在清远英德市西牛镇的连绵起伏的麻竹林里，笋农们正为麻竹笋培土施肥，期待明年丰收。数十公里外，英红镇巨元孖宝麻竹笋有限公司，一辆满载着麻竹笋产品的大货车缓缓驶出，最终出口东南亚市场。

在清远，麻竹笋这一被誉为“蔬中第一珍”“剥皮黄金”的特色农产品，从山间田野走向全国乃至全球市场，“升级”为百亿级农业产业。麻竹笋的成长故事，正是广东深入推进绿美生态建设，激活“绿色经济”的生动实践。

麻竹笋从山间田野走向全国乃至全球市场，“升级”为百亿级农业产业。曾亮超 摄

以竹为美，因竹而富。作为竹资源大省，近年来，广东着力把“小竹子做成大产业”，力争到2035年竹产业综合产值超过1200亿元，以提高绿美广东的生态效益和经济效益，绘就产业高质量发展的绿色画卷。

三年新增种植面积近30万亩

冬日暖阳，麻竹笋收获期已经过了一个月。但在清远英德市西牛镇郁郁葱葱的麻竹林里，仍有不少像林长繁一样的笋农，一大早便带上砍刀和铁锹，在自家种植的麻竹林里忙活着。

笋农在自家竹林修剪竹枝。曾亮超 摄

林长繁此前在珠三角做餐饮，2018年，考虑到照顾家庭，他回到家乡金竹村种植了30亩麻竹笋，与妻子共同管理。“麻竹笋有着较高的经济价值，除了鲜笋以外，竹叶、竹头、竹壳也可以作为原材料进行出售。”林长繁说，这些年，他慢慢将麻竹笋种植扩种至近百亩，一年收入超15万元。

深入推进绿美广东生态建设，关键在于筑牢“绿色家底”，坚持扩绿、护绿、兴绿并举，麻竹笋不仅“富”了群众，更“绿”了青山。清远坚持以“绿”破题，选取麻竹作为绿美生态建设的突破口，利用荒山、荒坡和“五边”“四旁”等土地资源开展“全域植竹”“见缝插竹”行动，把群众的积极性充分调动起来，掀起多轮植竹热潮。

“以前村里有不少撂荒地、林地，没有一点生态效益。现在改成种麻竹笋，不仅山更绿了，每年卖笋还能增收不少。”西牛镇小湾村党总支书记曾武军说，小湾村发动群众利用荒山种植麻竹笋，面积近1万亩，一改曾经的村容村貌，实现生态富民。

昔日闲置的荒山，如今已被连绵起伏的竹海所覆盖，据统计，清远麻竹种植面积在短短三年时间新增近30万亩，总面积突破100万亩，带动从业人员超17.5万人。

目前，清远麻竹笋种植面积已突破100万亩。陈咏怀 摄

“麻竹生长迅速，枝叶茂密，不仅能快速提升森林覆盖率，还能进一步提高林业的生态效益、经济效益和社会效益。”英德市林业局局长李书海介绍，英德市是麻竹笋的主产区，种植面积达86万亩。英德市连续两年开展两次大型义务植竹活动，以点带面带动全市共新增麻竹笋种植15万亩。

生态之美，最终要转化为发展之利。立足百万亩“绿”，清远“以竹造景”，推进农文旅融合发展，做强创意文旅新业态，在全市多地建有竹林露营、竹筒饭、绘画、摄影、竹海景观等农文旅融合项目。2024年全市与竹产业相关联的休闲文旅产业实现收入约1.82亿元。

山上有风景，林下有经济。麻竹笋产业的蓬勃发展，正是广东以绿美广东生态建设为引领，高质量发展林业产业，实现生态与经济双赢的生动实践。作为全国最“绿”省份之一，当前，广东正积极打造油茶、竹、森林药材、花卉苗木等八大林业产业集群，通过融合创新发展林业一二三产业，推动林业产业总产值迈向万亿元大关。

精深加工产值两年增长222%

绿美广东生态建设不仅是景观的美化，更是发展方式的转型升级。

“与广东其他地区的竹产业一样，清远麻竹笋产业虽然基础扎实，但仍面临深加工产业链较短、品牌竞争力不强等困境。”广东省食品专业优秀团队带头人、清远职业技术学院教授徐吉祥指出，清远产业仍停留在“卖原料”阶段，精深加工率仅12.4%，对比浙江临安竹笋45%的精深加工率，清远差距明显，转型升级迫在眉睫。

如何突围？关键是在延伸产业链上下功夫，全力提升麻竹笋附加值。

清远用财政资金“小投入”撬动社会资本“大投资”，重点扶持西牛麻竹笋加工项目，鼓励企业引进新设备、研发新产品、做深精加工，研发出即食笋、竹叶茶、竹精油等产品。2022—2024年，麻竹笋精深加工产值从8亿元增至25.76亿元、增长222%。

