药食同源是中医特有的健康理念，指许多食物同时兼具药用价值，既能满足日常饮食需求，又能调理身体、预防疾病。这一理念最早可追溯至《黄帝内经》，书中提出“空腹食之为食物，患者食之为药物”，明确了食物与药物的同源性。

在中医理论中，药食同源食材遵循“四气五味”（寒热温凉四气，酸苦甘辛咸五味）规律，通过精准搭配，实现“治未病”的养生目标，且相较于纯药材，其性情更为温和，适合长期日常食用。

截至2025年5月份，国务院卫生行政部门共发布了4批次既是食品又是中药材名单，共计106种物质。分别是：

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1、《卫生部关于进一步规范保健食品的原料管理的通知》卫法监发（2002年第51号）

丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。

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2、《关于当归等6种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告》（2019年第8号）

当归、山柰、西红花（在香辛料和调味品中又称“藏红花”）、草果、姜黄、荜茇。

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3、《关于党参等9种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告》（2023年第9号）

党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶。

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4、《关于地黄等4种按照传统既是食品又是中药材的物质的公告》（2024年第4号）

地黄、麦冬、天冬、化橘红。

广东气候湿热，夏季漫长炎热、雨季潮湿多雨，当地人长期以来形成了“以食养生、对症调理”的习惯，以下几种药食同源食品更是深入日常，成为地域文化的重要符号。

01

龟苓膏：清热祛湿的“岭南凉品”

龟苓膏是广东人夏日解暑的经典选择，其配方完全遵循药食同源原则，核心原料均为药食两用食材。传统龟苓膏以金钱龟板和土茯苓为基础，搭配金银花、甘草、菊花等原料，经长时间熬煮浓缩制成。中医认为其性味甘凉，核心功效是清热祛湿、滋阴润燥，尤其适合广东湿热天气下出现的口干舌燥、咽喉肿痛、皮肤瘙痒、便秘等问题。

02

凉茶：对症调理的“草本饮品”

广东凉茶并非单一饮品，而是一类以药食同源食材为原料，针对不同体质和症状调配的草本茶饮。广东凉茶的特点是“温和调理”，避免了纯药材的刺激性，日常饮用可帮助身体适应地域气候，但需注意“对症饮用”，不可盲目长期喝某一种（如寒性凉茶不适合虚寒体质）。

药食同源理念之所以能在广东乃至全国长期传承，关键在于其将“养生”与“饮食”深度融合，既避免了纯药物调理的刺激性，又突破了普通饮食的单一营养功能，为人们的健康生活提供了多维度支持，具体可从以下四方面体现：

1.日常养生：“治未病”，防患于未然

药食同源的核心优势在于“未病先防”，通过日常饮食中的天然食材，提前调理身体潜在问题，避免小毛病发展为大健康隐患，尤其适合现代快节奏生活中，无暇专门调理身体的人群，真正实现“健康融入日常”。比如广东人雨季常喝的薏米赤小豆汤，能缓解潮湿天气导致的身体困重、舌苔厚腻；又如日常煲汤加入陈皮，既能增香提味，又能理气健脾。

2.温和调理：适配体质，减少刺激

相较于药性较强的纯药材，药食同源食材的性情更温和，可根据个人体质灵活调整，既能达到调理效果，又能降低对身体的刺激。例如体质偏热、易上火者，可选择金银花、菊花配方的凉茶，温和降火；再如龟苓膏，通过搭配蜂蜜、椰奶，既能发挥清热祛湿功效，又能减少对脾胃的刺激。这种“温和适配”的特点，让药食同源食材适合不同年龄、不同体质的人群，尤其对老人、儿童、孕妇等体质敏感者更为友好。

3.丰富营养：兼顾口感与功能性

药食同源食材不仅有调理功效，还能提供丰富的营养成分，实现“口感、营养、功效”三者兼顾。比如金线莲，除了清热凉血、调和气血，还含有氨基酸、维生素、多糖等营养物质；又如平日常见的陈皮，也含有挥发油、黄酮类物质，能促进消化液分泌，提升营养吸收效率。

4.适配地域：应对气候，贴合环境

药食同源理念的一大优势是能“因地制宜”，通过食材选择适配不同地域的气候特点，这一点在广东体现得尤为明显。广东夏季炎热、雨季潮湿，当地人通过龟苓膏的清热祛湿、凉茶的对症调理，缓解湿热气候对身体的影响；秋冬干燥时，又会用玉竹沙参汤、陈皮百合粥滋阴润燥，应对干燥引发的口干、咳嗽；就连日常饮食中频繁出现的薏米、陈皮，也是针对广东“湿重”气候的“定制化”养生选择。

1

辨证施食

结合自身体质和地域气候选择食材（如湿热体质多吃祛湿食材，虚寒体质多吃温性食材）；  

2

适量适度

药食同源食材虽温和，但不可过量（如陈皮过量可能导致上火，龟苓膏过量易伤脾胃）；

3

注重搭配

遵循“寒热平衡”，如寒性食材（龟苓膏、金银花）可搭配温性食材（生姜、红枣）中和性质；

1

认准品质

选择正规渠道购买，尤其是陈皮、凉茶原料等，避免劣质食材影响健康。  

来源：三水区市场监管局