今年的新会柑采摘已经收官，经过多重工序处理后的柑皮，至少还需要三年陈化时间，才能变为陈皮。怀着对这份“时光瑰宝”的好奇，跟随南方+的脚步一同走进江门新会，体验一日陈皮仓储管理员，揭秘新会陈皮“养”成记。

(新会陈皮“养”成记，体验一日仓储管理员｜好“皮”气·好生活，时长共2分57秒)

新会陈皮“养”成记，体验一日仓储管理员｜好“皮”气·好生活

古人云，新会陈皮“陈久者良”，其神奇之处正在于时间的沉淀：随着陈化年限增长，其“挥发油”与“黄酮类物质”含量不断转化，药用价值也随之提升。

但陈化过程并非“顺其自然”，新会陈皮对陈化环境和技术的要求，可比我们想象中的要苛刻。适宜的温度、湿度，良好的通风条件，缺一不可，虫蛀、发霉等问题都可能因保存不当而出现，直接影响陈皮的品质与价值。

新宝堂陈皮仓储流通中心立足于“中国陈皮之乡”广东省江门市新会区，占地约10万平方米，以国家级非物质文化遗产新会陈皮炮制技艺为主题，以陈皮仓储为核心，是新会陈皮公共监管仓单位。

“我们采用‘科学化、标准化、管家式、全方位’的服务，来提升陈皮陈化效果及管理水平。”广东新宝堂陈皮控股有限公司陈皮仓储业务总监阮有群说。

首先，环境是基础。仓库配备专用设备进行数据统计，依据新会独特的“冷暖交替，干湿交替”气候条件，全方位监测陈化环境。

对仓储各环节进行智能数字化管理，实时记录产品入库、出库、库存及批次，每片陈皮都有“身份证”，方便溯源追踪。

全天候云监控，移动终端实时查看，保证陈皮品质。专业仓管质检人员还需要定期检查产品状态，科学处理保障产品安全无害。

“整个仓储中心都有智能化门禁系统与监控网络，精密管控人员出入，保证产品安全。所有工作人员都要进行专业化培训才能上岗。”阮有群说。

据了解，围绕陈皮仓储已衍生出陈皮交易、陈皮金融、陈皮文化展示和体验等业态，打造一个从种植、加工、仓储、检测、认证、投融资、交易、物流等全流程溯源的中国陈皮（新会）仓储流通中心。

新宝堂还参与共建陈皮原料药交易平台。依托陈皮种植溯源体系，包括自有3500亩生态种植基地，与新会当地300多户农户联合成立新宝堂新会柑种植合作社，合计种植面积1万多亩，配套道地药材陈皮监管仓，建设医药材级全国陈皮交易集散地，为平台提供全方位服务。

陈皮仓储藏着大学问，“一两陈皮一两金”的品质密码，离不开传统智慧到现代科技的全面守护。

撰文/脚本/出镜：吕泳怡

摄像/剪辑/动图：熊毅