罗湖的美食地图

藏着让人惊喜的“首店密码”

从贵州山野的酸辣风情

到新派川菜的麻辣创新

再到传统风味的手作匠心

都是舌尖与城市记忆的对话

来罗湖，吃第一口新鲜

感受美食与生活的热烈相拥

走进店里，苗寨风扑面而来。作为国内颇受好评的贵州菜，山石榴把黔东南大山里的馈赠，原原本本带到了深圳。创始人口述,“光是研发地道的酸汤底，团队就往返贵州十余次”。

深色墙面上悬挂着苗家蜡染，砖块的纹理增添了一份古韵，加上现代简约风的环境，有种别样的舒适感。

山石榴必点菜top1凯里酸汤鱼

每日现熬的红酸汤

选用自然发酵365天的毛辣果

（贵州野生番茄）

与米汤共同酿制

初尝是清冽的果酸

细品又有醇厚的回甘

把鱼肉放进砂锅里

鲜嫩的鱼肉浸泡在开胃的酸汤中

再加入木姜子油

汤汁的味道融入到鱼肉中

用筷子夹起

蘸点特制蘸酱

酸香与辣香入味

花溪牛肉粉

汤底选用牛大骨

用文火吊足8小时

搭配贵州特有的酸莲花白

香浓珍鲜

薄切黄牛肉

肉质Q弹有嚼劲

粉条采用每日空运的水磨米粉

比普通米粉多一分弹性

咀嚼时还能尝到淡淡的米香

招牌辣菜爽爽烧椒鸡

鲜嫩的鸡肉

红辣椒+青辣椒+白辣椒

不同的辣椒组合

伴着葱香

十分下饭

店名：山石榴·贵州菜

地址：罗湖区宝安南路深圳万象城一期5层L566号

营业时间：11:00-14:00；17:00-21:00

与传统川菜馆不同，这家新派川菜馆有许多创意菜。主理人表示：“辣不是川菜的全部，我们要让不同节气都有对应的味觉记忆。”

自然古朴的空间里，大地色的主色调、随处可见的绿植，带着轻松的心情入座，点上几个硬菜，高级感拉满。

店内还有多个包间，家庭聚餐、朋友小聚都合适。

开胃凉菜

可以点一份捞汁深海螺片

爽脆有弹性

酸辣的口感

配上芥末

清甜爽口

热门菜花椒脆皮乳鸽外皮金黄酥脆

轻轻一咬，肉质嫩滑多汁

花椒味在口腔蔓延

许多人都会点上一份纸包牛肉

轻轻剪开油纸，香气扑鼻

牛肉软嫩入味，酱香浓郁

麻辣味很下饭

鸡丝凉面也是特色菜

麻辣酱汁与面拌在一起

Q弹的凉面很有嚼劲

麻辣味入口鲜香

冰凉的口感适合不同季节吃

青椒毛血旺吃了停不下来

青椒味的融入

比传统的毛血旺多了一些清爽感

青椒的清香+川味麻辣、爽脆的毛肚

满满一大盘，用料很足

店名：蓉悦

地址：罗湖区宝安南路深圳万象城一期L4层468号

营业时间：11：00-21：00

连续十年的米其林餐厅，鼎泰丰这次在深圳万象城带来了升级版体验店。在这工作了很多年的主厨说：“包子的每个褶子都是师傅和食材的对话。”

经典的中式风环境，约上三两朋友坐下来边吃边聊，温馨感一下就上来了。

必点特色小笼包

每只小笼包面皮严格控制克数

统一捏出18道褶

蒸制时严格计时

确保皮薄透光却不破

薄而细嫩的外皮包裹着丰盈的汤汁

咬下去，满口的鲜甜

蟹粉小笼包选用现拆的阳澄湖大闸蟹

蟹膏与蟹肉按1:3黄金比例调和

轻轻咬开面皮

金灿灿的汤汁涌出

先啜一口原汤

再蘸点姜丝醋

可以尽情品尝蟹的鲜甜

也可以尝尝这里的红油虾仁抄手

手剥虾仁脆弹

特制红油加了芝麻酱与花生碎

辣中带甜的口感吃完还想再来一碗

店名：鼎泰丰

地址：罗湖区宝安南路深圳万象城一期5层568铺

营业时间：11:00-20:30

口口惊艳

快来打卡吧~

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信息来源：罗湖区融媒体中心 张琳 深圳新闻网邱婕 晶报陈树洁 部分图源深圳万象城

编辑：张琳

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