“十月朝，糍粑碌碌烧”——一句流传于客家地区的俗语，生动勾勒出农历十月初一这天，客家村落里温暖质朴的生活画面。

每逢此日，惠阳巷陌间便飘起蒸糯米的清甜香气。石臼与木锤的碰撞声此起彼伏，敲出节目的独特韵律。家家户户沉浸在打糍粑的忙碌与喜悦中。这不仅仅是一种食物的制作，更是一种情感的寄托——客家人祈愿往后的日子，能像手中这团糍粑般，黏糯香甜、团团圆圆。

客家糍粑的灵魂，全在“舂打”的功夫。老师傅将蒸熟的糯米倒入石臼，木锤起落间反复捣揉，每一锤都蕴含着岁月的技艺。直到糯米变得细腻黏糯、富有弹性，才成就那口“碌碌烧”的绵密口感。刚做好的糍粑入口软糯却不失嚼劲，质朴的米香在舌尖缓缓散开——这甜而不腻的滋味，仿佛刻进客家人的DNA里，已成为客家人共同的文化记忆与情感纽带。

在这个“十月朝”，无论身处故土还是远在他乡，那一口“碌碌烧”的糍粑，依然是客家人心中温暖的慰藉，是跨越山海也要寻觅的团圆味道。

记者 | 黄雯婷 通讯员 | 肖伟凤

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