时值冬季，寒意渐浓，但崖门镇的田间地头却是一片热火朝天的丰收景象。十二月的阳光洒满田野，崖门甜水萝卜迎来了最佳采收期。今年，得益于适宜的气候与科学的种植管理，甜水萝卜产量较往年显著提升，品质尤为出众，吸引了来自四面八方的游客，尤其是众多粤港澳大湾区的朋友慕名而来，共同体验采摘乐趣，品尝这一口清甜脆嫩的冬日限定风味。

崖门镇甜水村地处珠江三角洲——新会古兜山脚的盆地上。古兜山每年降雨量达3000毫米，丰富的雨水被茂密的森林吸收，渗入地下矿层，丰富的矿物元素溶解于水，然后通过无数泉眼涓涓流出，源源不断地汇入甜水坑。

同时，甜水村附近的土地全是细沙和泥浆组成的沙浆粉田，土质松软，疏松肥沃，透气性强，吸入水分适中，加上耕作层深厚，又有火烧底作田底，不易渗水，正是这得天独厚的自然条件孕育具有特殊品质的土特产——甜水萝卜。在这片肥沃的土地上，甜水萝卜得以茁壮成长，以其独特的口感和营养价值赢得了众多食客的青睐。

走进崖门甜水萝卜种植基地，绿意盎然的萝卜缨下，一个个表皮光滑、身形匀称的萝卜半掩在肥沃的沙质土壤中，等待被采摘。许多家庭游客、摄影爱好者穿梭在田垄间，弯腰挑选、亲手拔起，孩子们兴奋的欢呼声与农户们忙碌的身影交织，构成了一幅生动鲜活的田园丰收画卷。“专程从广州过来，就为了带娃体验一下原生态的采摘，尝尝正宗的甜水萝卜，果然名不虚传！”一位正在田里忙碌的游客开心地表示。

据了解，甜水萝卜自清嘉庆四年（1799年）开始栽种，至今已有200多年的历史。近年来，崖门镇不断扩大甜水萝卜的种植面积，努力提升其品质和品牌附加值，使之成为特色农业文化品牌以及富民兴村的重要产业。2014年，崖门镇以甜水萝卜种植户为主体，成立了甜水萝卜种植专业合作社，通过“专业合作社+农户+基地”的经营模式，大力发展甜水萝卜种植。近几年，崖门镇以“百县千镇万村高质量发展工程”为契机，进一步引导农户规模化种植甜水萝卜，推动产业蓬勃发展。今年6月，国家知识产权局发布公告，对全国224个产品予以地理标志产品认定，新会区农产品甜水萝卜入选，成为继新会柑、新会陈皮之后，新会区第3个获得地理标志产品认定的特色农产品。目前，已有甜水村、明苹村、黄冲村、龙旺村、京梅村、京背村、横水村7个行政村种植甜水萝卜。去年，仅甜水村的萝卜种植面积即达250多亩，产量约75万公斤，产值约300万元。去年冬天萝卜丰收时，客商争相前来收购，价格比市场高出三成。为提高甜水萝卜的知名度，2013年，崖门镇开始举办甜水萝卜节。如今，该活动已连续举办了12届，吸引了粤港澳大湾区的众多市民前来尝鲜。

甜水萝卜之所以备受青睐，源于其得天独厚的生长环境与独特的品质。崖门镇特定的沙质土壤、清澈甘甜的水源以及温润的气候，共同孕育出这舌尖上的珍品。其外形饱满修长，皮色乳白略带透亮，肉质细嫩致密，生食清甜多汁、爽脆无渣，熟食则甘香软糯、风味浓郁，无论是煲汤、焖煮还是制作萝卜糕，都是上乘之选，是本地“国字号”农产品，也成为连接湾区食客的味蕾纽带。不少大湾区游客在体验采摘后，还会批量购买，将这份“崖门甜”带给家人朋友分享。

丰收的喜悦在田间弥漫，也带动了当地的田园观光与农产销售。农户们脸上洋溢着笑容，忙碌而有序地进行采收、分拣、装箱，将最新鲜的甜水萝卜送往市场，也热情地接待着一批批前来寻味的客人。甜水萝卜已成为崖门镇推动乡村产业振兴、促进农民增收致富的“金钥匙”。

（来源：南方+）