新春时节，年味正浓。当许多人正忙着置办年货、准备团圆时，广州番禺区大龙街一片“科技农田”里却依旧繁忙。在4000平方米的工厂化车间中，菌包生产线持续运转，智能化气候室内菌菇茁壮成长，冷链运输车络绎不绝，将新鲜菌菇送往大湾区千家万户的餐桌。这座广州灵芝及食用菌全产业链生产基地，以科技之力让菌菇生产摆脱“靠天吃饭”，在新春之际孕育着乡村振兴的新希望。

人工智能气候室

智能车间里，菌菇四季长

走进基地的恒温恒湿人工智能气候室，银色魔方状的培育舱整齐排列。透过玻璃窗，可见立体栽培架上层层叠叠的菌包，白姬菇、杏鲍菇、鸡油菌在精准调控的环境中舒展菌盖；隔壁车间的灵芝菌包也进入成熟期，生机盎然。“传统农业受天气影响大，而植物工厂能精准控制生长条件，实现食用菌和灵芝全年不间断生产。”据“00后”基地负责人胡文清介绍，目前，基地与广东省农科院合作共建农业科技种业研发中心食用菌项目，并邀请国家菌类高级园艺师胡文冲担任总工程师，以科技赋能现代农业。

智能化种植依托一套精密调控系统：温控系统实时调节温湿度，LED补光系统根据菌丝生长阶段切换光谱，车间内还能精准调控二氧化碳、氧气浓度与通风条件。“新春市场需求旺盛，我们每日安排专人采收、打包，保障约2吨新鲜菌菇供应，丰富大湾区市民餐桌。”胡文清表示。目前，基地已实现从菌种培育、栽培管理到深加工的全链条覆盖，食用菌年产量达600吨，灵芝年产量300吨，产品主要供应餐厅与药企。

种植的鹿角灵芝

工人忙着摆放菌包

双轨栽培法，品质产量双赢

在灵芝种植区，严格品控贯穿生产全程。“灵芝对生长环境极为敏感，水源需达到饮用水标准，培养基杜绝化肥农药，空气洁净度也需实时监测。”胡文清介绍，就连培养基原料也颇为讲究——选用树龄80年以上的进口木糠，与麦皮、玉米粉等按精准比例混合。“培养基配比直接影响灵芝多糖与三萜类化合物含量，这是决定品质的关键，必须反复试验、精细操作。”

为兼顾产量与品质，基地创新采用“室内全气候温室+室外仿野生林下”双轨栽培模式。室内依托立体栽培技术，使灵芝产量较传统平面种植提升10倍以上；室外则在无污染林地模拟野生环境，保障灵芝自然生长、品质地道。如今，基地内赤芝、鹿角灵芝长势喜人，猴头菇、姬松茸等十余种食用菌也已实现智能化种植，其外形整齐、口感稳定，成为市场“抢手货”。“我们是广州少数具备全产业链的食用菌企业，从菌包装袋、高温灭菌、无菌接种到种植销售，全部自主完成，并有专业育种团队提供技术支持，品质有保障。”胡文清说。

胡文清（左）跟学灵芝种植技术

“00后”新农人，扎根希望田野

26岁的胡文清是一名“00后”新农人，大学毕业两年后应父亲之邀投身农业，从“职场新人”成长为基地负责人，实现了跨界蜕变。

“曾经以为农业就是面朝黄土背朝天，如今才发现其中蕴含许多科技，每天都有新收获。”扎着马尾的胡文清笑着回忆，“起初跟着胡文冲师傅的技术团队从头学起，从灵芝菌包灭菌到平菇出菇管理，一点点钻研专业知识，像海绵一样吸收技术养分。”在她看来，农业绝非简单重复劳动，而是充满探索与挑战。“现在我能独立把控各生产环节，看着自己培育的菌菇茁壮成长，格外有成就感。”

对于未来，这位年轻新农人目标清晰：“我希望管理好父亲的农场，产出更多优质产品，继续完善全产业链，实现从栽培到育菌的一体化生产，让更多人看见现代农业的魅力。”

灵芝水稻种植

产业新蓝图，锚定乡村振兴

小小菌菇，撑起特色产业大蓝图。谈及规划，胡文清充满信心：“我们不仅是种植，更围绕灵芝打造一篇‘大文章’。”她指向规划图介绍，基地占地900余亩，以灵芝为核心构建“灵芝+”生态链。“例如‘灵芝鱼’，是在鱼塘中使用灵芝培养基残料喂养，提升鱼类品质。”下一步，基地将瞄准海外高端市场，推动番禺菌菇走向世界；灵芝养生系列产品已进入研发，将进一步延伸产业链；同时，基地还计划拓展研学、康养文旅等新业态，利用园区126亩土地建设灵芝特色果蔬种植区，依托百余亩鱼塘发展“灵芝鱼”养殖，全方位打造以灵芝为核心的特色产业体系。“我们的目标，是在番禺建设一个独具特色的‘灵芝小镇’，让灵芝产业成为乡村振兴的重要支柱。”胡文清说。

新春阳光洒在基地的生态大棚上，朵朵鲜菌经快速分拣、打包，由冷链车送往各地。在这座番禺“菌工厂”里，科技让传统农业焕发新生，老农人的坚守与新农人的奋斗在此交汇。一朵朵菌菇，不仅丰盛了节日的餐桌，更走出一条科技赋能、生态智造的乡村振兴新路，在新春时节绽放出独特的产业光彩。

文/图：番禺融媒记者 黄卓鹏 黄国宏 张忠明