天一冷，胃口就开

火锅、烤肉、甜品塞满胃

嘴爽了

胃焉了

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食量增加可能会造成胃部的不适

或血糖迅速升高

为一辈子能过嘴瘾

教大家一个

一年四季都可用的

养胃、控血糖、减肥的方法

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细嚼慢咽

图源：小红书@小饭团儿

01细嚼慢咽，如何养胃、控血糖和减肥？

1. 减轻胃肠负担

细嚼慢咽能让食物被咀嚼得更加充分，增加消化液与食物的接触面积，使其更好地消化，减轻胃肠负担。

2. 有利于控血糖

细嚼慢咽，放慢进食速度，不仅能减少饭量，还能让血糖变化更平稳，这个变化在预防糖尿病和肥胖上都很有帮助。

3. 帮助减肥

大脑感知胃肠发出的饱腹信号一般需要20分钟左右，如果吃得太快，即便已经吃饱了，但大脑还没来得及发出“吃饱了”的信号，嘴还会继续吃，很可能造成进食过量。

细嚼慢咽能减缓进食速度，在吃撑前收到“吃饱了”的信号，减少食物摄入量。

02所以，吃东西嚼几下比较合适？

吃一口东西嚼几次，并没有确切的说法。

毕竟吃布丁和啃牛排，不能用同一套动作标准。

但关于一顿饭的时间，倒是有明确建议，《中国居民膳食指南》推荐：

• 早餐，用时在 15～20 分钟；

• 午餐、晚餐用时在 20～30 分钟。

这个吃饭小习惯，你get了吗？

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专家介绍

欧金清

消化内科

副主任医师

毕业于中山大学中山医学院临床医学硕士，从事临床一线工作10余年。现为深圳市医学会消化专委会委员、深圳市消化内镜青年委员会委员。以第一作者发表核心期刊一篇、SCI论文二篇。

擅长：功能性胃肠病，消化性溃疡、胰腺炎、肝炎、胆道结石等消化性疾病诊治，熟练掌握胃肠镜基本操作，早期肿瘤内镜下切除及无痛内镜下胆总管结石取石术（ERCP）等高难度治疗。

审核：文政伟

责编：蒋娇

审校：雷平光

编辑：广东药科大学公共卫生学院黄文林（实习）

校对：朱堃祯

来源：广东药科大学公共卫生学院黄文林（实习）

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