当大食物观的理念深度融入健康中国战略，当食药同源的传统智慧对接乡村振兴的时代命题，南药产业正从岭南一隅的特色产业，迈向具有国家级影响力的特色优势产业。2025年11月19日至21日，由农业农村部南亚热带作物中心主办，广东省农业农村厅、肇庆市人民政府承办的“2025年中国南药食养产业大会”在肇庆成功举办。这场盛会，不仅是对南药产业发展成果的集中检阅，更构建了政、产、学、研、用协同发力的高端平台，为南药产业高质量发展绘制了一张海阔天空的蓝图，彰显了南药产业在新时代的独特价值与使命担当。

天赋异禀：道地基因与战略布局的双重赋能

南药产业的崛起，根植于岭南大地得天独厚的生态禀赋，得益于精准高效的战略布局。作为岭南医学发源地和南药核心产区，广东南药种植面积超过400万亩，一产产值约180亿元，2024年中药材出口额2.15亿美元，占全国22.1%，形成了以粤、桂、琼、滇为核心的全国南药优势产业带。肇庆作为广东南药产业的“核心引擎”，更是集生态、资源、区位优势于一身——71%的森林覆盖率、西江优良水质孕育了肉桂、巴戟天、何首乌等道地药材，156.6万亩种植面积、66万吨年产量、超100亿元产值构筑起坚实产业基础，地理标志产品数量居全省首位，相关产业总产值突破800亿元。

肇庆的核心竞争力，在于大湾区区位红利与差异化发展路径的深度融合。地处粤港澳大湾区的独特位置，让肇庆既能直接链接区域内庞大的消费市场与资本市场，又依托“好山好水”的生态禀赋，在南药食养、药食结合领域形成区别于其他地区的特色优势。这种“资源+区位+特色”的三重赋能，使其成为南药产业创新发展的天然试验场，为全国南药产业提供了“道地化种植、标准化生产、市场化运作”的实践样本。

在广东南药产业版图中，化州化橘红的发展堪称道地品种产业化的典范。拥有1600多年种植历史的化橘红，因化州地下30米深处稀有礞石矿脉富含的硒、锗等微量元素，柚皮苷含量远高于其他地区，明清时期即为宫廷贡品，2006年获国家地理标志保护。如今，化橘红种植面积超13万亩，2024年全产业链产值达115亿元，带动35万人就业，产品远销30多个国家和地区，从单一药材成长为富民兴村的百亿产业，印证了道地南药的巨大产业潜力。

创新驱动：科技突破与机制革新的双向发力

南药产业的高质量发展，离不开科技创新的硬核支撑与体制机制的协同保障。长期以来，产业面临的种质资源保护不足、标准化水平不高、精深加工滞后等痛点，在本次大会展现的技术突破与机制创新中得到系统性破解，推动产业从“传统种植”向“现代产业”加速跨越。

在技术创新层面，专家与企业联手构建全链条技术体系。广东工业大学吴克刚教授团队深耕肉桂、八角领域20余年，研发微波、减压、微胶囊等先进技术，既提高精油等活性成分含量，又实现资源综合利用，其开发的肉桂天然防腐剂不仅解决食品安全问题，更助力“减油减盐减糖”政策落地；广州中医药大学詹若挺教授团队聚焦种业创新与三产融合，建立从种子种苗繁育到产业对接的全链条技术支撑，为产业提质增效注入核心动力。化橘红的发展同样彰显科技力量，2024年8月获“药食同源”认定后，企业已开发出酒类、润喉糖、咖啡固体饮料等200余种产品，实现从传统药材到现代健康产品的跨越。此外，橡胶+南药立体种植、沉香结香周期缩短等创新成果，更实现了生态效益与经济效益的双赢。

在体制机制层面，政、产、学、研、用融合与风险保障体系构建形成发展“双引擎”。肇庆拟推出粤港澳大湾区南药全产业链基地、省部共建国家级肇庆南药市场等7个招商项目，《中国肇庆肉桂产业发展白皮书》明确顶层设计、技术攻关等五大方向；化州将化橘红产业纳入“十四五”规划重点工程，构建全链条标准体系，培育13家龙头企业，打造公共品牌。针对南药种植的自然灾害风险，中国人寿、中国平安等推出政策性农业保险，以“线上APP+线下协保员”模式，实现投保、报案、理赔全流程便捷服务，以在肇庆市种植肉桂为例，种植一亩地肉桂一年保费为80元，肇庆市政府财政补贴后农户实缴32元，筑牢产业稳定发展的“安全网”。

标准体系建设是产业规范化发展的核心。国家食品安全风险评估中心张磊研究员指出，食药物质需满足“传统食用历史”与“列入药典”双重条件，广东正推动巴戟天、化橘红等品种纳入国家食药物质目录，制定原料与加工标准化规范。吴克刚教授建议，应聚焦肉桂等优势品种，明确特征成分含量标准，依托自媒体打造区域IP品牌，推动产业在标准化基础上实现品牌化、国际化发展。

