1月14日开盘，海底捞(6862.HK)飙升超10%，报15.94港元，股价创去年5月以来新高。资本市场对海底捞的重大人事变动给予了积极反馈。

1月13日晚间，海底捞在港交所公告，苟轶群已辞任公司执行董事及首席执行官，基于对公司管理层安排的整体调整及综合考察，董事会主席兼执行董事张勇已获委任为公司首席执行官，自2026年1月13日起生效。

公告同时指出，因服务于公司战略发展的董事会组成及角色调整，宋青已辞任本公司执行董事及提名委员会成员，及高洁已辞任本公司执行董事。

上述辞任董事将继续在集团担任重要管理职能，其中，苟轶群辞任首席执行官职务后，将在集团统筹推动管理流程的智能化与自动化规划，推动运营模式升级和智能中台建设，提升组织管理效率与决策效能；宋青将继续担任集团产品委员会主任一职。

任期推动激进的多元化战略

从2024年7月上任至今，苟轶群掌舵海底捞仅有18个月，但这一年多堪称海底捞最“动荡”的一个阶段。

作为公司老将，苟轶群任内期间推动了激进的多元化战略，试图将海底捞从单一品牌的服务神话，升级为多品牌、极致性价比的全产业链巨头。

2024年8月，伴随着多元餐饮品牌孵化项目“红石榴计划”启动，海底捞开始涉足寿司、烤肉、炸鸡、烘焙等赛道。截至2025年6月，红石榴计划已形成鮨寿司、焰请烤肉铺子等14个餐饮品牌矩阵，累计开设126家门店。同时，海底捞开启大规模的门店改造升级，推出亲子、宠物友好等主题店型。

但数据表明，这场转型旅程并不容易。2025年餐饮市场增速放缓，“外卖补贴大战”加速行业洗牌。

2025年8月26日的中期业绩会上，时任海底捞CEO的苟轶群在对话分析师时总结、反思，“消费者越来越追求极致性价比、差异化、个性化以及情绪价值等，友商推出性价比更高的新品，吸引了部分消费者，对海底捞的堂食有一定影响。”

从经营数据来看，海底捞已陷入明显的增长停滞。2025年上半年财报显示，公司实现营收207.03亿元（单位人民币，下同），同比下降3.7%；核心经营利润24.08亿元，同比下降14.0%。

业绩承压之际，舆论危机更接连冲击品牌信任。从2025年2月的“小便门”事件，到近日的“幼童纸尿裤入火锅”事件，屡次将门店管理漏洞暴露于公众视野。

创始人率“女团”再战江湖

隐身幕后多时的创始人张勇突然回归，成为此番公告引人注目关键点。

2018年海底捞登陆港交所主板，张勇以CEO身份执掌公司。2022年3月，张勇交棒给他最信任的“大徒弟”杨利娟，两年后的2024年6月底，海底捞宣布杨利娟转任特海国际CEO转战海外市场，海底捞CEO一职由苟轶群接任。

创始人张勇回归同时，董事会迎来“新鲜血液”。公告显示，李娜娜、朱银花、焦德凤、朱轩宜四位女士获委任为公司执行董事。

这四位新董事均是内部成长起来的“海底捞自己人”，年龄集中在35至44岁，覆盖区域运营、产品供应链、集团战略等核心业务，拥有扎实的一线管理经验。

例如38岁的李娜娜在2005年就加入了海底捞，在若干门店担任经理和教练，自2023年11月起任江苏大区经理。“新鲜血液”来自不同业务条线的管理背景，为海底捞董事会提供更丰富的实践视角。海底捞在公告中表示，此项任命意在“支持公司持续创新及长期发展，积极磨砺并培养年轻一代管理团队”。

约六年前，张勇曾通过公司内部邮件正式宣布“接班人计划”。他在邮件中明确表示，计划在10至15年内退休，除了施永宏、苟轶群、杨利娟，全体员工也都有机会参与领导者接班选拔。

不过现在看来，公司还需要张勇，曾登上新加坡首富的张勇还不能言说退休。

南方+记者 李劼