告别赛场的紧张

只需片刻车程

就可来到“藏”在鹤山深处的奇妙之地

这里

岭南的茶香与南洋的风味

在山水间奇妙邂逅

准备好了吗？

我们一起揭开它神秘的面纱

第一幕

风物诗·徜徉于田园与古村之间

万亩茶田，指尖留香

双合红茶，这一被当地人亲切称为“家乡红”的饮品，早已超越了单纯的农产品属性，成为连接土地与记忆、传统与现代的文化符号。每当沸水冲入茶壶，那琥珀色的茶汤升腾起的热气中，浮现的是双合人几百年来与茶相伴的生活图景。

▲双合好彩茶园

该镇十里茶乡被评为广东省“最具生态价值茶乡”，上个世纪70年代末三千多名越南侨民来到了双合镇侨茶区，林亚养一家便在其中。这也让他早早地与鹤山茶结下缘分。

▲十里茶乡

靠着越南归侨一双双勤劳的手，双合镇开垦出当时广东最大的茶园，面积约有6000亩，鼎盛时期，广东出产的茶叶一半以上来自双合镇。

▲十里茶乡

2015年，鹤山红茶以“甘醇蜜韵 黄金圈”的独特品质，成功申报成为国家农产品地理标志产品，打响了鹤山茶产业振兴的“第一炮”。

双合红茶品类丰富，有十里茶香、真斗红茶、乔伊康等，作为旅游手信既轻便又得体。

金色稻田，季节限定

金色稻田永远都是秋日里一道最美的风景。

若你在秋冬之交到访，便能邂逅一场盛大的视觉盛宴。广袤的田野化身为金灿灿的海洋，微风拂过，花浪翻滚。在此骑行、奔跑、拍照，是赠予辛勤赛后自己的最佳礼物。

赏稻地点➡️

️千年古村，岁月回响

漫步于古老的客家村落，触摸斑驳的墙体，感受时光沉淀的宁静。这里没有匆忙，只有淳朴的民风和道不尽的往事。

肖仰乐 摄

双合镇双桥都村原名“双溪”，北宋淳化年间建村，至今已有千年历史，下辖12个村民小组，户籍人口4400多人。这里土壤肥沃、耕地广布，农业生产特色鲜明，乡村旅游发展迅猛，近年获评“广东省乡村治理示范村”“广东省民主法治示范村”“江门市文明村”“江门市乡村旅游示范村”。

▲轩宝农场（双合镇 供图）

梁晓辉 摄

▲双桥河“一河两岸”夜景（双合镇 供图）

双合镇泗合村于南宋1266年立村，有700多年历史，该村的麦氏家族在中国近代史中，也曾经独领风骚，演绎过无数壮观的历史画卷，例如清朝时期抗英民族英雄麦鹰扬、麦廷章父子等。

▲泗合村史馆

若要真正读懂泗合村，泗合村史馆是绝不能错过的一站。这座小小的村史馆，堪称泗合村的“灵魂所在”。

▲泗合村史馆

越侨文化是鹤山双合镇最有代表性的地方文化之一，越侨文化馆作为“鹤山市爱国主义禁毒教育基地”，展示了在鸦片战争中民族英雄麦廷章的英勇事迹，并通过实物和图文形式，展示了越侨的回归历程、美食和文化风俗，让广大游客领略了独特的越侨历史和越侨文化。

▲越侨文化馆

第二幕

风味记 · 舌尖上的“无国界”盛宴

这个地方的美食，是一场在本地与异域间的“舌尖环游”。

双合，是一座绿色生态小镇。这里的双合沙姜鸡备受推崇，鸡皮清爽肉滑，肉质细嫩可口，食而不腻，骨脆而香，享誉省内外。

当地的越侨美食同样极具特色：生菜包、越南春卷、剥皮鱼、糯米骨等均值得品尝。

在双合镇，藏着一款极具传奇色彩与独特魅力的月饼 ——“牛史饼”。双合“牛史饼”制作技艺，2023年入选鹤山市第四批县级非物质文化遗产代表性项目保护名录。

“牛史饼”制作包括九步，“选材、清洗、擂豆泥、炒豆泥、晾干、制作饼皮、包馅、烘制”，整个制作过程保留了传统的人手制作，特别是炒豆泥的过程，非常考验制作师傅的技艺。制作选用的材料为纯天然材料，过程不添加防腐剂、添加剂，使饼食保留传统月饼的色、香、味。

欧蕊荣 摄

这里的粉葛，可是鼎鼎有名的“葛中优品”。得益于双合独特的富硒土壤和清甜山泉的滋养，每一根粉葛都长得饱满壮实，肉质粉嫩雪白，口感清甜无渣。无论是煲汤、清蒸还是入菜，都是秋季润燥养生的绝佳美味。

现在正值粉葛的收获高峰期，也是食粉葛的最佳时节，粉葛除了可以煲汤、炖扣肉、打边炉外，还可以怎么做呢？以下“粉葛美食”我们一起围观吧

▲粉葛红豆糕、粉葛曲奇、粉葛千层糕

姜葱炒粉葛

酱香粉葛

反沙粉葛

粉葛夹肉

粉葛法棍

粉葛小法包

粉葛全麦面包

粉葛蛋糕

粉葛凉皮

双合镇一日游推荐

上午 | 茶园醒神，当回“茶农”

抵达后，直奔茶乡。在茶园绿道间骑行或漫步，让满眼绿意洗去赛后的疲劳。

中午 | 大快朵颐，硬核充电

在本地农家乐，吃一顿地道的美食，犒劳自己征战赛场的身体。

下午 | 古村漫步与南洋“慢”游

探访宁静的古村落，用镜头记录时光的痕迹。

找一家地道的越侨小馆，点上一份越式春卷和一杯滴漏冰咖啡，让东南亚的慵懒节奏，为你按下生活的慢放键。

傍晚 | 风味延续与星空作别

用一碗热气腾腾、汤鲜味美的越南汤粉作为晚餐，完美收官。驱车返回，带着满心的惬意与美味记忆，结束这充实的一天。

这片隐藏在

鹤山深处的奇妙土地

已为你备好茶香、星野

与跨越国界的美味

就等你

来闯入这片

诗意与烟火气交织的天地！

来源：鹤山市融媒体中心转载自文旅鹤山

一审/责编：曾双庆

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尾部海报原图由谭成伟、冯铭军提供，已获作者授权