沧江发源地老香山，秋冬时分，烟雾缭绕，如梦似幻。老香山山脚下，茶树一垄接一垄，顺着山势起伏延展，宛如层层碧浪飘向远方。

高山云雾出好茶。清晨，第一缕阳光温柔地唤醒大山下的茶园。白洞村的茶农们早早来到茶园，精心管护每一株茶树，茶叶尚带着晶莹的露水......经三年光景，这600多亩茶园，今年已迎来采收期。这是大自然给予坚守者的馈赠。

位于更合镇的白洞村，在“百县千镇万村高质量发展工程”引领下，以“一片叶子”奔上致富路，从集体经济薄弱村蝶变为广东省“百千万工程”首批典型村、省“一村一品、一镇一业”茶叶专业村，2024年村集体经济收入较2022年增加73%。

“小茶叶撬动富民大产业。”白洞村党委书记李贤斌乐呵地说，“我们还要加把劲，让白洞茶香飘香国内外！”

老徐们的烦忧

如何重振白洞茶产业？

老徐，即徐家强，佛山市高明红茶业有限公司厂长。

其实，徐家强并不老，今年才45岁。但在茶产业这一行，他是资深的“茶三代”：自幼跟着爷爷及父亲种茶、采茶、制茶。

上世纪50到70年代，我国茶园面积快速扩张。1968年，白洞建起国营茶场，白洞茶产业首次实现规范化、聚集化发展。高峰期，白洞茶园规模达5000亩。

“听父辈说，那时的白洞，一片热火朝天的场面。”徐家强分享，到了上世纪80年代，国营茶场成为历史，分散为16个由当地茶农经营的小作坊，规模持续缩小。

茶山里的孩子，在茶香中长大，靠卖茶叶求学。徐家强回忆，中学时，每逢周日，天还没亮他就去远山采茶，下午送到收购点卖钱后再去学校。“茶叶就是我们的‘衣食父母’。”

李贤斌也有同款回忆。“农村孩子早当家，小时候跟妈妈去采茶，用大铁锅手工炒茶。”

历史进程来到21世纪初，因经济效益等原因，白洞村大范围转种经济效益更高的桉树。山野被速生桉占领，白洞茶园大幅缩减至200亩。

眼看做茶经济效益越发低下，高中刚毕业，徐家强就去广州闯荡了。

难道昔日的茶乡，就这样变成历史？

“高明清桉限桉，一些地方变成了荒山。桉树是不能种了，但种茶是老传统，可以再试一试！”白洞村“两委”成员合计。

然而，要振兴白洞茶，谈何容易？

李贤斌说，白洞村要面对的烦恼一个接着一个，“简单来说就是规模小、缺品牌、生产方式原始、积极性低。”

“比如，从高峰的5000亩到低谷的200亩，白洞茶规模持续缩小，难以形成名气，难以打响品牌。”李贤斌更头疼的是，在种茶不赚钱成为现实、成为村民共识的情况下，如何提升村民的积极性，尤为棘手。

“全凭老天赏口饭吃。”老徐仍然记得，白洞茶生产的各个环节都是以人工为主，“比如以往晒茶，天天像晒稻谷一样，天晴晒，下雨收。”

更为紧要的是，白洞茶以往都是以生产原材料为主，“无品牌、无包装、无议价权。”用徐家强的话说，就是日晒雨淋，赚点辛苦费。

终于，破解困境的机遇来了。

随着乡村振兴战略的深入实施，白洞茶迎来转折点——高明区、镇、村决定三级联动，成立佛山市高明红茶业有限公司，在“百千万工程”引领下全面整合资源，统一品牌名“高明红”，以期再造白洞茶往日荣光。

李贤斌彼时许下愿景：“‘高明红’，为村民们带来红红火火好生活。”

白洞的“四化”

带领乡亲走上致富路

白洞，推门见山，举目皆山。

从359国道拐入白洞旺田，一路向深处穿行，群山连绵不绝，仿佛望不到尽头。行走其间，不由得让人思索：退桉限桉后，这片沉寂的荒山，到底是如何变成造福乡亲的“金山”的？

毕竟，对高明区、更合镇与白洞村而言，成立公司仅仅是唤醒大山资源、振兴茶乡、带动村民增收的“万里长城第一步”。面对眼前这重重青山，接下来的路该怎么走？

白洞村用“三步走”给出回答。

第一步，写好调研经。几年前高明区、镇、村三级相关负责人一次次翻山越岭，深入茶园与农户，摸清白洞茶的真实家底；

▲白洞村党委书记李贤斌和村民交流

第二步，倾听好声音。调研归来，他们一次次碰头研判，既听取村民最朴素的愿望，也汲取乡贤富有远见的建议；

第三步，铺好致富路。立足白洞的群山与土壤，一套创新的“党组织+国有控股企业+合作社+茶农”模式被成功构建。这场围绕白洞茶的“四化”变革，正扎实而深刻地改变着这里的一切。

规模化，荒山变身大茶园。白洞村全面整合土地资源，通过开荒复垦、拆旧复垦和土地流转，白洞种茶面积实现从200亩到1100亩的跨越式增长，规模化种植“金牡丹”“云南大叶”及拥有自主知识产权的“华农181号”茶树。

“真没想到，那个茶乡又回来了！”老香山下，茶垄密布、茶香遍野，村民们养护茶树的时候感慨道。

▲原来闲置破旧的白洞小学焕然一新，成为集办公与自动化生产于一体的现代化茶厂

这一变化在数据上更为直观。“高明红”公司董事长潘伟峰说：“自‘高明红’公司成立以来，茶厂的产能由原来的2万斤/年增加到6万斤/年，仅今年白洞新品种茶预计产出茶叶都超2万斤，远超过去茶作坊时的产能。”

