中医认为，脾胃是身体的 “营养加工厂”，主要负责消化食物、吸收营养，把吃进去的东西转化为身体能用的能量。

脾胃不好的人，通常会有这些困扰：没胃口、消化差、肚子胀，还容易疲惫乏力，怕冷畏寒，舌苔又白又厚，脸色发黄没光泽，稍微一动就累。

今天专门给大家安利一款补脾胃好物——山药。

山药味甘、性平，归脾、肺、肾经，可补脾养胃、生津益肺、补肾涩精，用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴等。

《神农本草经》谓之“主伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明，轻身不饥延年”。补阴时，山药宜生用；麸炒山药可补脾健胃，用于脾虚食少、泄泻便溏、白带过多等症。

山药与其他药物配伍可用于治疗多种疾病，如山药与黄芪、党参等配伍可以补气养血，山药与熟地黄、山萸肉等配伍可以滋阴补肾。

山药是药食同源的典型代表之一，不仅是一味重要的滋补食材，且营养丰富、口味颇佳，既可做主食，又可做菜、做汤、做甜品。下面为大家推荐4款养生膳食方，以供参考。

01

山药粥

材料：鲜山药50克，大米200克，盐适量。

做法：将鲜山药去皮切成片，与洗净的大米一同放入锅中，加适量水，先用大火煮开后改用小火熬至熟烂即可。

补肾固精

健脾益胃

02

山药蔗梨汁

材料：山药60克，甘蔗汁50毫升，梨汁100毫升，鸡蛋1个。

做法：山药去皮、切片，加水煮沸，调入鸡蛋搅匀，再加入甘蔗汁、梨汁，煮沸即可。

益肺止咳

补肾健脾

03

山药羊肚汤

材料：山药、羊肚各200克，生姜、葱、料酒各适量。

做法：将山药洗净、去皮，切成滚刀块。羊肚洗净，切成小块。以上二物共放入铁锅内，加生姜、葱、食盐、料酒和水适量，大火烧沸，用小火炖熬羊肚至熟即成。

益肺肾

补脾胃

04

山药土茯苓瘦肉煲

材料：鲜山药50克，大米200克，盐适量。

做法：将鲜山药去皮切成片，与洗净的大米一同放入锅中，加适量水，先用大火煮开后改用小火熬至熟烂即可。

除湿通络

清热解毒

山药性平，食用时一般无明显禁忌，但以下3点亦值得注意。

山药皮中的黏液含有植物碱，部分人接触会引起过敏而全身发痒，在处理时应当戴手套，避免直接接触。

山药养阴而助湿，故湿盛中满者忌服。

山药可涩精止带，具有收敛作用，故感冒、便秘者忌食。

来源：养生中国

部分图片由AI生产