假期大鱼大肉，一称体重飙升？先别慌！这时候增加的重量大多数并不是脂肪，更多的是糖原、水和吃下去的食物。糖原储存在我们的肝脏和肌肉当中，大约1克糖原可以结合3~4克的水。过量的盐分摄入也会增加水的潴留，另外，食物在还没排出来之前，本身也有重量，这些因素共同造成体重上升。给自己2~3天清淡饮食的时间，并配合适度运动，很快就能恢复体重。

今天，广东省中医院副院长杨志敏、中级营养医师林淑娴、主治医师管桦桦给大家推荐一道养胃又清肠的粥品。

荞麦小米粥

图片由AI生成

材料：

荞麦25克，小米50克，南瓜200克。

做法：

（1）荞麦提前用水浸泡3小时以上，南瓜去皮去瓤留肉。

（2）向砂锅中加入适量清水煮沸，加入荞麦及小米、南瓜。

（3）慢火继续煮40分钟，调味即可。

专家点评：

小米，性凉，易消化能养胃；荞麦，甘温，能开胃宽肠，磨积滞；配上南瓜熬粥，甜味适中且香滑爽口，成就一道养胃清肠的主食，适合素食、三高人群及大众食用。

小贴士：

脾胃虚寒人群可放生姜及陈皮同煮，以中和小米凉性。

食谱营养成分分析

来源：广东省中医院