鸡舍里走出“大国工匠”，来自云浮！

由中华全国总工会、中央广播电视总台联合录制的《2025年“大国工匠年度人物”宣传活动》，于3月2日在央视综合频道20:00档首播，揭晓10位年度人物，来自云浮市温氏食品集团股份有限公司的高级畜牧师刘松柏上榜。

在航天、高铁、量子科技这些“硬核”领域面前，属于现代农业的“养鸡”显得格外接地气。实际上，饲料配方关乎鸡肉的健康和美味，尤其是对于我国本土优质的中华土鸡，其“鸡味”更离不开优质的健康食谱，做饲料配方都需要“工匠精神”。

刘松柏十年如一日潜心中华土鸡饲料营养技术攻关，凭一双手，捧出了数亿元效益，让更多养户得了实惠，惠及了千家万户餐桌。此前，他已凭借突出贡献荣获“国务院政府特殊津贴人员”“广东省五一劳动奖章”等荣誉。

就在此前，广东省刚刚召开新闻发布会，系统推进全民终身学习体系建设。从一名扎根一线的博士到“大国工匠”，刘松柏的成长轨迹，恰恰印证了终身学习的力量：真正的学习，从不因走出校门而止步；真正的工匠，始终在实践一线持续精进。

博士毕业去养鸡？他的课堂在生产一线

故事从2012年讲起。那一年，刘松柏从中国农业科学院博士毕业。站在人生的十字路口，他没有选择留在大城市的科研院所，也没有出国继续深造，而是毅然来到广东云浮的新兴县，加入了温氏。

刘松柏作出选择的理由很简单：真正的学问，在饲料厂，在养殖场，在那股不太好闻但充满生命气息的“鸡粪味”里。彼时的他，虽初出茅庐，却已在心中立下目标：要把自己所学用于生产，在中华土鸡饲料技术领域做出一番成绩。他的这份坚持，让当时远在英国攻读博士学位的妻子也受其影响一起回国奋斗。

动物科学注重实操和实践，从学界转到业界，对于身兼丰富研究成果的刘松柏来说很自如。那几年，他把家安在了生产一线：在精细的设计和耐心的试验后，他深耕抗生素替代技术，研发低矿物元素排放配方。多项减排成果推动养殖业绿色转型，直接为企业和养户带来了经济效益。

餐桌上的中华土鸡。图源：央视频

在2026年总台马年春晚舞台上，“中华土鸡”惊艳亮相，成了荧屏的年味符号，更唤醒了无数人记忆里那口纯正“乡土味”。

可很多人不知道，要把这口“乡土味”留住，有多难。中华土鸡是我国本土优质畜禽品种的总称。 近年来，源自国外种源的大小白鸡产量持续攀升。行业在制作土鸡饲料配方时，会参照国外白鸡的原料数据库。但中外鸡种本就存在差异，如果饲料不具有针对性，那可能导致浪费和低效。

“能不能自主建立一个中华土鸡专用的饲料原料数据库？让更多消费者能以更实惠的价格吃上健康、安全、美味的中华土鸡。”刘松柏思考着，数据要成库，意味着海量的数据和完备的验证程序，这是巨大的工作量。得益于企业的全力支持，刘松柏和团队投入到建立黄鸡专用饲料原料数据库的相关研究工作中。

十年“泡”在鸡舍里，建起一座自主数据库

说起来一句话，做起来是座山。刘松柏团队投入了大量的时间和物力，但初期一直不得突破。刘松柏没有言弃，在一次次查阅文献和完善细节后，他一步步带着团队迈入了正轨——创新利用仿生方式模拟肉鸡的消化道进行原料营养价值评估。

可即便如此，工作量依然惊人。凌晨的鸡舍、深夜的实验室，刘松柏泡了整整十年。

“我们真正意义上从无到有，建立起涵盖329个饲料原料营养价值数据的数据库。”刘松柏说，有了这个数据库，可以快速准确地评估各类原料，让中华土鸡吃上了对胃口的营养餐，饲料利用率直接提升了8%。

