近日，记者从江门市兴牛食品科技有限公司了解到，自去年下半年启动战略转型以来，公司产品销量较去年同期实现200%大幅增长。

“2026年我们重点要开发的这个两款产品，第一个是酸汤牛杂，第二个是人参清汤牛腩，我们的团队要全心全意投入把这两款产品研发好，应用到我们的家庭端去。”江门市兴牛食品科技有限公司董事长夏小记说。

走进兴牛公司，负责人夏小记正带领团队，围绕2026年新产品的研发展开讨论。

兴牛公司坚持以牛系列产品为核心，自2025年下半年起，公司就主动推进战略转型，将业务重心从传统餐饮端转向家庭消费端，确立了“家庭端为主、餐饮端为辅”的新发展路径。为支撑这一战略转型，公司从产品研发与渠道拓展双向发力。

在研发方面，公司明确要求做到“清洁标签”，即产品配料干净简单。

江门市兴牛食品科技有限公司董事长 夏小记

在清洁标签方面提升品质，我们的主要做法就是杜绝“科技与狠活”，利用我们家庭常用的一些调味料，还有一些物理的保鲜方式，把产品的品质提得更高。

目前，公司已形成涵盖冷鲜、酱卤、休闲类等约50款产品的矩阵，其中，“牛杂”是公司的核心爆品，同步发展牛腩、牛蹄、牛尾、牛肉汤等多元品类。当下，针对春节推出的牛肉盆菜受到消费者的欢迎。

为更贴合现代家庭消费习惯，兴牛公司强调“创新驱动差异化”，2026年，将依据四季变迁灵活调整主推产品，并推出“药食同源”产品。

江门市兴牛食品科技有限公司董事长 夏小记

我们通过研发创新生产出了一系列药食同源的产品，比如说添加一些菌类，或一些灵芝、人参类等食材配料。这些针对不同人群需求专门开发的产品能更好地应用在家庭端。

渠道拓展方面，除了线上销售外，在线下，该公司产品已成功进入广州、佛山、中山、珠海、鹤山等地十多家商超。按照规划，到2026年进驻商超数量将增至50家以上，让龙口牛肉产品更便捷地触达家庭消费者。

目前，兴牛公司日均出货量稳定在2000份以上，较去年同期实现了200%的大幅增长。作为一家拥有全产业链能力的现代化食品企业，兴牛公司扎根龙口镇鲜卑古村落，将牛肉制品加工与鲜卑文化传承相结合。公司负责人表示，未来将继续通过产品创新与产业链协同，推动传统美食以更健康、便捷的形式进入千家万户，在实现企业持续增长的同时，传承地方饮食文化特色。

来源：鹤山市融媒体中心（记者/摄影：刘飞）

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