民以食为天，安全是底线。2025年，番禺区市场监管局紧紧围绕全区中心工作，以食品安全“四个最严”为标尺，聚焦食品销售全链条闭环监管，通过实施五大专项行动，用硬核举措筑牢群众“舌尖上的安全”屏障，推动全区食品销售安全治理效能迈上新台阶。

执法人员检查商场超市进货查验情况

“风险分级精准管控”行动，让监管更有靶向性。以风险分级管理为核心，对全区25930家持证食品销售主体开展动态评级与精准画像，实现分类监管全覆盖。深化分级结果与日常督查的深度融合，精准锁定监管重点；强化源头人员管控，通过监督抽考提升食品安全管理员专业能力，严格规范特殊食品专区专柜销售，全方位提升日常监管的精准度与实效性。

“源头快检民生护航”行动，把好“菜篮子”第一关。将食用农产品快检纳入重点民生实事，牵头指导全区70家农贸市场、大型超市及配送总仓，实现常态化快检100%全覆盖。2025年累计完成快检17.47万批次，合格率达99.1%，精准筛查处置问题产品1686批次，现场销毁风险农产品3600公斤，用技术赋能为市民餐桌安全筑牢第一道防线。

“铁拳整治隐患清零”行动，向风险隐患“亮剑”。聚焦农村地区、重点品类及新兴业态三大关键领域，开展靶向整治。农村假冒伪劣食品整治中，累计检查经营主体5058户次，排查违法线索505条，严厉查处各类违法行为；针对社区团购、露营基地等新业态开展专项排查，破解监管盲区；强化校园食品源头管控，组织学校大宗食材供应商培训约谈会，检查供应商96家次，督促整改问题24个；对“315”曝光产品、生猪产品等持续动态排查，严守食品安全底线。

执法人员对农贸市场快检室进行检查

“智慧监控阳光操作”行动，让熟食制售“透明化”。创新打造“阳光熟食”智慧监管模式，为全区45家农贸市场的161个熟食档口装上“电子眼”，实现操作过程实时在线监控。2025年通过智能平台精准捕捉不规范操作问题961条，依法作出责令改正10份、警告26次，构建“监测—预警—处置—反馈”全流程智慧监管闭环，让违法违规行为无处遁形。

“共建共治信任提升”行动，凝聚安全治理合力。搭建常态化培训与互动平台，2025年分行业开展培训12场，覆盖1500余人次，对风险企业开展集中约谈7场；开展保健食品科普宣传，创新推出16场“你送我检”便民活动，接收市民送检样品593批次且全部合格，既拉近与群众的距离，又切实增强公众食品安全参与感、获得感与信任感。

此外，番禺区充分发挥标杆引领作用，助力盒马鲜生（番禺店）获评“食在广州”品牌名店，指导清河市场、朴朴超市广州总仓入选市级2025年规范化快检室。番禺区市场监管局表示，2026年将持续深化食品销售风险分级管理，聚焦食用农产品等重点领域深耕细作，常态化开展风险隐患排查整治，积极探索“互联网+AI监管”创新应用，以科技赋能升级风险预警与过程管控能力，推动食品安全治理能力与营商环境双向提升、持续向好。

文、图：番禺融媒记者 卢晓韵 通讯员 番市宣