眼下正是冬种梅菜时节。日前，记者走进惠州梅菜的核心产区——惠城区横沥镇矮陂村，在惠州市环通梅菜有限责任公司（以下简称环通公司）的种植基地看到，近段时间陆续种下的梅菜长势良好，呈现出一片绿油油的景象，田间还有农民正在种下新培育好的秧苗。这些梅菜长成后将于元旦前后收割，经过环通公司的加工包装销往全国各地，并出口到东南亚、欧美市场。

经过多年发展，惠州梅菜知名度越来越广，已成长为惠州农产品中一个响当当的品牌。近年来，惠城区以建设现代农业产业园为抓手，从用地支持、资金扶持、标准制定、品牌塑造、宣传推介等方面多管齐下，加大农产品区域公共品牌推广，全力打造惠州梅菜、矮陂丝苗米、汝湖甜玉米、芦洲玄脂米等农产品区域公用品牌。如今，这些独具地方特色的农产品不仅成为惠州的响亮名片，更成为推进乡村振兴产业发展的有力支撑。

惠州梅菜产品知名度越来越广。

品牌特色

惠州梅菜具有千年历史，乃岭南三大名菜之一

惠州梅菜乃岭南三大名菜之一，历来被作为宫廷食品，又称“惠州贡菜”。其用新鲜的梅菜经晾晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻、清甜爽口，芯部质地脆嫩、叶梗较韧、渣少适口。

惠城区横沥镇尤其是矮陂片区是惠州梅菜原产地和核心产区，其地形以丘陵为主，土壤富含有机质和矿物质，呈酸性至微酸性，区域雨量充沛，阳光充足，气候温和，适宜梅菜种植，生长出来的梅菜个大、品优。据测定，惠州梅菜含有多种维生素、氨基酸以及人体所需微量元素，具有消滞健胃、消脂、降压等保健功效。

横沥镇矮陂村田间，绿油油的梅菜长势良好。

惠州梅菜不仅能独成一味菜，又可以作为配料制成梅菜扣肉、梅菜肉饼、梅菜汤等菜肴。惠州梅菜种植历史可追溯达千年之久，主要为冬种。2024年全区梅菜种植面积0.7万亩，鲜梅菜产量2.45万吨。加工方面，全区从事梅菜加工生产的企业（合作社）占全市的67%。惠州梅菜是我市富民兴村的主要农业产业。惠州梅菜以其独特的品质和丰富的文化内涵，成为惠州乃至广东的一张美食名片。

田间的新鲜梅菜。

扶持措施

加大政策资金扶持，以“品牌+文化”进行推广

记者从惠城区农水局获悉，通过实施高标准基本农田等项目，全区已建成较为完善的排灌渠道及机耕路网，使冬种梅菜灌排和田间生产条件更加便利，调动了农户发展梅菜生产的积极性。2023年，惠城区现代农业产业园成功入选第五批国家现代农业产业园，主导产业为水稻、蔬菜（含梅菜）。截至目前，已成功打造粤港澳大湾区菜篮子基地多个，为梅菜产业发展奠定了良好基础。

近年来，该区通过基础设施、产业扶持、贷款贴息、试验示范等方式，争取各级财政资金8000余万元扶持发展梅菜产业。出台《惠城区促进农业产业高质量发展扶持方案》，对上一年度新获评为国家级、省级、市级、区级农业产业化龙头企业，以及新增获得“粤字号”“湾区认证”农业品牌，区财政给予一次性奖励。

为支持惠州梅菜品牌推广，惠城区农水局加强对惠州梅菜文化资源挖掘，追溯惠州梅菜起源与发展的历史文化，于今年组织开展了一场惠州梅菜专家聚智聚力会，以科技赋能和“品牌+文化”的推广方式，共同谋划惠州梅菜高质量发展道路。此外，对2家惠州梅菜领头羊企业开展培育提升、品牌孵化及品牌重点包装工作，打造惠州梅菜品牌亮点，举办惠州梅菜文化节等活动。

据悉，惠城区已争取市级现代农业产业“补改投”资金500万元，用于建设惠州梅菜标准化生产加工厂房及现代化加工车间、设备，推动惠州梅菜产业发展不断升级。项目建成后，全区梅菜种植面积、产量、全产业链产值年增长率预计达12%。联农带农方面，租金收入不少于50%的比例用于镇村发展，预计辐射带动农户300户，增加收入450万元，带动原料采购、运输、包装等上下游相关产业2000人左右。

农民在种植梅菜。

发展之路

建设乡村振兴产业园，助力梅菜产业规范化发展

作为惠州梅菜颇具代表性的生产企业，环通公司通过“基地+订单”模式，在横沥镇的梅菜种植规模达到近500亩。当前，惠城区正在横沥镇规划建设现代农业示范区乡村振兴产业园，规划范围包括霞塱、马坌、连塘、矮陂、新村等5个村，规划总面积835.25公顷，计划构建集农业科技研发、现代农业生产、农副产品加工、仓储物流、交易展览、休闲旅游等多种功能于一体的科技型、智慧型、产业示范型园区。

其中，位于霞塱村的乡村振兴产业园启动区目前正在进行土地平整，计划春节后动工建设梅菜标准化工业厂房。环通公司作为惠城区梅菜产业“补改投”项目的合作企业，正参与项目建设。

“随着公司业务拓展和实际需求，我们也亟需产业升级。等厂房建好后，我们计划租用3000平方米的厂房，并购置加工设备，研发预制菜、休闲佐料等多种梅菜产品，适当开拓新的销售渠道，提升梅菜产品市场竞争力。”环通公司负责人潘伟强告诉记者，他们现在的生产区是自建房，设施相对落后，产能也受到限制。以后进驻产业园区，有了标准化的新厂房，加上排污、晒场等完善的设施配套，更有利于企业健康、规范化发展。“作为农产品生产企业，我认为传统的家庭式作坊肯定会淘汰，企业终究要走标准化生产的发展之路。现在国家有这么好的政策，政府也大力支持农业发展，不仅建设产业园区，还有租金优惠，企业也要顺势而为。新厂房建好后，我们相当于‘拎包入住’，不仅节约了成本，还省了不少事。”潘伟强对公司未来的发展很是期待。

环通公司的厂房内，工人在加工梅菜。

值得一提的是，今年9月底，惠州市市场监管局公布了惠州梅菜地方标准，梅菜行业发展有了品质标准和行业规范。环通公司正在设计新的包装，届时将在外包装上打上醒目的“惠州梅菜”标签。从“梅菜”到“惠州梅菜”，这一产品包装上的小小变化，却意味着惠州梅菜品牌推广走出了新的一步。

来源：惠州日报（记者彭红霞 通讯员王萌），转载请注明。