近日，在潭布镇严垌村，田间地头一派繁忙采收景象。去年10月，严垌村的白玉萝卜陆续种下，历经秋冬的滋养，春节前正是采收的好时候。村民们俯身劳作，将一个个饱满莹白的萝卜从泥土中拔出，分拣、整理、装运，忙得不亦乐乎。

严垌村这片土地，去年还是无人问津的撂荒地，如今经改造升级重焕生机，54亩沃野种下萝卜，变身赋能乡村发展、带动村民增收的 “希望田”，以满仓丰收的答卷，书写乡村振兴新篇章。

在田间辛勤劳作的村民笑着介绍道，这里的萝卜长势格外喜人，每个萝卜的平均重量能达到3到4斤，这样好的长势，在当地可是十分少见的。

丰收的白玉萝卜堪称颜值与口感双在线，其外皮白白净净，个头饱满圆润，轻轻切开，内里肉质紧实细腻，天然纹路清晰可见。咬上一口，脆嫩爽口、汁水充盈，还带着一股自然清甜，不呛喉、不发柴，口感温润又清爽。

无论是洗净后直接生吃，解锁原生本味；还是切片香炒，激发醇厚鲜香；亦或是作为火锅配菜，腌满汤汁、脆嫩入味，每一种吃法都独具风味，适配各种餐桌场景。

好味道源自好水土，潭布镇得天独厚的自然条件，是白玉萝卜品质出众的底气。这里坐拥肥沃泥沙地，透气性佳、肥力深厚，天生适配番薯、萝卜等作物生长；山间活水潺潺，纯净山泉水富含多种天然矿物质，为萝卜生长持续供给养分，再辅以适宜的气候环境，天时地利相融，孕育出兼具口感与品质的特色农产品。

丰收不仅是味蕾的盛宴，更是民生的福祉、增收的希望。该村聘请了二十多名本村村民务工，实现村民“家门口就业”，切实拓宽增收渠道，破解乡村闲置劳动力就业难题。据测算，萝卜亩产可达3000斤，54亩总产量颇丰，预计产值达15万元，成功推动撂荒地从“闲置资源”转化为“增收资产”，为村集体经济提质增效注入强劲动力。

此外，严垌村立足土地资源高效利用，探索多元增收路径，白玉萝卜采收完毕后，该片田地将启动轮作模式，接续种植番薯等作物，实现“一地多收、四季有产”，最大化挖掘土地价值，持续延伸农业产业链，让闲置土地焕发持久活力，为乡村产业振兴筑牢根基。

一颗白玉萝卜，承载着土地的馈赠、村民的期盼，更彰显着乡村振兴的蓬勃生机。严垌村以撂荒地改造为抓手，深耕特色农业，用实干与坚守解锁乡村增收新密码，让丰收的喜悦浸润乡村每一寸土地。