清远重点扶持西牛麻竹笋加工项目，鼓励企业引进新设备、研发新产品、做深精加工。陈咏怀 摄

在英德市巨元孖宝麻竹笋有限公司生产车间，20条生产线火力全开，24小时不间断作业，生产出的麻竹笋产品源源不断地运往世界各地。“以往单靠卖原材料，产品附加值低，价格波动也大。现在要做精深加工，延长产业链，打响自主品牌，将市场终端掌握在手里。”英德市麻竹产业协会会长、巨元孖宝有限公司董事长黎水清道出许多笋农、笋企的心声。

精深加工也让麻竹笋从山间田野走向更广阔的市场“蓝海”。“我们每年向华东、华南市场供应两三千吨益生菌发酵的麻竹笋，与海底捞、蒙自源等知名餐饮企业达成了长期合作。”仟壹农业负责人陈志南介绍，公司主要销售益生菌发酵麻竹笋和酸笋深加工产品，2024年线上营业额达2300万元，较前一年增长800%。

一棵麻竹，一头连着产业发展，一头连着低碳环保。有企业通过科技创新开辟新的“赛道”，从常规的食品研发转向环保的竹制品。

广东竹笙笙科技有限公司通过科技创新开辟新的“赛道”，从常规的食品研发转向环保的竹制品。曾亮超 摄

在广东竹笙笙科技有限公司的生产车间，工竹原料经过自动化生产线技术加工后，被制作成一个个餐具，竹香扑鼻。“竹纤维材料使餐盒具有全生物降解的特性，能在自然条件下128天实现全降解，整个生产流程没有排放。”该公司董事长助理袁秀平介绍，如今，企业的产品成功打入了欧盟、美国、印尼等国际市场。

2023年，国家发展改革委等部门印发《加快“以竹代塑”发展三年行动计划》，明确到2025年，“以竹代塑”产业体系初步建立。作为中国麻竹笋之乡，清远拥有得天独厚的竹资源。

徐吉祥认为，想要依托麻竹资源打开绿色致富大门，关键是要延长麻竹产业链，提高附加值，让更多企业和群众参与“以竹代塑”实践，共同促进绿色可持续发展。

下“竹”保障激发产业活力

2022年，广东省林业局等十部门联合印发了《关于加快推进广东竹产业创新发展的实施意见》，明确要大力推进竹林精准培育、竹子精深加工、竹文旅康养一、二、三产业融合创新发展。

清远立足资源禀赋优势，先后出台《麻竹笋产业发展十条措施》《麻竹笋重点工作任务清单》等一系列政策文件，从种植补贴、加工扶持、品牌建设、金融助力等方面提供全方位支持。

资金是产业发展的关键保障。清远与多个金融机构合作，出台麻竹笋产业发展贷款贴息方案，解决麻竹笋在种植、收购加工、销售等方面的资金短缺问题。

“多亏政府出台贷款政策，合作社才能转型升级，从粗加工迈向精深加工。”英德鼎胜麻竹笋合作社负责人陈金元说，合作社通过政策获得350万元的低息贷款，用于厂房和设备升级改造，转型开发麻竹笋深加工产品。“合作社与好欢螺、螺霸王、臭宝等知名品牌合作，让麻竹笋销往全国各地。”

品牌建设为产业塑魂。今年7月，广东印发《“媒体+”赋能“百千万工程”农产品市场体系建设行动方案（2025—2027年）》，借助“媒体+”力量，深化农产品市场体系建设，加快建设现代乡村产业体系。

立足麻竹笋产业发展优势，清远发布《“媒体+”聚力清远西牛麻竹笋高质量发展行动方案》，通过构建全媒体传播体系、产销对接新生态、挖掘产业文化内涵等方式，将麻竹笋打造成具有较高知名度和美誉度的岭南农业金字招牌。

在渠道开拓上，当地携手媒体策划了“西牛麻竹笋万里行”等活动，推动产品在全国多地举办品鉴会，并进入大型商超和电商平台。在资源对接上，通过政府组织与媒体资源的链接，龙头企业如巨元孖宝公司的笋制品走出国门，远销东南亚、欧美。在文化赋能上，深入挖掘千年竹笋种植历史，打造“笋宝”等IP形象，开发竹文化研学路线，让产业故事更加动人。

从粤北山林的“剥皮黄金”到全球餐桌的“美味珍馐”，麻竹笋以其强大的生命力，讲述一个关于绿水青山、乡村振兴与高质量发展的故事。这不仅是一个百亿级产业的成长记，更是深入推进绿美生态建设过程中，一个具有可复制性的生动注脚。

南方+记者 陈咏怀

通讯员 英宣

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