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编者按

北宋绍圣元年（1094年），东坡忐忑南下，惠州倾城相迎，一人一城，延绵千年双向奔赴的故事就此开启。马年新春，南方日报惠州新闻部特别策划《东坡惠州故事》新春特辑，细数寓惠东坡的新春趣事，敬请垂注！

东坡惠州事，南方话你知。这里是南方日报惠州新闻部文化类特别策划栏目——《东坡惠州故事》，今天给大家带来的是“除夕煨芋”的故事。

这是北宋绍圣三年除夕夜，苏东坡在惠州过的最后一个春节。彼时的东坡境况并不好，挚爱朝云香消玉殒，家中清贫如洗。

他在诗文里说道：十二月二十五日，酒尽，取米欲酿，米亦竭。（注：出自《和陶岁暮作和张常侍，并引》）

没酒没米更没东坡肉的东坡，除夕夜饥饿难耐，一顿像样的年夜饭也没有。这个时候得咋办？没错，美食家东坡瞬间上线，前往老友“神奇道士”吴复古的居所闲谈。

两个人在屋角燃起火堆，将几枚土芋埋入火中慢慢煨烤，不多时芋香弥漫，焦皮微裂，拍去灰烬后热气腾腾、粉糯香甜。

作为彼时的文坛顶流，东坡刚开始还多少有点挂不住脸，再吃就成十足的吃货了。捧着香喷喷的热芋头吃得心满意足，即兴赋诗：松风溜溜作春寒，伴我饥肠响夜阑。牛粪火中烧芋子，山人更吃懒残残。（注：出自《除夕，访子野食烧芋，戏作》）

啥意思？春寒饥肠、火堆烧芋，东坡和复古两山人分芋欢食。除夕夜这场景，于他人眼中落魄潦倒，但东坡和友人却吃出了山野清欢与人间至味，将清贫岁月过成千古风流。

再后来，儿子苏过将烧山芋改作“玉糁羹”，东坡更是连连称赞：天上酥陀则不可知，人间决无此味也。这一捧煨芋，一缕烟火，便是东坡在惠州最暖的新年抚慰。

从此，惠州食谱里便多了一个美食选择，惠州年味里也多了一份眷恋。

今天的故事就说到这里，感谢您的关注。我们下期见。

出品：南方报业传媒集团惠州分社

撰文/出镜：张峰

拍摄/剪辑：王昌辉

策划：柯鸿海

统筹：罗锐 刘光明宝