从漫山遍野的翠竹，到琳琅满目的产品；从传统零散的种植，到集约高效的现代产业；从单一的农产品，到融合生态、文化、旅游的复合业态——清远麻竹笋产业的蜕变之路，是坚持打造特色农业产业，以实际行动践行“两山”理论的发展之路。

近年来，清远市委、市政府深入贯彻落实绿美广东生态建设部署，将麻竹种植作为绿美清远生态建设与富民兴村特色产业结合的战略支点，探索出一条“以竹增绿、以绿兴产、以产富民”的可持续发展新路径。从扩面种植到景观营造，从精深加工到政策护航，清远正以工业化的思维、系统化的举措，推动麻竹笋产业从传统产业走向“五大百亿级现代农业产业”，为清远高质量发展注入源源不断的绿色动能。

全域增竹

从南到北，3年新增麻竹种植面积近30万亩

“以前这片山都是低效桉树林，生态效益不高，现在改成种麻竹，不仅山更绿了，每年卖笋还能多赚好几万！” 英德市西牛镇小湾村村民曾汉文望着自家郁郁葱葱的竹林，满脸笑意。

在清远，像曾汉文这样通过植竹扩绿增加收益的农户不在少数。近年来，清远打破行政区域界限，创新推行 “全域增竹” 行动，以政策为引领、以市场为导向、以群众为主体，掀起了一场覆盖全市的种竹热潮，让昔日闲置的山林、低效的园地，变成了绿意盎然的 “致富林”。

清远的“全域增竹”，始于对生态与产业的双重考量。作为绿美广东生态建设的重点区域，清远始终坚持 “生态优先、绿色发展” 理念，充分利用闲置山林、低效园地、疏林地及松材线虫病疫区，大力实施 “退桉种竹” 工程，让绿色生态与经济效益同步提升。短短三年时间，全市新增麻竹种植面积近 30 万亩。

从南到北，从英德示范，再到清新、连州等县域逐渐铺开，昔日零散地块，如今已被连绵起伏的竹海所覆盖，一幅 “漫山皆竹、绿意满城” 的生态画卷在粤北大地徐徐展开。

英德作为麻竹笋主产区，坚持以 “竹” 为特色，目前麻竹种植面积已达77.88万亩，占全市森林面积的12.41%，成为英德森林生态系统的重要组成部分。清新则通过政策精准发力，对区内连片种植面积达10亩（含10亩）以上且成活率达90%（含90%）以上的种植主体给予300元/亩的补助，政策红利直接激发了农户的种植热情。连州则在毛竹种植的基础上，提高麻竹种植比例。在大路边镇凤头村，凤头山种养专业合作社负责人陈方强带领农户从零开始打造规模化麻竹种植基地，如今已发展麻竹种植 3100 亩，其中高效产笋面积达1000亩。

种苗是产业发展的“芯片”，竹苗培育也为清远持续开展全域增竹行动提供“蓄水池”。目前，清远全市共建成竹苗培育基地13个，总面积约350亩，年繁育能力约90万株，为持续扩大种植规模奠定了坚实基础。同时，依托省农科院、华南理工大学等科研力量，在英德市大站镇建设麻竹笋种质资源基地，成立麻竹笋研究中心，持续加强对清远麻竹种质资源的保护、研究与创新利用。

“截至今年10月，清远全市麻竹种植面积已突破100万亩。”源自官方数据显示，从最北端的连州乡镇，到南部清新区的连片种植区，一条跨越上百公里的麻竹种植带已然成形，为百亿级麻竹笋产业筑起了坚实的资源根基。

以竹造景

绿美融合，竹韵风景线绘就绿美生态靓丽底色

清远全市森林总面积、森林覆盖率、森林蓄积量等指标居全省前列。立足资源禀赋，清远坚持以“绿”破题、生态赋能，高标准推进绿美清远生态建设。尤其是在特色植绿的过程中，清远选取麻竹作为全市绿美建设的突破口，其麻竹以其生长快、固土强、四季常绿的特性，成为绿美行动的“生力军”。

如何将不起眼的小竹子打造成绿美竹韵风景线？围绕“以竹造景”工作思路，清远按照“政府引导、群众自愿”的原则，在麻竹主产区的高速路口旁、景区国道旁合理布局麻竹种植，鼓励农户在“五边”（山边、水边、路边、镇村边、景区边）开展“见缝插竹”，让麻竹元素点缀到绿美生态建设和乡村风貌提升中。