融合赋能：三产联动与价值跃升的多元实践

南药产业的独特魅力，在于其兼具经济属性、民生属性与健康属性，能够成为链接乡村振兴与健康中国的重要纽带。大会明确提出，深化三产融合是产业高质量发展的核心路径，通过“一产筑基、二产增值、三产赋能”的闭环体系，让绿水青山持续转化为金山银山，让健康福祉惠及千家万户。

一产聚焦“优种优植”，夯实产业根基。广东农垦茂名局探索的橡胶林与南药融合种植模式，实现“胶药互补”，土地利用率提升40%以上，既保障国家天然橡胶战略资源安全，又通过“南药上山”节约耕地，形成生态种植样板；肇庆、化州等地通过“企业+基地+农户”模式，向农户提供订单与质量标准，让农户按需求种植，解决“种什么、怎么种”的难题，实现“农业增效、农民增收”。肇庆南药种植面积占广东近40%，部分药材产量占全国90%以上，正是这种模式的生动实践。

二产主攻“精深加工”，提升产品附加值。从肉桂精油的多元应用到黄精咖啡的创新研发，从化橘红的“双轨时代”到功效认证的五指毛桃发酵饮料，南药产业链不断向高附加值领域延伸。贵州黔里山人农旅发展有限公司从黄精原料供应，延伸到九蒸九晒黄精、黄精酒等精深加工产品，价值链实现数倍增长；茂名农垦构建“种质资源保存—种苗繁育—加工销售”全产业链，与华润三九、广药集团建立订单合作，强化加工环节对一产的反哺作用。

三产发力“融合赋能”，拓展产业边界。中国热带农业科学院范文波主任提出的“热带农业+康养旅游”模式，以“生产+生态+生活”三位一体重构价值，海南花梨谷共享农庄、湛江北部湾农旅园等实现“观光—体验—消费”闭环；百年老字号采芝林创新“药医养一体化”模式，从“药店+诊所”到岭南膳食养生餐馆，引入AI诊疗设备，2024年智慧药房销售收入达1.2亿元，线上曝光量超1900万次，实现老字号年轻化转型。肇庆推动药食养与文旅深度融合，化橘红产业强化品牌宣传推广，让南药从产品消费延伸为文化体验，拓展了产业发展空间。

全球视野：标准引领与品牌出海的战略跨越

在经济全球化背景下，南药产业的高质量发展不仅需要深耕国内市场，更需要以国际视野参与全球竞争。大会明确“标准先行、科技赋能、品牌塑造、文化传播”的国际化路径，为南药“走出去”指明方向。

标准体系构建是南药出海的基础。广东依托自身优势，推动建立覆盖产地环境、种植加工、产品检测的全产业链标准体系，让南药带着“中国标准”走向世界。吴克刚教授建议，依托两广肉桂、八角占全球80%的资源优势，通过提升科技含量掌握国际话语权，改变单纯出口原料的现状。采芝林25款中药饮片中标澳门医疗机构招标、化橘红产品远销30多个国家和地区，正是标准化赋能国际化的生动案例。

品牌塑造与文化传播是南药出海的关键。大会提出，聚焦肉桂、化橘红等优势品种，打造区域IP品牌，依托自媒体实现自传播；突破传统表述局限，用科技化、年轻化语言科普南药知识，让南药文化融入现代生活。农业农村部原总农艺师、办公厅主任广德福在会上强调，要通过跨境电商等新渠道，以时尚化方式讲述南药故事，让南药成为中国健康理念的文化载体，为人类卫生健康共同体建设贡献中国智慧。

结语：守正创新，共绘南药产业发展新蓝图

2025中国南药食养产业大会的举办，不仅总结了南药产业的发展经验，更明确了新时代的前进方向。从道地药材的生态种植到全产业链的精深加工，从科技创新的技术突破到体制机制的协同保障，从国内市场的深耕细作到国际舞台的品牌跃升，南药产业正以守正创新的姿态，书写着生态效益、经济效益与社会效益相统一的时代答卷。

肇庆打造“中国南药食养之都”的目标清晰可期，化橘红“双轨发展”的路径持续拓展，广东南药产业正以点带面，推动形成全国南药产业高质量发展的生动格局。随着省部共建国家级肇庆南药市场等项目落地，随着更多道地品种纳入国家食药物质目录，南药产业必将在乡村振兴与健康中国建设中发挥更大作用。

南药产业，一头连着田间地头的丰收希望，一头连着千家万户的健康福祉。在大食物观与健康中国战略的双重引领下，在科技创新与机制创新的持续驱动下，南药产业必将突破瓶颈、扬帆远航，让岭南通宝走向世界，为中国农业现代化与全民健康事业书写新的辉煌，在新时代新征程上绽放出更加璀璨的光芒。