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天气越冷，胃口越好！相信不少人已经进入了“冬季狂吃”模式。瘦的朋友窃喜终于能长点肉，而正在控制体重的朋友则叫苦不迭。为什么天一冷，我们就特别想吃？今天，广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授就来跟大家聊一聊这件事。

冬天胃口大开的4个原因

1.御寒所需

寒乃冬季的主气，立冬以来，寒气渐重，动物们也早已准备就绪，纷纷进入冬眠模式，以规避寒冷，争取安然过冬。而我们人类虽然没有动物冬眠的习性，但处于寒冷的环境，也会打开防寒御寒的机体自我保护模式，避免被寒邪所伤。旺盛的食欲其实是身体要囤膘过冬的外在表现。此外，身处寒冷的环境，身体需要摄入更多的热量来维持体温，故自然而然会让人想要吃更多的食物。

2.冬主封藏

春生夏长，秋收冬藏。中医认为，冬主封藏，冬天正是收藏、内敛、归根的时节，人们大多胃口好，各种食物的水谷精微容易吸收，且不怎么出汗，消耗较少，更容易养护我们的精气神。

3.寒主收引

中医认为，寒主收引，寒气可收敛气机，使经络筋脉挛急。在冬天，人体受到寒气刺激后，胃肠易发生痉挛收缩，引发进食的渴望。现代医学研究也发现，在冷空气刺激下，人体血液中的化学成分组氨酸会增多，引起胃酸分泌增加，进而会增进食欲。

4.饮水减少

正常人每天至少要喝1500毫升水，大约8杯。冬天气温下降，活动也相对减少，许多人以为不用喝那么多水，故饮水量明显减少。但虽不怎么出汗，冬天的燥气却容易让人体的水分在不知不觉中流失，此时我们的大脑容易识别错误信号，误把身体缺水的信号即口渴当成饥饿的信号，想要喝水的时候，进食自然比平时更多。

冬天食量大增要注意

1.过食肥甘厚腻，增加胃肠负担

气温逐渐降低，人们对高脂肪、高糖分等高热量的食物也越来越依赖，街头闹市里的火锅店生意变得红火起来，奶茶店的畅销款也从加冰奶茶换成了糖分浓度更高的热奶茶，许多朋友周末聚会更是少不了多喝几杯小酒以图减少几分冬日的寒意……林林总总下来，一不小心就吃超标了。

2.摄入大于输出，肥胖的元凶

冬天除了容易吃得多，人们还常有一个习惯，就是动得少了，吃得多了，摄入的热量增加，动得少了，输出的能量则减少，摄入大于输出，自然会让多余的热量囤积于体内，久之则生出厚厚的脂肪，让人不知不觉便肥胖起来。

3.过于温补，燥热伤阴

虽说“秋冬进补，来年打虎”，但不能误以为要经常大补特补，比如三天两头羊肉、狗肉，有些朋友甚至因过度温补出现流鼻血的情况。过于温补，容易燥热伤阴，轻则容易口干舌燥想喝冷饮、睡眠多梦、躁动不安、流鼻血等，重则可能出现血压飙升甚至中风等危重症。

想要冬天封藏好，应该这样吃！

1.荤素搭配，胃肠不累

冬天不少朋友都秒变“食肉兽”，各种肉类吃得多了，倒是没那么爱吃蔬菜水果了。其实冬天要有意识摄入一定的膳食纤维，增加饱腹感的同时，还能增加胃肠蠕动，给胃肠排毒减压。故寒冬里，也不要忽略每日补充一些时令果蔬，此外还可以增加一些粗粮的摄入，如燕麦、糙米、荞麦、红薯等，有利于预防冬天易发的便秘。

2.饭前暖胃，饭后缓胃

寒冷的气温下，建议大家可以在饭前喝点温水或者热汤，不但可以让身体立刻感到温暖，还能暖肠胃、唤醒消化系统，促进消化。此外，冬季气候干燥，饭前喝汤，可以增加饱腹感，避免暴饮暴食。饭后则建议大家不要立刻睡觉或者坐着不动，可以站立一会或者散散步，减轻胃肠负担，减少积食的发生。

3.清补为主，温补为辅

《黄帝内经》记载：“春夏养阳，秋冬养阴。”这两句话主要讲了四季养生的基本法则，秋冬时节燥邪为患，容易燥伤人体之阴，故秋冬季节宜内服外用滋阴之品，食疗以养阴清补为主，如适当吃些西洋参、沙参等滋补品，银耳、梨、金橘等果蔬，以及糯米等谷物，而不宜过食温补之物，尤其是羊肉、狗肉等大热之物。

推荐茶饮——酸梅汤

酸梅汤

材料（3人份）：

乌梅30克，山楂20克，甘草3克，陈皮1瓣，桂花3克，冰糖根据个人口味适量添加。

做法：将搭配好的材料放入盛1L水的锅中煮开，开后小火熬制40分钟左右，最后加入冰糖。

功效：消食解腻。

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科室介绍

广东省中医院二沙岛医院脾胃病科是“十二五”国家中医药管理局重点专科建设单位，是广东省中医药学会消化病专业委员会主任委员单位，是“岭南（华南）中西医结合诊治幽门螺杆菌相关胃病学术联盟”“岭南中医消化内镜联盟”牵头单位。主笔编写全国多部行业指南，多项学术成果获得科学技术奖。

专科实力：作为岭南（华南）地区一流的慢性萎缩性胃炎早筛、早诊中医内镜诊治中心，具有高水平内镜技术，熟练开展无痛胃肠镜、超声内镜、胶囊内镜及消化道早癌微创切除、胆总管取石等高难度技术，急性上消化道大出血、急性胰腺炎、肝性脑病等危重症抢救成功率高居前列。

中医特色：中医特色鲜明，坚持以中药封包、耳穴压豆、艾灸、温通刮痧、穴位贴敷、铜砭刮痧、中药灌肠、中药外敷等中医特色疗法综合治疗脾胃病及急危重症，以“三位一体”模式治疗慢性萎缩性胃炎伴癌前病变、难治性幽门螺杆菌感染、消化性溃疡等，临床疗效显著。

初审 | 陈凌

审核 | 王军飞

审定 | 陈佳佳