观全运 品特产

11月9日，第十五届全国运动会在广州开幕，海内外3000余名媒体工作者齐聚广州，省委宣传部在赛事主新闻中心启动十五运“走进大湾区”岭南文化主题活动，广东省农业农村厅配合开展的“岭南美宴”同步登场。

来自广东阳春的春砂仁

入选十五运会首批乡村振兴类官方特许商品

与化州橘红、新会陈皮玩起了“跨界联名”

纷纷换上文创“新皮肤”

并组成“广东三宝”手信

惊艳亮相 圈粉无数

值得一提的是

春砂仁还有2款独享新装

巧妙融合春砂仁与十五运会元素，传递运动活力与乡土风韵交融之美。

千年传承 医林珍品

古有云：“北有高丽参，南有春砂仁。”位于“漠水之阳，四季如春”的广东省阳春市，凭借得天独厚的自然条件，孕育出阳春砂仁这一道地药材。

春砂仁是中国国家地理标志产品、中国“四大南药”之首，“广东三宝”“阳江八宝”之一，其干果仁入选广东非遗手信名单，花、果、根、茎、叶均可入药，其独特的优良品质在医药市场上享有盛誉，历来被称为“医林珍品”，在中国的应用已有1300多年历史。

从唐初甄权的《药性论》，到宋代刘韩、马志等人的《开宝本草》，很多书籍都提到了春砂仁。

明代《本草纲目》上也载有：“姜科植物春砂仁，性温味辛，功用行气调味，和胃醒脾，主治胸脘胀满，胃果食滞，噎膈呕吐等症。”

《中药大辞典》载：“砂仁生产广东、广西等地……以阳春砂仁质量为优。”

《中国药学大辞典》载：“阳春砂仁饱满坚实，气味芬烈……其他砂仁则干缩扁薄，气味俱弱。”

2000年版的《中华人民共和国药典》中，记载的中药成方中含砂仁的就有21种之多。

根据华南农业大学检测显示，春砂仁乙酸龙脑酯含量达3.38%，含量超过其他地区，这是暖胃止痛的核心成分，因此品质最好、药效最佳。春砂仁富含10多种对人体有益的微量元素，施以低温研磨技术，能够最大程度保留春砂仁的香气和药效。

生态沃土 产业腾飞

春砂仁是林下经济作物，一般生长在潮湿的坡地和树荫下。近年来，随着《广东省林业局关于促进林业一、二、三产业融合创新发展的指导意见》出台，按照“做大一产、做强二产、做优三产”的发展思路，阳春市春砂仁种植规模不断扩大、产业品质持续提升。

作为砂仁中的上品，春砂仁不接受大棚“驯化”，只愿意寄生在桫椤、杉树荫蔽下的腐殖层。如此“桀骜不驯”的春砂仁，为何对阳春的土地“情有独钟”？

阳春市位于北回归线以南，亚热带季风气候赋予其充足的光照、丰富的热量、充沛的雨量以及高湿度，而群山环抱的地形恰似天然的孕育摇篮，年平均气温22℃，森林覆盖率达68.37%，对喜潮湿坡地和树荫的春砂仁而言，正是理想的“安家”之处。2004年，阳春市获中国经济林协会授予“中国春砂仁之乡”称号。

2017年，阳春全市春砂仁种植面积仅有2万多亩，到2024年跃升至9.51万亩，鲜果产量达3631吨，产值14.38亿元。目前，阳春市春砂仁种植区域遍布17个镇（街道），规模较大的春砂仁种植基地就有恒豐实业有限公司春砂仁示范基地、春湾钟蕉垌春砂仁种植基地、大垌水村种植基地、那软村种植基地、春城街道七星村种植基地5个，种植规模化、标准化效应初步显现。

种植面积7年翻两番，可见春砂仁产业发展势头之迅猛。以春砂仁产业推动乡村振兴的生动实践，正书写在阳春这片绿意盎然的大地上。

科技赋能 双轮驱动

2018年8月，阳春市春砂仁被列入广东省现代农业产业园建设项目，我市春砂仁产业迎来了重大机遇，发展也进入了快车道。该项目以春城街道蟠龙村委会鹊垌自然村为核心区，范围遍及春城街道、春湾镇、合水镇，建设面积为4.26万亩。产业园总投资20784.71万元，其中省级财政资金5000万元，阳春市财政统筹资金500万元，企业自筹资金11126.91万元，撬动社会资本投入4157.8万元。

2024年，园区企业联农带农6000多户，园内农民人均可支配收入比当地平均水平高出15％。其中，以“公司+基地+合作社+农户”的春砂仁种植模式，提供季节性农民就业6250人、合作社员558人、扶持贫困农户31户、常年聘请农民就业50多人。

在春砂仁产业发展中，阳春市注重加大农业科技投入，不断提升产业附加值。建立起100亩春砂仁高产育苗基地，推进特色春砂仁品种资源收集、种质资源保护、新品种选育和标准化种植示范工作，为春砂仁种植夯实基础；与广州中医药大学合作，解决了“自花结实”难题。目前，园区共自主研发新产品、技术22项，合作开发新技术1项，检验检测设施设备投入41套，信息化建设设备投入10套，获得专利12个，承担国家级、省部级课题2个，获得企业生产标准5个，获得国家级、省级奖项5个，完成科技成果转化11个。