标准化，好茶不再靠天定。标准化如何提升品质？在自动化生产车间里，李贤斌翻出手机里的老照片——那所闲置破旧的白洞小学，如今已焕然一新，成为集办公与自动化生产于一体的现代化茶厂。“再也不用靠老天赏饭吃了！”

从萎凋、揉捻到发酵、干燥都实现了全自动，制作红茶需历经30小时的精密控制，绿茶也需8小时。这套标准化的流程，不仅节约了人力，更确保了每一片茶叶品质的稳定。

▲“高明红”公司内的展厅

品牌化，议价权握在手中。品牌化带来的最大改变是什么？是话语权。往日，白洞茶原材料不仅没有议价权，甚至连名字都没一个，即使被加工后卖到国外，消费者也不知产自白洞。

“如今可大不一样了。”徐家强笑着说，“‘高明红’品牌就是它们的‘身份证’。”他介绍，品牌不仅带来了溢价能力，还催生了多元化的产品矩阵，甚至吸引了国内外考察团专程前来。

“这好光景，放在以前哪能想到！”庆叔道出了许多村民的心声。

制度化，村民致富有奔头。变革的最终落脚点是富民，白洞村形成一套以茶富民的体制机制。李贤斌说，简言之就是“三有”，“土地集约有租金、茶园管护有薪金、茶青收购有收入。”

“三重收入”的构成是指村委会集约土地，村民收租金；“高明红”公司将千亩茶园划分为20亩左右的单元，返聘村民为“茶园主理人”，他们无需投入农资，管护即可获得稳定薪金；最后，茶青按5元至100元每斤不等的等级被公司收购，收益全部归管护者。

“单是采茶青的收入，多的每年能有十几万，最少的也有六七万。”李贤斌说，仅此一项，就为白洞村民带来超百万元的增收。

荒山，真的变成了“金山”！茶树，真的变成了“摇钱树”！

高明区“百千万工程”指挥办相关负责人表示，无区位优势、无工业基础的白洞村，通过深挖老香山等生态资源和茶叶种植历史传统优势，构建起从育种、种茶、加工、销售全产业链，以一片小茶叶撬动富民大产业。

“生活越来越幸福，越来越有奔头！”庆叔今年66岁，见证了白洞茶曲折起伏的发展历程。如今，他在“高明红”自动化生产车间工作，其妻子管护茶园，“现在家里收入明显多了，在家门口既能赚到钱又可以照顾家庭。”

茶乡的新路

让“高明红”走向更广阔山海

在白洞，茶叶、茶园、茶山，不只可以富农，还是一座桥梁：让白洞“走出去”，让外界“走进来”。

白洞村民想不到，“一片茶叶”带来的化学反应会如此浓烈。村里的研学基地，已接待研学学生超2万人次，白洞村农文旅融合之路越走越宽。

“有时在外面参加活动，都有人说，‘高明红’是你们那产的。”李贤斌说。绿叶子变“金叶子”，白洞村山地租金和物业铺租连带上涨，给集体经济带来实实在在的收益；农家乐增至10多家。

大山里的农家乐？如此偏远的深山之处，真的会有食客专程而来吗？直到宜明农庄在苍翠掩映中悄然出现，眼前的景象才让人豁然开朗——原来真是“酒香不怕巷子深”。

“很多来自广州、云浮等地的食客来寻味。”农庄负责人朱宜明说，“我们待客都用本村自产的‘高明红’，不少客人喝了都觉得好，有的还会到‘高明红’展厅选购。”

▲白洞村内的茶园

而这，仅仅是一个开始。

高明区“百千万工程”指挥办相关负责人透露，高明正规划以老香山为核心，整合地域相邻、资源相连的吉田、香山、水井、白洞、巨泉等5个典型村，成立全市首个以“国资+镇街+村集体”参与的强村公司，组团开发大香山农文旅融合发展经济带。其中，将全力支持白洞村打造集采摘、研学、观景为一体的千亩综合性休闲茶园，进一步擦亮“茶乡名片”。

“‘高明红’产业之路越走越宽，但我们的眼光不止于茶。”潘伟峰介绍，未来，白洞村将呈现一幅融茶文化、乡村景观与桃花源式体验于一体的诗意画卷。在不远的将来，游客在白洞不仅可细品一盏“高明红”的醇香，还可享受原汁原味的美食，沉浸于这片绿意之中的宁静与诗意。

潘伟峰还透露，针对年轻人喜好，公司计划推出陈皮红茶、茉莉花茶等养生类茶饮，“让年轻人爱上‘高明红’。”同时，白洞村的经验和模式正在区内辐射，形成“一核带多村”的茶产业格局。

“我们将通过参展等途径，把白洞茶叶进一步推广出去。”潘伟峰说，下一步还计划加大和华南农业大学、佛山大学等高校的合作，研发新茶苗、指导农民种茶等。

▲“高明红”公司收购茶农采回来的茶青

“落实好‘百千万工程’，既要看眼前，也要看长远，我们将不忘初心，把白洞茶乡名片擦得更亮。”李贤斌说，“每种一棵茶树，都是在给村民种下新的财富。”

目前，途经白洞村茶园的广湛高铁，正在试运行。白洞村民们期待，“高明红”像高速动车那样，驶向远方，奔赴新山海，“茶香白洞，村美人和。”