江门元宵“隐藏玩法”大起底！这些地道年味你体验了吗？

正月十五闹元宵，

江门人的“闹”法可太丰富了！

元宵节还只是吃汤圆、看花灯吗？

一起解锁江门独有的N种元宵玩法，

从非遗巡游，到璀璨灯会，

保证让你过一个地道的元宵节！

这些江门元宵地道年味你体验过吗？(可多选) 新会三江金龙巡游 新会鱼灯 鹤山鹤城客家花炮会 新会大泽同和村闹元宵 台山平洲村年俗活动 蓬江棠下炒汤圆 台山/开平油饭 开平/恩平咸汤圆 鹤山鲮鱼汤圆 提交

必看！非遗大赏，年味“龙”重登场

江门的元宵，是传统民俗的“高光时刻”，这些非遗活动千万别错过：

新会三江金龙巡游

正月十五（3月3日），一定要来新会三江镇联和村仁和里！这里的“龙乡游龙”是市级非遗。最精彩的莫过于龙打圈（俗称“打龙兜”，又称“打龙饼”）——舞龙珠者引领金龙盘旋飞舞，从外到内层层环绕，龙头最终卷入中心，被龙身紧紧包裹，场面极为壮观震撼。记得找个高处观看，效果最佳！

新会鱼灯

新会鱼灯是江门元宵的颜值担当和非遗名片，今年在新会学宫的新会鱼灯展以“骐骥驰骋，嘉会肇新”为主题，在传统鲤鱼灯基础上，新增了鳌鱼、金鱼、凤尾鱼、斗鱼等多种造型，更显多彩与生机。夜幕下，上千盏鱼灯连成游动的“光之河”，鱼肚圆圆，鱼鳞闪闪，不仅好看，更承载着健康、平安、吉祥的美好祈愿。新会鱼灯制作工艺复杂，全凭手艺人耐心扎作，是真正的工匠精神。

鹤城客家花炮会

从正月十五开始，鹤山鹤城镇的各大村落会依次举行，活动一直持续到三月初三，是省级非遗。以农历正月十六小官田村的活动为例，村内旗幡招展，龙狮共舞，锣鼓喧天，家家户户燃放爆竹迎接巡游队伍，是客家人祈求平安、庆祝丰收的年度盛事，热闹程度不输春节。

大泽镇同和村闹元宵

在典型的客家村落里，体验原汁原味的“闹元宵”。从农历正月十四开始，在鞭炮和山歌声中，妇女们挑着“罗格”，唱着山歌，在醒狮的带领下到仙娘庙拜祭祈福。现场还有元宵街，可以边看表演边品尝非遗美食，沉浸感十足。

平洲村年俗活动

台山的这项非遗项目已有三百多年历史。从正月十三（3月1日）起，平洲影剧场连演三晚粤剧大戏。正月十五（3月3日）下午1点，瑞狮入村贺喜；晚上7点，数百米新丁炮齐鸣，璀璨烟花点亮夜空，将传统年味推向最高潮。

必吃！五邑味道，你的元宵是哪一派？

元宵节，江门各地的特色美食大不同，快看看你吃过没有？

蓬江棠下炒汤圆

独有做法！用糯米粉包入红糖块作馅，不水煮，而是放入热油锅中快速翻炒至表皮金黄焦脆。咬开外皮，内里是流心的糖馅，外脆内软，甜香四溢，是一种别具风味的甜品。

台山/开平油饭

不是汤圆！台山的油饭是用糯米煮成饭，再加入用油炒过的菜果粒、腊肉粒、瘦肉、虾米等材料拌制而成，口感香黏、油而不腻。当地人以此祈盼新的一年五谷丰登、家肥屋润，是极具仪式感的主食。

无独有偶，邻近的开平在元宵佳节也吃油饭，是用腊肠、腊肉、瘦肉、虾米、葱蒜粒、菜头炒熟后混合米饭做成，和台山的差不多，也是寓意新的一年五谷丰登、油菜肉满。

开平/恩平咸汤圆

用实心糯米汤圆，搭配用鸡壳、冬菇、鲮鱼丸、白萝卜丝、绍菜、虾米、鸡肉丝等熬制的丰富汤底。汤鲜料足，汤圆软糯，是温暖又饱腹的咸香口味代表。

鹤山鲮鱼汤圆

将鲮鱼肉剁泥煎香，与萝卜条、腊肉、汤圆一同加水文火煮熟。汤色奶白，味道鲜甜浓郁，鱼肉和汤圆的组合展现了本地食材的巧妙运用。

这个元宵，来江门就对了！

无论你是想沉浸于百年非遗的震撼现场，

还是想品尝地道独特的五邑风味，

抑或体验热血与新潮并存的节庆活动，

江门都能满足你。

快约上家人朋友，

一起解锁最“江门”、

最有味的元宵节吧！

撰文：李衡昌

图片：江门文旅 台山发布 鹤山文旅