当前正值沃柑采摘季，有很多人就问现在的沃柑跟年后采摘的沃柑有什么不同？为什么沃柑可以采这么长时间？今天就来说说~

沃柑是柑桔类的一个大品种，全国种植面积大约有200万亩，产量估计在400万吨左右。从年底的11月开始，一直到次年的6月份都有上市，上市期长达半年时间。

乔木类水果，一般是一年一熟。沃柑上市期那么长的原因，就因为有早熟、中熟、晚熟品种。

和其他柑桔类水果比较，沃柑不仅富含多种维生素、矿物质和抗氧化物质，而且具有皮薄易剥、清甜多汁的特点，既不像普通桔子类那么酸，也不像橙子类那么甜。

早熟沃柑

早熟沃柑主要产地是广西和广东，10-11月成熟。云南元江也有部分成熟。

早熟沃柑开花期在3-4月，挂果期在5-6月，果实生长期在7-9月，整个生长周期从春季到秋季，没有经历过霜冻和寒冬的折磨。

没有经历过寒冬的折磨，早熟沃柑的特点是皮剥、偏酸、储存期短。

皮薄光滑：没有经历过寒冬，所以细皮嫩肉，果皮光滑，看起来更好看一些。

酸甜比偏酸：糖度大多在10-12度，不如中熟和晚熟沃柑，口感略差。

储存期短：保鲜期只有7-10天，不适合长途运输，更不适合出口。

中熟沃柑

中熟沃柑主要产地就是大名鼎鼎的广西武鸣，12-2月成熟。云南元江、新平的沃柑主要也是中熟沃柑。

中熟沃柑开花期在夏季5-6月，挂果期在7-8月，生长期在9-11月，一年生长周期从初夏到深秋，到成熟期经历过霜冻。

经历过昼夜温差较大的霜冻期，中熟沃柑的特点是皮更黄更厚、糖度更高、保鲜期长。

皮厚金黄：果皮更厚，颜色金黄或深橙色。云南中熟沃柑果皮比广西沃柑更厚。

口感更甜：糖度大多在12-14度，果肉细腻，口感清甜。

保鲜期较长：保鲜期10-15天。云南沃柑这几年大量海运出口。

要吃好吃的沃柑，就要吃中熟后的沃柑。

晚熟沃柑

晚熟沃柑产地有广西武鸣、云南宾川等地，3-5月成熟。

晚熟沃柑开花期在夏季6-7月，挂果期在8-9月，果实生长期在10-1月，3月才开始成熟采摘，是寒冬折磨后的果实。

经历过寒冬的晚熟沃柑，皮厚皱褶、高甜低酸、保鲜期最长。

皮厚皱褶：果皮不仅更厚，而且开始有皱褶，颜色呈深橙色。

口感更甜：糖度可达14度以上，果肉细腻，几乎纯甜。

保鲜期最长：常温下保鲜期15天，阴凉保存最长可到30天。