2月11日，汕头潮阳关埠镇桥东村。

锦沣农机专业合作社基地里，理事林岳锋抓起一把饱满的丝苗米种子，轻轻播下。一个月后，这些小苗就要“搬家”到大田，继续它们的成长之旅——然后，变成干饭人碗里的那口销魂香。

岭南出好米，丝苗是顶流。

作为“广东米王”，丝苗米早在上世纪70年代就火到了国外——港澳抢着要，欧美也下单，20多个国家和地区的老外都为它掏过钱包。当时，这位“米中碧玉”可是实打实的创汇担当。

如今，这位老牌顶流不仅没过气，反而越来越能打：种植面积超600万亩，年产量超300万吨，产量和面积，占广东水稻近三成。去年的种植面积更是超742万亩，不少地方还要将丝苗米打造百亿产业。

广东丝苗米，妥妥占据“岭南粮仓”的C位。

10个国家地理标志农产品

你吃过几个？

上海，广东名特优新农产品推介中心。

煲仔饭开盖那一刻——腊味油脂滋滋作响，米香裹着焦香直冲天灵盖，唤醒了围观群众的味蕾。

这一口“鲜”，就是广东丝苗米的硬实力：米粒细长、心腹白少、晶莹透亮，煮出来软硬适中、香滑可口。业内老饕把它的特点总结成16个字：纤丝苗条、晶莹剔透、油光亮丽、香滑可口。

广东丝苗米品牌有多响？

增城丝苗米、罗浮山大米、连山大米、罗定稻米、马坝油粘米、台山大米、客都稻米、龙门大米、海丰油占米、恩平大米——10个国家地理标志农产品。

9个丝苗米品牌入库“粤字号”农业品牌目录，分别是：增城丝苗米、马坝油粘米、蕉岭大米、龙门大米、台山大米、恩平大米、连山大米、罗定稻米、新兴丝苗米。

31个丝苗米品种获联盟认定。“象牙香占”“美香占2号”这些“老戏骨”依然能打，“青香优19香”“华航香银针”被国家认定为超级稻品种，百亩示范方亩产720公斤以上，优质、高产、还能卖个好价钱，农民伯伯都喜欢。

各种大平台也没闲着。目前全省已建：国家级丝苗米产业集群 1个、国家级现代农业产业园 2个、产业强镇 14个、省级现代农业产业园 38个、省级重点农业龙头企 65家。

打造品种、制定标准、提升软硬件、打通产业链……广东丝苗米香飘世界。

从“土特产”到“百亿级”

各地晋级有妙招

增城，“中国丝苗米之乡”不是白叫的：2004年拿下国家地理标志保护产品，2018年又拿下地理标志证明商标——双地标在手。2025年，入选农业农村部农业品牌精品培育计划，品牌价值51.5亿。

这背后不是躺着吃老本，而是一场从“传统特产”到“精品农业”的硬核升级。

——“补链条、强龙头、兴业态、树品牌”，增城一套“组合拳”打下来：培育出“增科新选丝苗1号”等全国食味金奖品种，注册丝苗米商标72个，广东省著名商标2个、名牌产品3个、“粤字号”若干。老牌顶流，稳。

如果说增城是厚积薄发，清远就是狂飙突进。

4年前，清远把丝苗米写进“五大百亿”农业产业战略。2025年，全市种植面积149万亩，全产业链综合产值74亿元。

从“好风土”到“百亿级”，不到五年。

怎么做到的？几个关键词：种子、标准、平台和销售。

种子：主推“象牙香占”“南晶香占”“美香占2号”“青香优19香”，各县3—5个当家品种，源头控品；标准： 栽培、烘干、加工，5项团体标准安排得明明白白；平台： 省级现代农业产业园5个，丝苗米加工线40多条，年加工能力62万吨；销售：从“卖产品”到“卖品牌”，“清远好风土”正在变成全民都爱的那碗饭。

广东丝苗米，科技感拉满

广东水稻优质率能冲上籼稻区前列，不是靠天吃饭，是科研人硬啃下来的。

三大难题还记得吗？优质不高产、高产不优质、优质不抗病。

现在呢？都破了。

广东省农科院水稻研究所，从1966年培育出矮秆优质丝苗米始祖“双竹占”，到2003年拿出“美香占2号”——连续6年广东种植面积第一，至今仍是标杆。近年来，“19香”“南晶香占”“象竹香丝苗”等一批国家、省审定的品种接连出道。

2025年又有新选手入场：“香禾优细丝苗”“粤王香占”“黄香丝苗”，通过省级审定，拿下丝苗米认证。

背后还有“神队友”：广东丝苗米产业联盟，成立以来，已有133家会员单位，还搞数字科技平台，打算让丝苗米产业真正“上云”。

当然，品种再好，落不到田里等于白搭。

广东丝苗米产业联盟理事长林青山一句话点题：广东省农业技术推广中心组了一支“农业科技特派员（轻骑兵）”，专家卷起裤脚下田头，手把手教农民怎么种。“把技术转化到田里去”——这才是打通科技成果转化的“最后一公里”。

林青山还建议：用产业集群把“小特产”做成“大产业”；把“同质化内卷”变成“合作共赢”；再把品种、技术、标准、硬件打包，搞“种粮一体化”。

超742万亩，是数字，也是一碗碗热气腾腾的米饭。

下次你捧起那碗晶莹油润、香气扑鼻的丝苗米饭，不妨多想一秒：这粒米，走过育种室、试验田、产业园、冷链车、电饭煲，最后在你碗里开出一朵小小的、碧玉般的花。

让广东丝苗米，走向世界。这才是广东丝苗米想要的排面。

采写：南方+记者 黄进 王悦阳 陈薇

设计：张哲 刘子葵

统筹：彭琳 张哲