院落雅致，食材鲜醇，一场别开生面的蚝宴正在悄然上演。

1月24日，位于汕尾市城区马宫街道金町村的“二月里·泰祥居”（下称“二月里”），推出了“蚝”宴，展示色香味俱全的“蚝”味道。

近段时间，一段撒贝宁品尝汕尾生蚝的视频在汕尾广为流传。一口肥美的汕尾生蚝入口，他由衷赞叹“鲜中带甜，此味只应天上有，人间哪得几回尝”，更直言“汕尾的生蚝都没吃过，白活了”。而这段圈粉的画面，正是央视《三餐四季》节目的录制现场，取景地正是这家“二月里”。

眼下正是汕尾生蚝的黄金赏味期，肥、爽、滑兼具的蚝肉，经厨师们以炒、烹、煮、炸、焗等多样手法烹制，搭配特色食材，化作一道道色泽诱人、蚝香四溢的佳肴。

酥炸生蚝外脆里嫩，搭配青菜与沙拉酱口感丰富；炭烤生蚝保留自然本味，蒜香与蚝鲜完美融合的蒜蓉粉丝生蚝堪称经典；堂灼生蚝以姜葱水去腥味，蘸取酱油便能品到最原始的鲜甜……此外，鸡煲蚝、韭菜闷蚝、猪脚焖蚝、煎焗金蚝等菜式各具风味，各方位呈现汕尾生蚝的活、色、鲜、香。

蚝在方言中与“好”“豪”谐音，暗含“好市、富豪”的美好寓意，在广东地区深受喜爱，更积淀出独特的岭南“蚝文化”。汕尾生蚝的出众口感，源于其得天独厚的生长环境，咸淡水交汇的河口浅海，水质洁净无污，微生物丰富，加之涨潮退潮带来的自然滋养，让蚝肉个头大、肉质醇厚、味鲜无渣，还富含维生素、牛磺酸、钙、锌等多种营养成分。

“二月里”负责人郑春霖，同时也是金町村的“乡村CEO”。他介绍，店内生蚝均每日从汕尾产蚝村直采，“今天是我们第一次正式推出这场全蚝宴，算是借着节目录制的契机试水。这个时节的生蚝最肥美，往年食客到店必点，这次我们特意升级推出二十余种蚝菜，就是想把汕尾生蚝的名气打出去。”

郑春霖表示，为让更多人品尝到汕尾生蚝的美味，蚝宴定价格外亲民透明，店家仅在原料成本基础上收取少量加工费。“此次全蚝宴不仅汇聚了本地餐饮的精湛厨艺，更以创新烹饪方式丰富食客体验，就是想让汕尾‘蚝’味道深入人心。”

值得一提的是，“二月里” 的诞生本身就是乡村振兴的生动注脚，其打造的 “美丽庭院” 更让这场蚝宴独具韵味。这里曾是荒废的闲置宅基地，“百千万工程”实施以来，郑春霖夫妻巧思改造，变身绿荫掩映、古朴雅致的中式小院，天然木材与手工艺品相映成趣，既透着“老汕尾”的乡土风情，又成为食客拍照打卡的热门地，让美食与美景相得益彰，更以“美丽庭院+”模式为乡村注入了鲜活活力。

采写/摄影：南方+记者 彭骏