“竟然有丝苗米咖啡？老板，给我来一杯。”

广州市增城区丝苗米省级现代农业产业园的拾穗咖舍内，咖啡师冯先生正忙着制作丝苗米特调咖啡。醇厚的米香缠着咖啡香，缓缓漫溢，吸引游客驻足。

几步之外的田地里，夏秋时节还是一亩亩金黄的稻田，如今正值轮作休耕，格桑花与油菜花田开得正盛，黄粉相间，为即将到来的春节添足了亮色与暖意。

往年游客来园区，多是赏稻田、买丝苗米，而今年，一杯丝苗米咖啡，让这颗古老的增城米粒，多了几分新潮活力。

“增城是‘中国丝苗米之乡’，我们想把本地特产和咖啡结合起来，推出这款丝苗米咖啡。”冯先生一边调配米浆，一边解释研发初衷，“用米浆替代牛奶，乳糖不耐受的朋友也能放心喝。”

拾穗咖舍负责人邵金容告诉记者，每年7月和11月水稻成熟季，各地游客专程来稻田拍照打卡，顺道在店里点一杯丝苗米咖啡，“旺季日均销量30到40杯，很多人喝完还会捎几袋丝苗米回家”。

据考证，丝苗米原产于广东增城，种植历史已有四五百年。其谷粒细长苗条、米饭清香润滑，煲仔饭那层金黄不焦的锅巴，正是出自此米。它不仅是国家地理标志产品，还入选全国名特优新农产品名录，增城丝苗米文化系统更被列入中国重要农业文化遗产。

在隔壁特产店，记者遇到从广州黄埔区驱车前来的周女士。她的购物车里放了好几袋白水寨丝苗米，“这种米又香又软，我经常买回家吃。过年走亲戚，带增城丝苗米最拿得出手，这是咱自己的好东西。”周女士自豪地说。

环顾货架，丝苗米的跨界融合从未止步——

丝苗米香皂透出淡淡清香，手工米饼咬下去酥脆清甜，还有红红火火的丝苗米礼盒，大米配米粉，一整套拎着，年味就有了形状。

如今，广东丝苗米种植面积已超600万亩，年产量超300万吨，2025年更是突破742万亩。从增城产区，到粤东粤西粤北的广袤稻田，丝苗米早已成为广东水稻种植的“主力担当”。

几百年来，丝苗米守住了家乡人的胃。而此刻，它正用新的方式，让更多人记住这口米香。

出镜/脚本/采写：南方+记者 王悦阳

摄影：南方+记者 张令

剪辑：南方+记者 张令 何志豪

统筹：彭琳