大家好，我是闸坡码头海鲜丸，一颗从阳江闸坡国家级中心渔港走出的 “广货鲜珠”！作为 “广货行天下·阳江有靓嘢” 的鲜味代表，我承载着南海的馈赠与渔家的匠心，凭一口纯粹弹嫩的海味圈粉海内外，妥妥成为地道广货的亮眼名片。

我的诞生之地，是名副其实的 “南海渔仓”—— 阳江闸坡国家级中心渔港。这片北回归线穿过的海域，坐拥1.19万平方公里的辽阔疆土，洁净的海水、温润的气候，滋养出铜盆鱼、金线鱼、狗棍鱼等肉质紧实的珍鲜海鱼，3400多艘渔船每日耕海而归，为我铺就了无可替代的鲜源根基。

这份独有的地理优势，让我从源头就攥住 “鲜” 字密码：距离渔港仅200米的生产基地，恪守 “出水即锁鲜” 的极致标准，刚捕捞上岸的新鲜海鱼，第一时间送达车间处理，让海洋的本真鲜味被牢牢锁住。而这份鲜源还藏着天然健康基因，富含优质蛋白质、DHA与多种维生素，每一口都是南海赋予的营养馈赠。

我能拥有弹嫩纯粹的好口感，离不开非遗匠心的千锤百炼。匠人师傅恪守传承多年的非遗十二道工序，从鲜海鱼到成丸，每一步都藏着 “鲜、纯、巧” 的门道，也藏着人们对海味本真的坚守。

精选铜盆鱼、金线鱼、狗棍鱼三种海鱼为主料，剔骨取肉、漂洗过滤，全程仅加少量盐与蛋清，拒绝防腐剂与多余添加剂，最大程度保留鱼肉的原始鲜甜。

历经 “剁、碾、摇、捶、蒸、煮” 等多道手工工序反复搅打，直至试投清水不沉方为合格，再经温火浸熟、冷水止沸的精准把控，避免肉质变老，最终成就我色泽洁白、饱满弹牙的绝佳口感。这是海洋馈赠与非遗技艺的碰撞，更是匠人对品质的极致追求。

别看我身形平平无奇，吃法却是名副其实的 “百搭王者”，能轻松承包餐桌的各式鲜味！清汤炖煮，撒上葱花与少许猪油，凸显原汁原味的鲜醇，暖心暖胃又解腻；火锅涮煮，Q弹口感吸饱汤底精华，一口一个超过瘾；油炸之后外酥里嫩，金黄外皮包裹着鲜嫩鱼肉，香酥不腻超解馋；就连烧烤、炒菜、拌粉面，我都能凭鲜气增色，成为餐桌上的点睛之笔。从渔家宴席的待客佳肴，到日常餐桌的便捷美味，从粤港澳大湾区食客的日常偏爱，到美国、新加坡等海外宾客的点赞好评，我用多元风味征服不同味蕾，成为跨越地域的鲜味共识。

如今的我，早已不只是一颗承载美味的海鲜丸，更成为阳江海洋经济发展的鲜活名片，是助力 “百县千镇万村高质量发展工程” 的鲜味纽带。依托“公司+码头+生产+农户” 的合作模式，我带动着当地渔民与居民就业增收，让渔港的鲜源转化为增收的底气；凭借“线上+线下”全域布局，我不仅走进全国千家万户，更通过4小时直达香港的“海鲜快线”远销港澳，甚至走出国门登上新加坡、美国的餐桌，让 “阳江鲜味” 香飘全球。从非遗手信的文化底蕴，到 “粤字号” 农业品牌的品质认可，再到标准化生产的品质保障，我用 “一路领鲜” 的实力，诠释着广货的品质与底气。

沐南海海风，承非遗匠心，藏鲜醇本味。我是闸坡码头海鲜丸，一颗凝聚着阳光、海风与匠心的南海鲜珠，每一口都是阳江渔港的纯粹滋味。海好有你，愿这颗来自南海渔仓的广货鲜珠，能成为你餐桌之上的鲜醇陪伴，让阳江靓嘢的口碑，随这份极致鲜味传遍四方！

■延伸阅读

谈及闸坡码头海鲜丸的品牌化之路，就不得不提深耕阳江海洋食品三十余载的永昊食品。作为阳江本土海洋食品标杆企业，永昊食品从渔港小工坊到广东省重点农业龙头企业，一步步推动闸坡海味走出阳江、走向全国，成为带动区域海洋经济发展的中坚力量。

永昊食品在闸坡渔港旁打造标准化生产基地，将 “出水即锁鲜” 的标准贯穿生产全流程，既守护了非遗海鱼制作技艺的传承，又通过现代化品控体系让每一款海味都有品质保障。依托 “企业+渔民+非遗匠人” 的合作模式，永昊食品不仅为渔民提供稳定的鲜鱼收购渠道，更让非遗匠人的手艺有了传承与转化的平台，实现渔民增收、匠人得利的双赢。

如今，永昊的海味产品线下入驻珠三角各大商超、餐饮门店，成为餐饮行业核心供应商，线上依托电商平台、新媒体触达全国消费者，构建起从渔港到餐桌的全链路品质体系。未来，永昊食品还将以阳江闸坡的渔港文化与文旅资源为纽带，打造“海洋食品+渔港文化+非遗体验”融合场景，让更多人了解闸坡海味的制作故事与非遗底蕴，让闸坡码头海鲜丸、金纱鱼豆腐这些阳江靓嘢，成为承载阳江特色、代表广货品质的优质名片，让南海渔港的鲜味走向更广阔的天地。

统筹：黄韬炜

撰文：赵强 林中翔

制图：巫雅柠