以产业园为依托，通过不断加大科研投产，向精深加工领域发力，阳春逐步建立起完善的春砂仁种植、加工、销售产业链，为春砂仁产业高质量发展注入了新动力。

古法烘焙 匠心坚守

春砂仁之所以能在众多砂仁产区中脱颖而出，除了阳春得天独厚的水土，还离不开古法烘焙技艺的坚守，它可以最大程度地保留春砂仁的功效。

每年处暑前后，是春砂仁的收获时节。春砂仁采摘回来后，要经过三清、三烘、三焙、三熏共12道复杂工艺，才能成就其独特的风味与药效。

“三清”是第一步，工人们细心清除春砂仁中的杂枝、果茎和坏果，经过清水洗涤，确保春砂仁的品相纯净。

随后是“三烘”，春砂仁在猛火炙烤下迅速升温，破坏酶的活性，抑制氧化、转化和降低副作用。随后以中火去掉砂仁内部的寒凉物质，再降低温度，巩固和增强有效药性。

“三焙”则是中、小火依次上阵，每10到20分钟进行一次上下层轮换，实现果实内部的物质转化，以炭火将药效和滋味浓缩。

最后一道工序“三熏”，是利用炭火的余温与烟熏，为春砂仁覆上一层保护膜，不仅能防虫防蛀，更锁住了春砂仁的香气与药效，使其得以长久保存。

这12道工艺需做到极致，才能达到“望气而知止焰，触炉而知降温，听声而知质地，闻香而知臻品”的境界。

从种植到加工，每一步都需要付出无数的汗水和精力，这正是春砂仁弥足珍贵的奥妙所在。得益于这样的工匠精神，春砂仁才能焕发出其独特的香气与药效，被越来越多人认识和喜爱。

擦亮品牌 抢占先机

在阳春市金花坑春砂仁博物馆，砂仁蜜、砂仁粉、砂仁根……与春砂仁相关产品陈列琳琅满目。馆内通过图文、实物展示等形式，详细介绍了春砂仁的起源、品种、功效、文化等。该博物馆成立于2016年，是中国首个聚焦砂仁主题的微型博物馆。

目前，阳春市现有春砂仁产品加工企业15家，春砂仁品牌数量有16个，其中“金花坑”牌干果、“阳灵”牌鲜果蜜入选2021年“粤字号”农业品牌；研发出春砂仁蜜、春砂仁醋、春砂仁酒、春砂仁软糖、春砂露饮料、春砂仁含片、春砂仁茶、春砂仁精油、含春砂仁成分祛湿膏等精深加工产品，大大延伸了春砂仁产业链、提升产品附加价值。同时，阳春市将建立好春砂仁产品溯源体系，继续研发新产品，注册具有地方特色的商标，不断提升品牌知名度。

近日，阳江市人大常委会向社会公布《阳江市春砂仁保护条例（草案修改稿征求意见稿）》，公开征求社会各界意见。该条例是阳江市2025年度地方性法规立法项目，通过立法促进阳春市春砂仁产业良性发展。

此前，由阳春市砂仁协会等单位起草的《地理标志产品 春砂仁》地方标准于2022年6月1日实施。该文件规定了春砂仁的术语和定义、地理标志产品保护范围、栽培技术等，让春砂仁在各大砂仁产区中占据先机，掌握更多行业话语权。

2025年，春砂仁正式亮相广州举办的“广东三宝”品牌发布会，并借力广交会、跨境电商节等渠道，在各大展会上“圈粉无数”。阳春与北京同仁堂签订展销协议，让金花坑系列产品进驻门店；春砂仁入选第十五届全运会、第十二届残特奥会特许商品及指定礼品，并请花样游泳世界冠军陈晓君代言……阳春当地企业还将春砂仁元素融入多元场景：度假酒店推出“春砂仁非遗名宴”，砂仁排骨、砂仁鸡汤等创意菜肴成为文旅招牌，而“金花坑”牌干果、“阳灵”牌鲜果蜜等产品则通过非遗工艺与现代包装的融合，频频亮相国际展会。

中国人讲究医食同源，注重调补

如今

药性温和、营养丰富的春砂仁

除了入药之外

也渗透在诸多美味佳肴当中

渗透进人们的日常生活里面

砂仁蒸排骨，对胃病有特别疗效

而且对胃痛、胃胀气

以及妇女怀孕、安胎也有好处

是广东人家庭中

最常做的一道膳食

春砂仁猪扇骨汤

有理气温中、化湿醒脾的作用

在促进食欲、健脾驱寒方面当仁不让

是汤品中的佳品

还有

砂仁猪肚汤、砂仁蒸猪腰、

砂仁蒸鸡、砂仁蒸鱼等

也是很多人喜爱的美味药膳

此外

“春砂蜜”“春砂糖”“春砂蜜饯”

“砂仁茶”“春砂酒”等

阳春地方特色产品

更是远销各地

一条春砂仁产业链

让当地群众的致富路越走越宽

作为中国国家地理标志产品，春砂仁不仅是阳春市乡村振兴的“黄金产业”，更是岭南中医药文化的重要载体。此次春砂仁“跨界联名”亮相全运会，把阳春风味和全运记忆送往了全球，实现了从田间地头到全球舞台的跨越，成为岭南文化走向全球的使者。

背靠粤港澳大湾区

扬帆远航的新机遇

阳春市将乘着“融湾入圈”的东风

立足地方资源禀赋

以做好春砂仁“土特产”文章

推进“百县千镇万村高质量发展工程”

走深走实的“大事业”

综合 南方+、广东阳江发布、广东外经农合中心、阳春市融媒体中心等

编辑 植东方

审核 刘迪

终审 张萍