潮州2026高质量发展大会·专家李彬观点

2月26日，潮州召开以“人工智能赋能传统产业提质升级”为主题的全市高质量发展大会，谋划推动人工智能技术与全市传统产业深度融合。

在《数据驱动和AI赋能：潮州传统产业“链式转型”与价值提升》的发言中，中国联通（广东）新型工业化研究院副院长李彬表示，AI可以加速潮州食品、陶瓷工业全链智能化升级。

潮州是“中国食品名城”“世界美食之都”，但产业发展面临安全合规趋严、质量追溯不足、同质化竞争加剧等挑战。对此，李彬建议，基于5G、AI等新兴技术，潮州可以构建食品行业从原料、加工、包装、物流到销售智能化解决方案矩阵，以数智化能力全面赋能食品企业打造质量闭环、实现智造升级。如在传统食品的生产线中，质检依赖人工，难度较大，通过应用机器视觉+智能算法集构建检测系统，实现精准预警，可以自动剔除不良品。

李彬认为，AI在潮州陶瓷行业也大有作为。当前，潮州陶瓷产业面临传统粗放、生态压力的发展模式与效率、成本、环保、数据管理多重挑战，亟须数智化转型。因此，潮州可以AI技术为核心，重点突破智能质检、印花设计、窑炉控温三大场景，解决效率低、质检难等问题。在此基础上，AI还可以赋能陶瓷产业创意生成、能耗管理、工艺优化及质量检测，全面推动陶瓷产业全链路数智化转型升级。

文：陈柔燕

图：纪金娜

视频：陈锦煌 叶彤 黄品