请问，在餐馆吃饭遇到这种情况

怎么办？

▲“致死量”胡椒，图源网络

老板，你听我狡......解释

其实我是想用胡椒调理身体

你信吗？

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在中医药典里，胡椒不仅是“提味高手”，还是一味有着悠久历史的暖胃药。

01

药用的胡椒从哪来？

胡椒原本生长在热带地区，药用的主要是它的果实。

果实尚未全熟时采下，晒干，就是黑胡椒。

果实变红后采收，去掉果肉再晒干，就是白胡椒。

两者作用相似，区别在于香气和辛辣程度：黑胡椒更浓烈，白胡椒更温和。

黑胡椒（图源AI）

白胡椒（图源AI）

02

胡椒能帮什么忙？

中医认为，胡椒味辛、性热，走 胃、大肠经。

1、胃寒呕吐、腹痛泄泻

如果一受凉就胃痛、拉肚子，胡椒就派上用场了。

胡椒粉灌入猪肚炖服，是民间常用的“暖胃汤”。经典配伍里，它常和高良姜、荜茇搭配，增强温中止痛。

图源：小红书@梦梦的煲汤记

2、食欲不振

胡椒的辛香能刺激脾胃，帮助开胃。古方中，还有胡椒配半夏、姜汁制成小丸，专治“反胃”。

3、痰多、癫痫

胡椒还能“下气消痰”。痰多气滞、甚至癫痫发作时，它曾被用来配伍荜茇研粉服用，以祛痰通窍。

4药食同源的小妙用

胡椒不仅是药，还是不可或缺的调料：

一点胡椒粉，就能让菜肴更鲜香；白胡椒炖排骨、黑胡椒煎牛排，都是兼具美味与暖胃的佳肴。

这也正应了中医“药食同源”的智慧。

图源：AI

温馨提醒

胡椒性热，阴虚火旺、胃火偏盛的人要慎用。药用作用大小因人而异，为确保安全对症，建议使用前咨询中医师。

常规用量：0.6～1.5g，多研末内服，不宜过量。

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专家介绍

INTRODUCE

熊倩

副主任中医师

医学硕士

深圳市中医药优秀人才鹏城岐黄工程培养项目学员，宝安区卫健系统“2021-2022年度三八红旗手”，宝安区十佳共产党员，易扬和中医药学术流派第五代传承人。三甲医院（广东省中医院）工作经历，曾参与多项国家级、省级课题研究工作，是世界切脉针灸大师俞云教授及“广东省名中医、肝病专家”张均倡主任的亲传弟子。

擅长：针药结合治疗各型肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌、感冒咳嗽、皮肤病、失眠、及其它常见疾病的中西医结合治疗。

审核：文政伟

责编：蒋娇

审校：韩同坤

编辑：刁艺琴

校对：朱堃祯

来源：中医科熊倩

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