代表委员、大V媒体组团打卡！福田2025“安心餐厅”开放日解锁舌尖安心

为扩大“安心餐厅”品牌影响力，推动福田区餐饮业高质量发展，营造安全放心的餐饮消费生态，近日，福田区消委会成功举办“福田共享安心‘食’光”2025深圳福田“安心餐厅”开放日宣传活动。

人大代表、政协委员、资深大V、媒体组成多元体验团，以“安心餐厅体验官”身份走进三家门店，沉浸式解码“安心餐厅”标准化建设全流程，探寻舌尖安全背后的精细化管理。

亮后厨晒标准，沉浸式感受安心底色

活动现场，体验团先后探访客语客家菜、润园四季椰子鸡火锅、太二酸菜鱼三家卓悦汇店，全方位感受“安心餐厅”的品质坚守。

客语深圳营运总监杨毅详解涵盖人员管理、食材采购等多维度的食品安全管理制度；润园四季品牌经理王情介绍品牌在海南文昌拥有4万余棵椰树、年出栏超200万只文昌鸡的养殖基地，及云南、古田等地专属有机蔬菜基地，实现食材全链条标准化管控；太二酸菜鱼现场演示招牌菜品制作全流程，从活鱼宰杀到烹饪出锅全程公开透明。

据悉，福田“安心餐厅”需满足现场评价与消费维权评价指数双重要求，覆盖食材、后厨、环境等多个维度，三家门店用实力诠释了“安心”内涵。

亮经验促提升，共话行业发展路径

媒体采访环节，三家餐厅负责人深度分享“安心餐厅”建设实践经验。

客语杨毅强调对食材赏味期的严格把控和全程冷链运输、现炒现做的温度管理；太二酸菜鱼分区经理张雯介绍“岗前严格培训、每日餐前自查、每周门店监督”的三重员工管理制度；润园四季王情详解从食材采购到出品的全环节追溯体系，实现每一步有记录、可追溯、能问责、可召回。

三家企业负责人均表示，参与“安心餐厅”创建是企业融入社会责任的重要实践，旨在推动行业生态优化，实现商业价值与社会价值双赢。

深圳市人大代表、政协委员对活动成效高度认可，认为这些经验为行业提供了可复制、可推广的范本。

亮盲盒聚人气，深化品牌社会共识

为让“安心餐厅”理念更接地气，活动同步推出为期一个月的粉丝打卡福利。消费者前往三家门店线下打卡即可领取专属“安心盲盒”，趣味互动引发广泛参与热潮。

据悉，“安心餐厅”是市、区消委会联合打造的重点品牌项目，2020年发布全国首个团体标准《安心餐厅指引》，2025年升级发布《安心餐厅建设规范》。

目前福田区已培育206家次安心餐厅，涵盖徐记海鲜、海底捞等知名品牌，该项目曾获评深圳治理现代化精细治理类优秀案例。

此次活动搭建起餐饮企业、媒体与消费者的沟通桥梁，未来福田区将持续深化“安心餐厅”创建，优化“企业自主提升、社会广泛监督、政府引导规范”的良性生态，为市民打造更优质的餐饮消费环境。

撰文：徐峰