在农村，杀年猪是件热闹的大事。

“釜粥芬香饷邻父，阑猪丰腯祭家神。”宋代诗人陆游笔下的名句，描述的正是春节前夕人们杀年猪备年肉，祭祀家神、馈赠邻里的情景。 1月17日，一场聚集周边及本村村民共同参与的“杀猪宴”在平远县大柘镇贤关村举办，在冬日的乡村里上演一场充满烟火气与温情的“乡土年味”盛宴。

作为整场活动的核心重头戏，传统杀年猪仪式一早便在众人的翘首期盼中拉开帷幕。工作人员牵着肥壮的年猪缓缓登场，按猪、杀猪、褪毛、洗菜、备料、烧火的身影穿梭不息。直到柴火灶里的火苗蹿起，滋滋作响的声响与乡亲们的谈笑声、吆喝声交织在一起，浓郁的肉香混着柴火的烟火气慢慢漫溢开来，飘满村落，构成了最动人的乡土乐章。

午饭时间，全猪汤、红烧肉、焖猪血、排骨焖菠萝、猪大肠炒酸菜、炒黄粄等客家特色菜陆续上桌，本村村民们与各地赶来的游客围坐圆桌，在田间地头品尝着乡土美味，直呼“这就是记忆中的年味”。

“活动结束后，我们打算去五指石、南台山卧佛看看。”深圳市民黄先生说。

据悉，此次“杀猪宴”不仅是年俗体验，更是平远推动文旅融合、实现乡村振兴的生动实践。结合民间杀年猪活动，当地文旅部门快速响应，通过提供保障、推出门票优惠等举措，将网友的自发围观转化成生动的地域文化体验，把流量变成留量。这种线上线下的良性互动，既让乡村的民俗文化被更多人看见，也让乡村的资源优势得到充分释放，为乡村振兴注入了新的动能。

南方+记者 何苑妮

摄影 张畅

通讯员 何镜锋