工作中的刘松柏。 

在刘松柏眼中，数据从来都是“死磕”和“较真”的对象——“耗料增重比”精确到小数点后两位，每降低0.01，一年就能为企业带来约8000万元的效益；将鸡在不同季节、环境、养殖模式下对饲料营养的需求数据，一点点地称出来、算出来、抠出来，就能减少大量的浪费。

十多年来，刘松柏团队的研究成果丰富而有效：通过应用中华土鸡净能体系和低蛋白多氨基酸平衡配方技术，直接减少了蛋白原料用量，加上使用各类杂粕替代豆粕，目前，温氏的中华土鸡饲料中，豆粕总使用量从15%下降到5%——换句话说，食用这种饲料的鸡，排出的粪便氮含量较低，臭气小，也为环境保护作出了贡献。

在中华土鸡的食品安全和饲料端降本增效上，刘松柏始终发光发热。在科研工作方面，他参与14项国家（省部）级课题的研究工作，发表论文120篇，主持温氏集团自主立项的科研项目70项，解决了50多项技术难题。他主持的项目每年产生了数亿元的经济效益，实实在在通过降低饲料成本助力养户增收。

一个人到一群人，让工匠精神“传”下去

十年如一日，刘松柏脚踏实地用心钻研，还获得了广东省五一劳动奖章、南粤工匠、广东省首席技师等多项荣誉，还是中国农业科学院研究生院、中山大学、华南农业大学兼职导师。面对荣誉，他不改入行初心，希望在中华土鸡的饲料营养技术领域精益求精、精耕细作。

如今，刘松柏的身份又多了一重——老师。他的工匠创新工作室里，常年带着十几个学徒。他教给年轻人的第一课，不是技术，而是情怀，要把老祖宗留下来的优良土鸡品种——中华土鸡发扬光大。

工作中的刘松柏。 

“人这一辈子，能把一件事做好，就相当厉害了。”这是他常挂在嘴边的话。他带徒弟们往一线跑，告诉他们，不能在实验室里“纸上谈兵”，要勤于到充满“鸡粪味”的一线，才能让科研成果真正转化为现实生产力。

在刘松柏的影响下，有的徒弟勇于质疑旧经验——某原料的消化率数据与传统结论不符，最后还真修正了行业里的一个老参数。正是这种用心的师带徒的联结，让十几个人迅速成长为公司的技术骨干，在关键岗位上独当一面。工匠精神，正在这群年轻人身上延续。

近年来，“AI浪潮”深刻影响着多个行业。在云浮市刚刚举行的高质量发展大会上，温氏提出积极探索“AI+农业”战略方向，并已率先推动AI技术在养殖全链条的规模化落地，挖掘覆盖销、研、工、养、育等200多个业务场景的潜力。

“‘AI+畜牧’是必然之路。”刘松柏带着徒弟拥抱AI新技术，思考让AI当“智能配方师”，通过这些年积累的海量数据挖掘原料最优配比；让AI实时监控饲料生产，让每一批料精准可控；AI对肉鸡生长性能进行实时监测……

但刘松柏也坚信，AI再聪明，也取代不了人。因为它无法创造“原始数据”，更无法替代人的判断力和那份沉甸甸的责任感。这，恰恰是“工匠”二字在AI时代最不可替代的价值。

从博士毕业到生产一线，从十年磨一“库”到带徒传艺，刘松柏用自己的实践回答了“何为学习”：不断拓展知识边界，掌握新技能，在发现与破解新问题中完成自我迭代。这种持续的精进，让工匠精神在终身学习中生生不息。

链接

温氏发力“AI+农业”

2月28日，云浮市高质量发展大会召开，将制造业与服务业协同发展化为具体安排。推动两业协同发展，企业的主动性与创新力尤为重要。温氏食品集团股份有限公司温志芬董事长说，温氏正张开怀抱迎接智能时代，依托AI技术底座提升农业发展水平。

目前，温氏已率先推动AI技术在养殖全链条的规模化落地，挖掘了覆盖销、研、工、养、育等200多个业务场景，现已实现AI+疾病预警与诊疗、AI+饲料营养、AI+基因育种等20多个AI应用场景的规模化落地，为农业数智化融合打下坚实基础。

相关阅读：

广东最会养鸡的人，开始用AI了

文字：南方+记者 崔洪铭

视频：央视网