甜的、咸的、创意新派的、地道本土的……一年一度的【我们的节日·元宵】即将到来，桂城喊你回家吃汤圆啦！

马年新春的余温尚未散去，千亿桂城已抢先谋划开年首场重磅文旅活动——全国首个汤圆文化节将于元宵节当天（3月3日）在千灯湖市民广场暖心启幕，以“一碗聚万家”的诚意与温情，邀请来自五湖四海的新桂城人相聚一堂，感受家的温暖。

活动当天将特别设有汤圆擂台赛、汤圆文化展示区，并免费派发万份地方特色风味汤圆，让新市民和本地街坊都能共同品味舌尖上的“乡情”。这一碗碗汤圆，不仅是元宵佳节的传统美食，更是桂城“聚万家”的生动见证——它打破了地域的界限，联结了人心的距离，让不同身份、不同地域的人们，在这座城市里找到了团圆的归属感。

桂城的“一碗聚万家”，从来不是偶然的节日场景，而是城市长期积淀的人气与温度的必然结果。这座城市，既有吸引人们奔赴而来的硬实力，有产业赋能的发展活力，有便捷宜居的城市品质；更有留住人们安心扎根的软实力，有细致入微的民生服务，有包容共生的城市氛围。人气聚则万家合，正是这份硬实力与软实力的相辅相成，让桂城逐渐成长为“万家人共居、同奋斗”的幸福之城。

| 万份汤圆免费尝

千灯湖汤圆文化节当天，现场将特设广府、潮汕、开平、安徽、山东、东北等六大传统汤圆文化展示区。19时起市民可免费品尝，先到先得，让新市民回味“家乡味”，本地街坊品味“四海情”，其中最为特别的莫过于“开平咸汤圆”。100多年前，一批台山、开平乡亲远别故土，迁居桂城西约社区，落地生根，建成岐阳里、健龙里。

开平咸汤圆。

每逢冬至、元宵佳节，他们便念起家乡那碗“咸汤圆” ——无馅的糯米圆子，配着虾米、瑶柱、土鸡、鱼饼、猪肉、萝卜、香菜、香葱熬成的热汤，咸香暖心，是刻在台山、开平人骨子里的乡愁滋味。一碗滚烫的咸汤圆，盛的是侨乡风味，寄的是故土深情，让远迁的思念，在烟火气里有了归处。

广府水磨汤圆：

参考图

经典汤圆，进口泰国优质糯米，口感细腻、软糯；自采原料，洗米泡米，采用水磨工艺，原料现磨，外皮口感弹。同时传承古法技艺，自采原料，水磨研压，外皮口感更黏糯弹，营养健康又美味。

潮汕鸭母捻：

参考图

在潮汕，除夕守岁、元宵赏灯或是婚嫁喜庆的场合，一碗甜汤是必不可少的，其中最经典的搭配就是五果甜汤配鸭母捻。五果甜汤用桂圆、白果、莲子、薏米、百合熬制，清甜润肺，寓意着五福临门、长寿安康。鸭母捻是潮汕独有的糯米汤圆，因形似鸭蛋浮在水面而得名，糯米粉外皮裹着绿豆沙、芋泥或芝麻馅，煮后软糯Q弹，象征着团圆美满。

安徽桂花汤圆：

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安徽桂花汤圆是安徽极具特色的传统美食。它选用徽州本地新鲜金桂，经蜜渍封存锁住天然香气，搭配优质糯米粉手工包制，吃起来软糯香甜、不腻口，桂香自然又悠长。这道小吃始于明清，和徽商文化紧密相关，当年徽商远行，家人便以桂花汤圆寄情，“桂” 寓意富贵吉祥、盼游子归来，“圆” 象征团圆圆满，藏着家人的牵挂与乡愁。

山东芝麻汤圆：

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山东黑芝麻汤圆是北方元宵节的传统代表，承载着齐鲁大地质朴厚道的饮食文化与团圆情感。汤圆选用山东优质黑芝麻，传承精研芝麻、猪油拌馅等古法工艺，馅料醇厚扎实，甜度低于南方汤圆，外皮软糯筋道，常与红枣、桂花同煮，增添吉祥寓意。

东北炸元宵：

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东北元宵是北方元宵的代表，和南方 “包” 汤圆的做法不同，它是纯手工 “滚” 出来的。选用东北优质糯米水磨成粉，把糖、芝麻、五仁等硬馅切块蘸水，在糯米粉中反复摇晃滚动，层层包裹成圆，外皮厚实，口感紧实劲道。滚好的元宵可冷冻储存，适合东北漫长冬季，水煮是标配，炸着吃更是外酥里流心。

| 擂台PK味俱全

活动当天同时举办的汤圆擂台赛，则汇聚各地特色汤圆制作能手现场一展厨艺，争夺“最佳味道”荣誉。由平洲玉器街糖水铺、御品双溪、牛牛西厨、文会社、年年顺景等本土商家组成的专业组，以创意巧思刷新传统味觉，为市民带来颜值和口感双在线的新派汤圆比拼。

大众组集结了来自黑龙江、四川、湖南、广东开平等参赛队伍，带着地域风味与技艺同台竞技，一口就能吃出家的亲切感。这场精彩纷呈、亮点不断的汤圆擂台赛绝对不容错过！

资料图

值此元宵佳节到来之际，桂城以汤圆为温情媒介，向每一位奔赴而来的新市民发出深情告白：欢迎回家。

来源：桂城街道宣传文体旅游和教育办公室、佛山新闻网

编辑：佛山新闻网  游小彤