初尝微涩，细品甘甜

这就是油柑独有的味觉密码

当下恰逢油柑果成熟季

廉江长山镇石陂村的果园里

翠绿果子密密匝匝缀满枝头

农户穿梭林间忙着采摘、分拣

与小南一起了解下～

“刮油”小野果深受减肥人群青睐

油柑，又名余甘果、油甘子，是热带、亚热带地区的特色果品，在广东、广西、福建、云南、海南等地广泛栽培。有趣的是，尽管名字带“柑”，它与柑橘类水果并无亲缘；即便别名“滇橄榄”，也和常见橄榄分属不同品类，自带着几分“与众不同”的特质。

但此前

油柑这款小众水果知晓者寥寥

直到近年油柑饮品意外爆火

它才走进大众视野

不少人因好奇尝鲜

一吃便爱上这份“先涩后甜”

油柑尤其受减肥人群青睐

被亲切称作“刮油神器”

但鲜少有人知道

这颗小小果实

曾是湛江乡村山林里无人看管的“小野果”

“以前它就是山里没人管的小野果，小孩上下学路过会摘来品尝，谁也想不到如今能备受喜爱。”广东俊威集团副总经理苏广勇坦言，发展油柑种植产业，是看中它在大健康赛道的潜力，以及与廉江本地生态的高度契合，才决心把这颗“小果子”做成“大产业”。油柑不仅富含维生素C与多种活性成分，药用、营养价值“双高”，随着健康消费趋势升温，市场需求也在持续上涨。

小野果变“正牌军”可多元加工

不过，油柑产业的起步之路并非坦途。初期种植阶段，企业曾受资金压力掣肘，规范化种植、灌溉一体化等基础设施建设一度跟不上节奏。但团队并未退缩，而是先在长山镇石陂村扎下“试验田”，一边摸索试种技巧，一边深挖油柑的价值。

凭着这份对油柑果的笃定

种植规模从最初的小块试验田

逐步拓展到如今的两千多亩

昔日“野生长”的油柑果

终于走上了标准化种植的正轨

成为廉江乡村振兴的“黄金果”

今年，廉江油柑果迎来了丰收季。长山石陂村的果树挂满枝头，预计收成达1.5万斤。产业链更向深加工延伸，鲜果汁、咸余甘果、蜜饯、山姜头余甘果等多款产品新鲜出炉。销售端则打通“线上+线下”双渠道，鲜果零售价超12元，加工产品正通过试吃推广积累口碑，市场反响热烈。

谈及未来，苏广勇表示，企业将继续推行“种植+研发+加工+农户”农文旅结合的全产业链模式，以保底价或市场价收购鲜果，让更多农户参与进来、共享收益。产品端上，一方面公司加大油柑饮品研发力度，打造自有品牌；另一方面投资建设鲜果压榨生产线，为饮料企业供应鲜果酱原酱；同时向药用领域拓展，为制药公司提供干制油柑原料。

从山间野果到产业“新角”

湛江的油柑产业

也如其“初涩后甘”口味一般

逐渐走向甘甜中

这颗特殊口味的果实

你有兴趣试试吗？

南方+记者 许筱倩

摄影：杨川