生活在湛江

最快乐的事情之一

莫过于一年四季“海鲜自由”

但你是否想过

大快朵颐的同时

剥下来的虾蟹壳还有其他妙用？

在岭南师范学院生命科学与技术学院，院长刘锴栋和教师梁凤颜，带领团队研发出“壳聚糖——废弃虾蟹壳高值化利用技术”，将废弃虾蟹壳变废为宝，为果蔬保鲜、水产养殖病害防控及养殖废水处理等领域提供技术支撑。

作为海洋大市

湛江拥有丰富的虾蟹资源

水产养殖与加工产业发达

每年产生大量废弃虾蟹壳

此类海洋固体废弃物若处置不当

易引发资源浪费与环境压力

其高值化利用已成为

海洋经济绿色发展的核心课题

海洋资源该如何应用到产业中？

“我们从虾蟹壳里提取出甲壳素，再经过脱乙酰化处理得到一种叫做壳聚糖的天然多糖。壳聚糖是可以天然降解的，而且具备抗菌的功效。”刘锴栋说道，以壳聚糖为核心原料，通过物理、化学及复合技术的多元融合，便可以制备出保鲜、对虾病菌防控及海洋养殖废水吸附材料。

为果实保鲜

湛江一年四季水果不断

团队首研出“仿生调控涂膜

智能控释胶囊、多功能气凝胶”

系列微环境调控保鲜材料

可进行精准式调控保鲜

“壳聚糖拥有良好成膜性能，通过对水果进行涂膜，阻隔果实和空气的气体交换。壳聚糖和熊果酸结合在一起，能够提升抗氧化和抗菌性能。”刘锴栋解释。

将壳聚糖制作成胶囊，则能通过感应果实呼吸后环境中pH值的变化，释放相关的物质进行智能调控保鲜，抑制果实的菌斑生长。

该系列材料有效抑制圣女果、荔枝、番木瓜、芒果等南方特色水果采后的腐烂变质，大幅延长水果运输与贮藏货架期。通过技术集成应用，华南地区特色水果采摘后损失率降低至10%以下，果农增收20%以上。

提升对虾养殖效益

长期以来

在南美白对虾养殖过程中

弧菌病防控难度大

传统抗菌剂易产生耐药性

团队首次合成壳聚糖-庆大霉素衍生物

壳聚糖来源于虾蟹壳本身

在生产过程中

通过应用壳聚糖-庆大霉素衍生物

可以协同增强抗菌活性

减少抗生素的使用

根据实验结果

壳聚糖-庆大霉素衍生物

显著提高了对虾养殖的

存活率与产量至少30%以上

提升了水产养殖产业的综合效益

吸附有机污染物

针对水产养殖的污水处理难题

团队独创

壳聚糖基超疏水再生吸附海绵

可通过简便工艺可再生循环使用

有效降低材料应用成本

“这种吸附海绵可以直接放进养殖池中，吸附抗生素残留和难降解的有机污染物，吸附效果达到90%以上。”刘锴栋说。

该成果为解决水产养殖废水污染问题提供了新型高效解决方案，对推动养殖水环境净化、保障海洋生态安全具有重要价值。

废弃虾蟹壳高值化利用技术实现了

“一料多用、多元赋能”的目标

接下来，团队将继续推动

科研结合地方产业发展

推动海洋经济绿色发展

与相关产业转型升级

南方+记者 林露