孩子在学校吃得安全吗？

食材新鲜度如何？

加工流程是否规范？

这些问题一直是家长们最关心的头等大事，也是校园配餐监管工作的核心重点。日前，端州“查餐厅”节目走进肇庆市好味鲜餐饮服务有限公司，现场直播监管活动，让配餐企业的全流程操作“阳光化”呈现，为万千家庭吃下一颗“定心丸”。

直播中，执法人员检查食品安全信息公示情况。

直播监管活动实时捕捉配餐全链条环节，

覆盖食材验收、清洗切配、烹饪加工、

分装留样、运输配送等关键流程。

直播中，蔬菜清洗是否彻底、肉类是否具备检疫合格证明、工作人员是否规范佩戴口罩手套、餐具消毒保洁是否达标等细节清晰可见。监管部门、学校及广大家长可通过“魅力端州”APP同步观看直播，实现“看得见、摸得着”的透明化监管。

该公司代表在接受采访时表示，这种开放式检查对企业发展帮助很大，不定时的监管能让公司发现平时容易忽略的小细节，监管人员会指导我们如何改进。后续我们会细化完善相关工作，通过加强人员管理、升级现场设施设备等方式，进一步优化公司内部流程。

区市场监督管理局工作人员表示，此次检查总体情况良好，企业需要处理设备升级改造等问题。校园配餐安全直接关系到孩子们的身体健康和成长，容不得半点马虎。这种直播监管手段，就是要把监管过程从“幕后”搬到“幕前”，让监管更透明、更实时。

食品安全无小事。区市场监督管理局后续将进一步加大监管的深度和广度，让广大市民群众共同参与监督，让每一份餐食都安全、健康、可口。

记者：郭亮 杨熹

编辑：黄咏欣

编审：张茗菲 李欣颖

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