“麻竹生长迅速，枝叶茂密，不仅能快速提升森林覆盖率，还能与阔叶林、观赏林形成错落有致的景观层次，让山林四季有景、季季不同。” 英德市林长办工作人员介绍，在扩绿 “做加法” 的过程中，英德已连续两年开展两次大型义务植竹活动，通过植竹添绿，以点带面带动全市共新增麻竹笋种植15万亩。

生态之美，最终要转化为发展之利。清远以“竹”为媒，大力推进农文旅融合发展，将绿美竹韵风景线变成 “网红打卡地”，让生态资源转化解锁消费体验的新场景。例如在今年举行的英德市第一届百公里自行车骑行活动中，赛道穿梭竹海之间，既感受运动的快乐，也领略清远的“竹景”之美。融合发展让清远的竹海不再是“偏安一隅”的林地，而是成为吸引游客、带动消费的“流量密码”。

推动三产融合发展是“以竹造景”的进阶之路，围绕麻竹，清远还积极探索“麻竹+”多元融合模式，让竹元素渗透到文旅产业的各个方面。源自文旅部门的数据显示，今年以来，清远在全市多地布局竹林露营、竹筒饭体验、竹海绘画摄影等农文旅融合项目，让竹林变景区、农事变体验。2024年，全市与竹产业相关联的休闲文旅产业实现收入约1.82亿元。

与此同时，清远还积极探索林下经济发展新模式，在麻竹种植示范基地里，引导农户在竹林下种植竹荪等食用菌，形成 “上竹下菌” 的立体种植模式。如今的清远，“以竹造景”不仅让生态环境更加优美，更让生态价值得到充分释放，实现了 “绿起来” 与 “富起来” 的有机统一。

点竹成金

链式发展，精深加工提升产业价值能级

原料输出，利润微薄；精深加工，价值倍增。这是清远麻竹笋产业在转型实践中形成的共识。走进英德市巨元孖宝麻竹笋有限公司生产车间，全自动化的流水线正将刚从竹林采下的鲜笋，转化为一包包风味各异的即食笋产品。

“以前卖鲜笋，价格看天吃饭，一斤顶多一块多；现在企业上门收购，经过精深加工变成即食笋、酸笋，身价翻了好几倍。”公司董事长黎水清的感慨，道出了麻竹笋产业从“卖原料”到“卖产品”的关键跃升。清远深知，要让小竹笋长成大产业，必须在精深加工与产业链延伸上做足文章，实现“点竹成金”。

清远语博生态农业发展有限公司负责人梁国锋对此深有体会：“要想掌握麻竹笋鲜笋和成品价格的话语权，必须向深加工方向发展。公司建设大型麻竹笋加工工厂，延长产业链，增加产品附加值。”该公司在清新区的麻竹笋种植面积约2000亩，年收购加工鲜笋约8000吨，带动周边约400户农户增收。

产业平台的搭建为“点竹成金”提供了硬件支撑。截至目前全市已建成432个标准化收储点，让笋农实现“家门口卖笋”的便利。2025年新增的3个大型深加工基地，进一步提升了产业规模化加工能力，推动精深加工年产值跃升至2024年的25.76亿元，增幅明显。

在延伸产业链的同时，清远更注重产品研发创新，推动麻竹笋从 “田间地头” 走向 “百姓餐桌”，从 “单一食品” 向 “多元产品” 跨越。结合实施 “粤菜师傅” 工程，清远创新推出益生菌酸笋、清水笋、脆笋等特色食品，让麻竹笋成为粤菜创新的重要食材。

“我们的益生菌酸笋采用独特的发酵工艺，不仅保留了麻竹笋的鲜嫩口感，还富含益生菌，既健康又美味，一上市就受到消费者青睐。” 仟壹农业负责人陈志南介绍，公司生产的益生菌发酵麻竹笋已进入客语、海底捞、蒙自源等知名餐饮企业的菜单，年供应量达两三千吨。

