春节到鹤山

最重要的当然是——吃！

这份《鹤山美食图鉴》请收好

带着家人朋友

一口尝尽鹤山的鲜甜与烟火～

GO！GO！GO！吃起来！！

西江河鲜

依西江而居的鹤山，把江水的鲜醇刻进味蕾！古劳水乡的西江河鲜每日现捞现烹，肥嫩清甜的黄沙蚬、弹牙紧实的西江虾、鲜而不腥的和顺鱼，只需简单清蒸或生焗，便将江鲜本味发挥到极致，一口咬下，满是水乡的鲜活气息。

寻味指南：

八仔大富楼·河鲜(西江店)

鹤山市旺阁渔村酒家

卖鱼珍河鲜坊·一线江景园林餐厅

河畔渔村(鹤山竹树坡美食街店)

新鹤大渔村

鱼皮角、鱼蓉粥

鹤山非遗美味，藏着水乡独有的鲜甜！鱼皮角以鲜活鲮鱼蓉混肥瘦猪肉，加冬菇、马蹄等十多种配料为馅，澄面生粉做皮，薄韧不破、晶莹剔透，蒸后弹牙爽口；鱼蓉粥将鲩鱼肉拆骨捣烂熬入粥底，绵密稠滑、无刺鲜甜，搭配姜丝葱花，暖乎乎一碗鲜到骨子里。

寻味指南：

福兴酒楼.非遗鱼皮角.柴火粽(央视采访店)

正宗双桥鱼皮角创始人

知粥美食

古劳之家

乞丐鸡

鹤城客家特色美味，藏在泥土里的鲜香！现杀本地走地鸡用客家黄酒、秘制酱油腌制入味，裹上荷叶再封湿泥炭火慢烤，剥开焦香泥壳，鸡皮酥脆焦香，鸡肉嫩中带甜，连骨头都浸满荷香与肉香，客家风味浓郁十足。

寻味指南：

余家庄(鹤城生态美食长廊)

沃峰菜馆

鹤山市鹤城镇桥头美食馆

白水角

鹤山黄洞米点代表，侨乡人手作的古早味！手工捶打米团做皮，薄如蝉翼，以虾仁、瘦肉、冬菇、大头菜为馅，大火蒸熟后晶莹软糯，无需蘸酱，米香与馅香交融，每一口都是鹤山人的家乡记忆。

寻味指南：

妙香居美食宫

合兴饭店(沈海高速店)

角香楼

笑口久美食

水和田

日日新四季火锅

果木烧鹅

岭南烧腊一绝，鹤山餐桌的C位美味！选用本地散养肥鹅，果木炭火慢烤至金红油亮，鹅皮酥脆咔嚓作响，轻轻一咬油脂四溢，鹅肉鲜嫩多汁、肥而不腻，搭配酸甜卤汁，解腻又提鲜，一口沦陷。

寻味指南：

凤阁楼果木烧鹅(鹤山陈山店)

凤阁楼果木烧鹅(鹤山大鹏路店)

凤阁楼果木烧鹅(鹤山龙口店)

八景山庄

琶苑·顺德菜馆

西江烧鹅(碧桂园鹤起分店)

岭南合苑·古法瓦缸烧鹅(鹤山店)

龙口牛肉

龙口镇招牌美味，鹤山人的肉食狂欢！每日现宰的新鲜牛肉，薄切后在汤中涮12秒即可入口，嫩到入口即化，搭配秘制酱汁，鲜辣过瘾；牛杂煲同样地道，肠、肚、筋炖得软糯入味，满口都是牛肉的鲜香。

寻味指南：

霄乡饭店·温三爷牛世家

温三爷·廷苑

牛杂第一家(龙口大道店)

牛世家兴龙饭店

牛肉仔牛杂

乡村美食牛世家

狗仔鹅

侨乡经典菜，浓油赤酱的下饭神器！本地大鹅斩件后，加入陈皮、姜头、腐乳、冰片糖猛火翻炒，再加入蒜苗、柠檬叶丝和鸭蓼慢焖收汁，鹅肉紧实入味、不柴不腻，酱汁浓郁醇厚，带着陈皮的清香，拌米饭能连扒三碗。

寻味指南：

食德阁

泗合美食(鹤山店)

沙河粉

鹤山粉食经典，大米熬制的原汁原味！以本地优质晚造米磨浆蒸制，粉皮薄韧爽滑、米香浓郁，无添加更具本味。可干炒配牛肉、韭黄，镬气十足；可汤煮搭鲜蚝、瘦肉，清甜鲜美；亦可凉拌佐香油生抽，清爽解腻，老少皆宜。

寻味指南：

山顶沙河粉(鹤山凯旋店)

山顶沙河粉(鹤山人家店)

山顶沙河粉-粤菜馆(坚美店)

茶山水浸鸡

茶山原生态美味，清鲜本味的极致体验！选用茶山散养走地鸡，以清甜山泉水慢浸熟制，不添加过多调料，仅佐五指毛桃、姜葱提味，最大程度保留鸡肉本味，鸡皮爽弹紧实，鸡肉鲜嫩多汁，喝一碗鲜醇鸡汤，暖心又暖胃。

寻味指南：

茶山天然居

古劳生态茶园·茶山里·森林美食

茶闲居

茶山喀啦农庄(鹤山古劳店)

七星农庄

云 吞

鹤山街头的暖心滋味，藏在一碗清汤云吞里！云吞皮薄如纸、通透软糯，馅用肥瘦三七开的新鲜猪肉搅打上劲，鲜而不腻，汤底以猪骨、虾皮慢熬，撒上葱花紫菜，鲜醇清甜，一口一个超满足，是本地人早餐和宵夜的心头好。

寻味指南：

竹乡水饺馆

新和记云吞店

新村美食(新华路店)

俊记竹升面

部分饭店春节可能休息

建议提前电话确认～

春节到鹤山

看彩龙腾跃

赏风景如画

品美食飘香

过一个有滋有味的团圆年

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来源：鹤山市融媒体中心转载自文旅鹤山

一审/责编：徐颖芊

二审/监制：吕桢华 陈楚文

三审/总监：吕悦怡

尾部海报原图由谌磊、冯铭军、鹤山工业城提供，已获作者授权