以赛育才，终身学习！粤港澳大湾区咖啡师大赛赋能产业新未来

3月5日至6日，“‘咖’聚侨都・技能‘啡’粤”2026年粤港澳大湾区咖啡师职业技能大赛在江门市文化馆举行。赛事氛围热烈浓厚，吸引超2.5万人次通过直播打卡观看赛事，共同见证大湾区咖啡师的匠心风采与技能荣光。

“‘咖’聚侨都・技能‘啡’粤”2026年粤港澳大湾区咖啡师职业技能大赛在江门市文化馆举行。

大赛由广东省人力资源和社会保障厅、香港职业训练局、澳门特别行政区政府劳工事务局、江门市人民政府联合主办，江门市人力资源和社会保障局承办，紧扣中央“投资于人”工作部署，响应广东省“全民终身学习”号召，以技能竞赛为抓手，加速培育咖啡行业高技能人才，为粤港澳大湾区咖啡产业高质量发展筑牢技能人才根基。

以赛砺技，多地精英同台竞风采

作为粤港澳首次联合举办的最高级别咖啡赛事，本次大赛共吸引来自粤港澳三地及云南的25支代表队、72名咖啡精英同台竞技。为保证比赛的公平公正，大赛邀请了粤港澳三地及国内咖啡行业专家组成裁判团队，严格按照赛事制定的统一评判标准开展工作。

拉花比赛现场。

赛事设置咖啡拉花制作、咖啡杯测两大核心项目，既比拼选手的“手上功夫”，更考验其专业“感官能力”，全方位检验参赛选手的综合技能水平。

大赛现场，醇厚的咖啡香气弥漫全场，成为最动人的“赛场底色”。拉花制作区里，选手们凝神聚力、手法娴熟，手持奶缸精准控制流速与角度，奶泡与咖啡在杯中巧妙交融，树叶、天鹅、海马等精致图案跃然杯上，引得围观市民纷纷拿出手机记录下这一精彩瞬间，不时发出阵阵赞叹。

杯测比赛现场。

咖啡杯测采用标准化三角杯测模式，现场设置8组测试样本，每组3杯咖啡中均有1杯存在风味差异。选手需在规定时间内，找出不一样的一杯，选中最多且用时最短者分数就越高。杯测现场，选手们神情专注，端起咖啡杯轻嗅、浅尝，细致辨别。裁判现场即时核对答案、判定分数，赛场紧张感拉满。

经过激烈角逐和严格评审，赛事获奖名单正式揭晓：江门代表队黄颖欣摘得大赛冠军，澳门代表队黄俊玮、佛山代表队冯俊杰获得二等奖，云浮代表队杨志豪、深圳代表队周怿诺、东莞代表队晏慧获三等奖，另有28名选手获得优胜奖；同时，云浮代表队杨志豪等6名选手凭借精准的感官判断荣获“最佳杯测”称号，深圳代表队蒋吉多等6名选手以精湛的拉花技艺斩获“最佳拉花”称号，并有34人次获得相应的职业技能证书。

此次是黄俊玮第二次参赛，不仅获得二等奖，还一举拿下两个最佳奖项。“能为澳门争得荣誉十分开心，这是自身努力的最好回馈，同时我也拿到了三地认可的证书，这对未来职业生涯发展很有意义。”他说。

蒋吉多拥有11年咖啡从业经历。他说：“大赛的氛围非常好，我很享受这个过程。赛事聚焦咖啡师核心技能，对我们从业者来说能形成有效指导，提供最实在的帮助。”

以赛赋能，构建终身学习人才生态

本次大赛深度践行“全民终身学习”理念，创新引入咖啡师“一试三证”规范作为赛事标准，聚焦人才培育核心，着力打造“终身学习，人人出彩”的终身学习体系，为大湾区咖啡产业高质量发展注入强劲人才动力。

杯测比赛现场。

广东省人力资源和社会保障厅相关负责人表示，“一赛三证”是本次大赛的核心亮点，更是粤港澳技能人才互联互通的标杆实践。“通过一次竞赛，符合条件的获奖选手可同时获得职业技能等级证书、澳门职业技能证明和澳门职业技能认可基准（MORS）证书，有效打破了三地技能评价壁垒，让技能人才在大湾区内的职业流动更顺畅、发展空间更广阔。”

赛事期间，除了激烈的技能比拼，还同步举办WCBC世界拼豆师大赛全球总决赛、侨都咖啡全国冲煮大赛决赛，打造多层次、全方位的行业交流平台。同时，免费开放2期冠军大师课堂和20期“即学职会”公益培训班，邀请国内外咖啡行业大咖现场授课，吸引了众多咖啡爱好者和从业者参与学习，营造了全民参与、终身学习的浓厚氛围。

WCBC世界拼豆师大赛全球总决赛。  南方+ 张泳渝 拍摄

美国华侨“nick梁”说：“我一直喜欢喝咖啡，但对咖啡知识了解不多，得知这里有咖啡节和公益培训，就特意来体验学习。”

广东省人力资源和社会保障厅相关负责人补充道，广东始终将技能人才培育作为推动产业高质量发展的重要支撑，持续搭建各类高水平技能竞赛平台，推动实现“以赛促训、以赛促评、以赛促产、以赛促融”。“本次大赛不仅是一场技能比拼，更是粤港澳三地技能人才交流合作的重要载体，我们将以此次赛事为契机，进一步加快咖啡行业高技能人才培育，完善‘培训、评价、就业、创业’全链条人才服务生态，让‘终身学习，人人出彩’的理念深入人心，为大湾区产业发展注入更多人才活力。”

以赛聚心，助力大湾区产业协同发展

自2025年江门启动“中国咖啡师之城”建设以来，始终以技能人才培育为抓手，依托省级高技能人才公共实训基地，建立健全咖啡师“一试三证”技能人才培训和评价体系，开发冷萃咖啡制作、烘焙及萃取技术等9门线上课程，累计培训近5000人次，为本次大赛的成功举办奠定了坚实基础。

继2025年省级咖啡师职业技能大赛首次落户江门后，此次大赛再次扎根侨都，既是对江门咖啡技能人才培育工作的充分肯定，更彰显了省、市两级政府通过技能竞赛促进人才培育、推动产业升级的坚定决心。

大赛期间，组委会还发布了首批粤港澳咖啡师“一试三证”培训点名录、教材出版预告，并为首批考评员颁证，进一步完善了粤港澳咖啡技能人才协同培育机制，推动三地技能标准共研、资源共享、培训共融、评价共认。

冠军大师课堂。

“江门正全力打造‘中国咖啡师之城’，我们将以本次大赛为契机，持续深化与港澳地区及其他省市的合作，不断完善咖啡技能人才培育体系，推动‘技能+产业’深度融合，让侨都咖啡成为连接粤港澳、走向全国的重要纽带。”江门市人力资源和社会保障局相关负责人表示。

此次大赛的成功举办，不仅为大湾区咖啡师搭建了展示技能、交流提升的优质平台，更推动了咖啡技能标准互通、人才互认，为粤港澳大湾区技能人才培养与咖啡产业繁荣发展赋能添彩。下一步，广东将持续深化技能人才培育改革，搭建更多高水平技能竞赛平台，大力弘扬工匠精神，深入推进全民终身学习，为制造强省建设和粤港澳大湾区高质量发展提供坚实的技能人才支撑。

采写：南方+记者 张泳渝

摄影：南方+记者 杨兴乐（除署名外）

摄像/剪辑：南方+记者 杨兴乐

通讯员 江仁轩