了产品形态，进一步增强了产业的市场抗风险能力和经济效益。

据悉，赤松茸的生长周期约为7个月，随着天气逐渐升温，菌菇将停止生长，为此，村委会提前规划，采用轮作的方式提高土地利用率，今年5月将开始种植竹荪，预计7月就能迎来收成。

据统计，这片林下经济轮作土地，每年可产出赤松茸1.2万斤，竹荪1.6万斤，为村集体增收20万元。目前整村集体收入稳定在40万元以上。

与此同时，在村党支部书记、村委会主任黎志格的带领下，大汕村的产业发展多点开花，走出了一条多元化增收之路。村里不仅持续推进赤松茸、竹荪种植，还扩大竹荪种植规模，试种沙姜，同时创办强村公司，启动反季节竹荪种植计划，多渠道拓展村集体收入。

大汕村党支部书记、村委会主任

 黎志格

回到村里大半年的时间，为村里创办了一家强村公司，下来会进一步扩大竹荪种植至40亩，同时也在启动一个反季节种植竹荪项目，麻竹笋会进行粗加工。还计划利用两家闲置小学发展民宿产业，依托古水河的特色旅游资源去发展和打造康养基地，推动村里的经济发展，带动乡亲们一起致富。

春日的大汕村，竹林间鲜菇飘香，田垄间干劲十足，村里靠着得天独厚的生态优势，把特色小产业做成了富民大文章，一幅生态美、产业兴、百姓富的乡村振兴画卷，正在古水河畔的大汕村徐徐铺展，相信未来这里的发展底气会更足、路子会更宽。

编辑：梁   靖

一审：梁   靖

二审：苏荣昌

三审：骆翠云