在“银发经济”的风口下，佛山积极参与制定养老服务“湾区标准”，让粤港澳三地长者的养老变“享老”；

擦亮“世界美食之都”这张金字招牌，顺德推动区域餐饮立标提质，为大湾区奉上“一桌好菜”……

区域性标准体系，是各地区之间的通用技术规则，为行业提供了统一的质量标尺和发展导向，有利于提升产业整体的竞争力、创新力。近年来，国家市场监管总局携手粤港澳三地发展“湾区标准”，促进粤港澳大湾区规则衔接机制对接。作为标准强市，佛山立足“湾区所向、港澳所需、佛山所能”，积极推动湾区标准研制与实施。

目前，粤港澳三地已联合公布262项“湾区标准”，佛山企事业单位主导和参与制定“湾区标准”91项，占已发布总量约三分之一。

佛山市质量和标准化研究院领取的“湾区标准”证书。受访者供图 

放大长板效应

在优势赛道奉上“一桌好菜”

大湾区的标准化浪潮，正为传统优势产业注入新的生命力，使“老字号”“老品牌”成为“新标杆”。佛山放大“长板效应”，在美食、龙舟等赛道上大显身手。

佛山顺德率先在美食领域发力，推动标准化、品牌化发展。

“顺德拥有‘世界美食之都’的超级IP，美食同样也是大湾区最核心的文化标识之一，餐饮产业根基深厚。”佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所所长许弟春表示，该所从2009年就系统开展粤菜标准化工作，积累了大量经验。如今以高频消费的美食领域为突破口，联合粤港澳三地凝聚行业共识，推动大湾区生活服务一体化。截至目前，佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所主导和参与制定的“湾区标准”中，美食类占比超过七成，涵盖广府菜、早茶、甜品、手信、预制菜等多个细分领域，累计达三十余项。

从一碟匠心传承的广式甜品，到一桌色香味俱全的广府菜肴，湾区标准为“舌尖上的湾区”增香添彩。其中，《广式甜品 姜撞奶》标准不仅统一了小黄姜、水牛奶等原料标准，规范了烹制工艺，还融合了粤港澳三地的食品安全法规，保障了姜撞奶作为非遗美食的传统风味与安全，也促进了产业协同发展。

在热菜方面，《广府菜 姜葱炒蟹》《广府菜 烤乳猪》等标准，推动形成“湾区一桌菜”区域品牌形象。顺德渔村作为起草单位之一，积极落实相关标准，进一步擦亮“老字号”招牌。“参与制定湾区标准，不仅提升了出品一致性，也增强了消费者信任，近年来，我们成为寻味顺德的网红打卡地，品牌知名度大幅提升。”该企业负责人表示。

从餐桌到江河湖海，标准的纽带连接着大湾区共同的文化记忆。龙舟，这项充满地域特色的运动，也在标准化的道路上划出新的涟漪。

出自佛山的《民间龙舟竞赛组织管理规范》和《龙舟活动中心建设规范》两项“湾区标准”，系统解决了赛事组织、安全管理、场地建设等问题。“过去龙舟比赛多靠经验，现在有了标准，赛事更规范、更安全，也更容易推广。”一位参与标准制定的专家表示，这“既留住了龙舟精神，也划出了现代节拍”。

佛山积极参与龙舟赛事“湾区标准”制定，图为龙舟比赛现场。戴嘉信 摄 

激活新增长点

为新业态发展树立“风向标”

标准不仅是“老行当”转型升级的助推器，也是新业态发展的风向标。

近年来，银发经济的关注度空前提升，已连续两年被写入国务院《政府工作报告》。由中国社会福利与养老服务协会编写的《中国银发经济发展报告》显示，到2035年，银发经济规模有望达到30万亿元，占国内生产总值的10%。广东对此高度重视，出台了《广东省促进银发经济高质量发展实施方案》。

养老领域“湾区标准”推动服务提质升级。受访者供图 

“标准先行，对于抢抓银发经济发展机遇意义重大。”佛山市质量和标准化研究院标准化分院副院长、高级工程师钟照华表示，粤港澳三地融合发展不断深化，形成了宜居宜业宜游的优质生活圈，大湾区内地城市也逐渐成为许多港澳老人养老的首选之地。在养老服务方面，港澳和大湾区内地城市各有所长，内地有优质的养老配套设施和人力资源，港澳则在标准化、服务精细化、智能化等方面具有丰富的经验，彼此可以优势互补、发挥协同效应。

基于此，做好“湾区标准”，可作为跨境养老服务的衔接，共同培育养老服务市场机制，有效增强地域标准互通、成果转化、资源整合，推动粤港澳大湾区深层次、宽领域合作。

2021年，佛山市质量和标准化研究院参与了首个养老服务领域的“湾区标准”——《养老机构认知症老年人生活照顾指南》的制定。此后，2022年开始，佛山从“跟跑者”迈向“领跑者”，深度参与了《旅居养老服务总则》《旅居养老基地设施建设和运营管理指南》的研制，主导了《养老机构探访管理规范》《居家养老 老年人健康管理服务规范》《居家养老 老年人委托代办服务规范》等“湾区标准”。

标准赋能，“夕阳红”事业已成为“朝阳红”产业。

“通过制定与落地实践‘湾区标准’，我们收获颇丰。”佛山市顺德区和泰安养中心相关负责人表示，“北上养老”渐成新风尚，越来越多的港澳长者过来佛山养老，针对长者因地域习惯产生的疑问，“湾区标准”为我们提供了清晰的服务要求与品质基准。

“我们即将正式投入使用的乐善居二期获得了很多长者的认可，目前已有不少港澳老年人提出了入住意向和需求。”作为广意集团旗下的养老服务单位，康孝园正全力推动养老服务向多元化、高质量方向发展。

作出佛山贡献

将继续拓展标准研制领域

“湾区标准”是粤港澳三地打破规则壁垒、实现互联互通的技术规则。截至10月，粤港澳三地已联合公布262项“湾区标准”，覆盖交通、水利、中医药、绿色生态、养老服务等36个领域。

在这条从“对接”走向“协同”的道路上，佛山不仅做参与者，更致力于成为推动者与引领者，每3份“湾区标准”，就有1份由佛山参与研制，佛山还建设了15家粤菜标准化示范店，推动粤菜“湾区标准”落地应用，提升了工作的影响力。

在人才与资源方面，佛山持续加大投入。其中，佛山市质量和标准化研究院标准化分院培育了近20名专业人才，积极联系各行业协会、企事业单位，通过“标准化+行业技术”的方式开展“湾区标准”的探索工作，就在前不久，该院与广东省人力资源管理协会开展深度交流洽谈，双方围绕粤港澳大湾区人力资源领域标准共建、成果转化、产业赋能等核心议题达成多项共识。

在顺德，顺德标码所先后投入十多位专业人员参与“湾区标准”工作，其中博士、硕士7人，高级工程师8人，组建了行业专家库，成立“粤港澳大湾区标准工作专家组”，建立了涵盖政府机构、三地专家、企业、协会、科研机构的沟通协作平台。

接下来，佛山将从拓展标准领域、强化实施应用、深化区域协同3个方向发力。这包括，重点加强家电、养老、中医药、乐龄产品、文化旅游等领域“湾区标准”研制，争取2026年参与制定“湾区标准”15项以上，数量继续保持全省前列，同时，开展“湾区标准”工作宣传，推动“湾区标准”的实施推广应用。

撰文：华声宇