走吧

去吃烤串！

烧烤盛宴

忽而寒风起

冬日的广宁街头

冷空气一波波接踵而至

夜幕也降临得越来越早

但这丝毫没有减弱

广宁夜市的喧闹与活力

01

江湖“武林大会”舌尖上的美味

华灯初上，炊烟袅袅

一场味蕾盛宴正在这里上演

循着声香气沿路而上

那是烧烤的诱惑

是广宁人冬夜里最治愈的陪伴

走进河边的一家烧烤店，烧烤串在火上翻转，发出诱人的滋滋声。烧烤架前，陈师傅熟练烤制着食材，据介绍，店里每天清晨采购新鲜食材，十二名员工各司其职，从清洗、串制到烤制，每个环节都精益求精。

从中山到韶关，再到广州、佛山，他不仅开了自己的分店，还带出了近三十个学徒。从2021年开始收徒后，他不仅传授烤制技艺，更会教导学徒如何选择开店位置、分析人流、理解当地消费观念。“服务行业不仅要性格活泼开朗，更需要应变能力强、懂经营。”他说，许多学徒都是吃多了觉得味道好，才特地前来拜师学艺。

2025年开业以来，该烧烤店的日营业额已达6000-8000元。生意火爆的同时，负责人陈小业坦言，在竞争激烈的广宁夜市，必须拼服务、拼质量，店里正在一步步成长。

除了烧烤，该店也推出冬瓜盅、牛杂煲、烧鸡等特色菜品。热气腾腾的煲类菜肴，与香气四溢的烧烤相得益彰，成为这个深冬最抚慰人心的搭配。

放眼圣堂沿江路整条街，烧烤店林立，各具特色，宛如一场精彩的“武林大会”。炭烤大油边肉质扎实饱满，在炭火上烤得外焦里嫩，一口下去，肉汁四溢，豪横十足，尽显关东风情；炭火烤鱼外皮酥香，鱼肉浸润着秘制酱料的醇厚，在炭火的慢煨下滋味十足；有的烧烤店不仅菜品能打，还设有独立的包间，为食客提供了更为舒适惬意的聚餐环境……

这场景，不禁让人想起古人笔下的“晚来天欲雪，能饮一杯无？”，只不过在广宁的夜市，邀约变成了“晚来风正寒，能撸一串无？”。每一家店，都在这个寒冷的季节里，用升腾的烟火与暖心的美食，慰藉着每一个夜归人。而这广宁夜市里，八方食客，一味同心，共聚于此，构成广宁夜市最生动的画面。

02

地摊风云·烤出烟火人间

焦虑没什么可怕的

就像烤肉，焦一点更好吃

如果说这条烧烤店林立的街道

是江湖的“名门正派”

那么不远边的弘宇万汇城

则上演着更具市井烟火气的“地摊风云”

每当夜幕降临

这里便汇聚起一股蓬勃的生机。

不少烧烤摊的招牌在灯光下格外醒目，老板手法娴熟地翻动着肉串，肥瘦相间的五花肉被烤得焦香冒油，再撒上一把孜然辣椒，便是最直击灵魂的美味。

隔壁的生蚝摊前总是围满了人，蒜蓉的金黄与小米椒的火红覆盖在肥美的蚝肉上，在炭火的热力下“滋滋”作响，散发出勾人食欲的浓郁香气，食客们往往一打起点，吃得畅快淋漓。

除了五花肉和生蚝，还有那不可或缺的铁板鱿鱼，鱿鱼在滚烫的铁板上被用力压烤，刷上秘制酱料，顿时香气四溢，嚼劲十足……这里没有精致的装修，但开阔的场地、随性的氛围、亲民的价格和那份手起料落的爽快，构成了广宁夜宵版图上不可或缺的豪放一景。

在这个逐渐寒冷的季节里

你最喜欢广宁哪家烧烤呢？

是烟火气十足的地摊烧烤

还是另有心头好？

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广宁烧烤店和必点菜品！

编辑：张黎明

一审：梁   靖

二审：苏荣昌

三审：骆翠云