仲冬时节的正式开始，此时自然界阴气最盛。食补以补阳为主，根据自身情况结合食物之性来选择。阴虚之人宜防燥护阴，滋肾润肺；阳虚之人应食用温热、熟软的食物。老年人或身体虚弱的人，在食补的同时，也可以用些药物进补。

常用的补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、枸杞等，可加入其他食材做成药膳食用。市一中药师向您推介黄芪苹果水，补气养血，健脾和胃。

材料&步骤

01 材料

材料（1～2人份）：黄芪20克、红枣4个、 枸杞5克、苹果1个、水1升

02 步骤

1.将所有材料洗净，苹果切块，红枣去核。

2.将苹果、黄芪、红枣和清水放入锅中，用大火煮沸后转小火煮15~20分钟。

3.待苹果和黄芪煮出香味后，加入枸杞，继续煮约5分钟。

4.根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜调味即可。

03 功效

功效：补气养血、健脾和胃

黄芪苹果水

药师话药膳

黄芪性甘，温，归肺、脾经。具有益气升阳，固表止汗，利水消肿，脱毒生肌功效。主治一切气虚血亏之症，如脾虚泄泻，肺虚咳，脱肛，子宫下垂，自汗，盗汗等。《本草正义》记载：“因其味轻，故专于气分而达表，所以能补元阳，充腠理，治劳伤，长肌肉。

加上红枣能补中益气、养血安神，枸杞可滋补肝肾、益精明目。同时，苹果在《养生食鉴》中被提到：“煮食，益心和脾。生食，止渴生津。”可见苹果能生津除烦，开胃健脾。

黄芪苹果水具有补气养血、健脾和胃的功效，口感清甜微甘，带有苹果的果香，适合体质虚弱、易疲劳、脾胃虚弱及免疫力低下的人群饮用，亦适宜日常代茶饮。

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来源：药知一二 潘丽娟

编辑：吴丽婷

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