值得一提的是，“麻竹全身都是宝”，链式发展不断拓宽产业思路，包括以及竹代塑、竹代饲料、碳化新型建材等全竹利用产品，也成为麻竹产业链上的重要一环。

在竹材加工领域，科技赋能使得“变废为宝”成为现实。在广东竹笙笙科技有限公司的生产车间，以往废弃的麻竹笋筒、笋壳经过破碎、分丝、成型等工艺，被转化为一件件细腻光滑的全降解餐具，产品在自然条件下128天即可完全降解，远销海内外。连州市翔顺竹制品制造有限公司、保安镇子沟竹片厂等企业也构建了畅通的产销渠道。一批新兴企业如鸿祥农业快速成长，竹加工集群效应不断增强，共同推动竹资源就地转化、增值增效。

如今经统计，清远麻竹全产业链产值突破104.91亿元，较2022年分别增长39.86%、49.31%和143.98%，成为全国麻竹笋种植面积、产量、交易量均居首位的地区。

做“竹”保障

多措并举，持续激发产业发展活力

“产业要发展，保障是关键。麻竹笋能从‘小作物’长成‘大产业’，离不开政策、用地、金融、科技等全方位的支持。”清远市农业农村局相关负责人表示，为了推动麻竹笋产业持续健康发展，清远构建了 “政策引领、用地保障、金融支撑、科技赋能” 的全方位保障体系，为产业发展保驾护航，让 “小竹笋” 朝着 “大产业” 方向迈出坚实步伐。

政策保障是产业发展的 “定盘星”。近年来，清远高位推动麻竹产业发展，建立 “党委领导、政府主导、部门协同、市场运作、群众参与” 的工作机制，形成了上下联动、齐抓共管的工作格局。两年多来，清远先后出台《麻竹笋产业发展十条措施》《麻竹笋重点工作任务清单》等一系列政策文件，从种植补贴、加工扶持、品牌建设、市场开拓等方面提供全方位支持，以项目清单化、清单责任化、责任人头化的模式强力推进麻竹种植和产业发展。

一时间，清远县市区纷纷响应，出台配套政策，推动麻竹产业落地见效。其中，清新区印发《清远市清新区麻竹笋高质量发展实施方案》，连山壮族瑶族自治县制定《连山壮族瑶族自治县“绿美生态建设” 麻竹笋种植补助实施方案》，英德市出台《英德市西牛麻竹笋 “补改投” 产业园贷款贴息项目实施方案》……这些精准务实的政策措施，为麻竹笋产业发展注入了强劲动力。

在要素保障方面，清远坚持依法依规、统筹规划，充分利用林地、园地及“五边” 地等资源，保障麻竹笋产业用地需求。2023年至2025 年，全市共审批麻竹笋产业使用林地项目9宗，使用林地面积12.79 公顷，为深加工基地、收储点、种质资源基地等项目建设提供了用地保障。以种植面积最大的英德为例，地方拿出 236.26 亩的成熟建设用地专项用于麻竹笋深加工园区建设，规划1万亩用地开展英德市绿色食品深加工专业园区建设，打造产业集聚发展的“洼地”。在资金方面，清远积极推动银企合作，截至2024年底，已累计发放麻竹笋产业贷款超 5 亿元，支持企业和农户扩大种植、升级设备。

科技支撑是产业发展的 “核心动力”。清远深知，产业要高质量发展，必须依靠科技创新。为此，清远成立麻竹笋研究中心，与省农科院、华南理工大学、华南农业大学等高校和科研院所深化合作，加强先进技术科研攻关，制定麻竹笋育种、科学种植及加工标准，打造一批麻竹笋高效种植基地。此外，清远还联合腾讯、百农国创在全国创新实施 “乡村小微企业创新发展项目”，组建西牛麻竹笋产业专家工作团，对全市 24 家麻竹笋小微企业进行 “一对一” 帮扶，从产品研发、工艺升级、品牌打造、市场开拓等方面提供全链条指导。

“在专家的帮助下，我们改进了生产工艺，还开发了两款新产品，去年的销售额增长了50%。” 英德市一家小型麻竹笋加工企业负责人表示，专家团队的帮扶让企业少走了很多弯路，发展信心更足了。

如今，在全方位保障体系的支撑下，清远麻竹笋产业发展的根基更加牢固，市场主体活力充分激发。全市共有821家农业经营主体从事麻竹笋产业，其中省级农业龙头企业3家、市级农业龙头企业5家。从种植到加工，从研发到销售，从政策到科技，清远用全方位的保障，为麻竹笋产业插上了腾飞的翅膀。

---

来源：新清远 清远日报

记者：樊乾 钟履双