当十五运会的竞技激情在中山赛场点燃，棒球场上的挥棒、篮球场上的奔跑让城市热血沸腾，而赛场之外，散落于乡野间的柴火窑炉正升腾着治愈人心的麦香，成为十五运会期间温暖的“乡村补给站”。

作为粤港澳三地联合承办的体育盛事，十五运会不仅是运动健儿的竞技场，更是解锁中山文旅的绝佳契机。趁着观赛间隙，驱车逃离喧嚣，走进桂南村、左步村、崖口村的田园秘境，一口带着窑火余温的面包，搭配稻田古村的诗意景致，便是最地道的中山休闲打开方式。

祺乐香草朴门花园的窑烤面包店。  南方拍客 王靖茸 供图

在“百县千镇万村高质量发展工程”（下称“百千万工程”）的东风下，中山乡村早已褪去“传统农耕”的单一滤镜，一批藏在古村巷陌、稻田畔、山林间的窑烤面包店悄然兴起，成为大湾区游客的“新晋心头好”。

他们摒弃城市烘焙的标准化流水线，用柴火窑炉锁住小麦本味，以应季食材赋予面包鲜活灵魂，更将乡村的烟火气与人情味揉进每一份面团。

从香港食客跨城两小时专程打卡，到深圳家庭周末组团寻味，这口带着烟火气的面包，正在重新定义中山乡村旅游的正确解锁姿势，让“观赛+寻味”成为十五运会期间最潮的旅行公式。

下面这份乡野寻味指南，带你解锁中山三大宝藏窑烤面包店。

崖口村・稻野柴窑面包店：

稻田边的“治愈打卡点”

当晨雾漫过崖口村的千亩稻田，一缕柴火香正从田埂旁的矮屋中漫出，这家藏在崖口村千亩稻田旁的稻野柴窑面包店，仅凭四个多月的时间就在崖口村“火”出圈，成为无数大湾区游客的“必打卡清单”。

“90后”主理人朱桂霆与“00后”面包师任世博的青春组合，用闯劲与巧思把乡村味道做成了爆款。为了打造理想中的柴窑，他们在失败中摸索，三番五次请教老砖瓦匠，调整窑壁的每一寸厚度、校准通风口的角度，终于让窑火烤出独属于柴火的温润香气。

稻野柴窑面包店新鲜的窑烤面包出炉。  南方拍客 王靖茸 供图

清晨七点，荔枝木在窑中燃起，两小时的慢火预热，让窑壁沉淀下恰到好处的温度，再将手工揉制的面团送入其中。柴火慢烤让面包外皮焦脆，咬下去“咔嚓”作响，内里却松软多汁，吸附着木材的天然芬芳。

这里的面包，藏着崖口独有的味觉密码：用本地大米研磨的米粉做成的大米面包，带着米浆的清甜与恰到好处的嚼劲，是游客离村时必塞进行囊的伴手礼；新鲜榴莲肉酿入面团制成的榴莲包，刚出炉就香气炸裂，饱满的果肉在高温下化为流心，常常一上架就被抢空。

稻野柴窑面包店。  南方拍客 王靖茸 供图

这里的用餐体验堪称“治愈系天花板”，店外便是一望无际的稻田，春看秧苗青翠，秋赏稻浪翻涌。落日时分最是浪漫，晚霞洒在金色稻穗上，咬一口热气腾腾的面包，风里卷着稻香与麦香，随手就能定格氛围感大片。

左步村・Hellobao 窑烤面包店：

古村里的“手工面包实验室”

左步村的青石板巷深处，“90后”姑娘林紫恩创办的Hellobao窑烤面包店，用跳动的窑火点燃了古村的烟火气。国庆期间，这家藏在乡村里的小店一度一桌难求。

主理人林紫恩曾师从曹边村massa窑烤面包店的老板邓长征，系统学习两个月后，带着“让大家慢下来感受生活”的初心，在左步村开启了自己的创业梦想。

主理人林紫恩端出新鲜出炉的面包。受访者 供图

为还原最本真的麦香，林紫恩坚持不用发酵粉，全手工搓制，柴火的明暗、窑温的起伏，全靠她日复一日试错摸索——初学之时，焦黑的吐司被她尽数吃下，终于在无数次烟火缭绕中，掌握了柴火与面团的对话密码。

Hellobao 窑烤面包店，面包在窑炉里进行烘烤。   南方拍客 王靖茸 供图

如今，窑炉里诞生的爆款，藏着乡野与匠心的双重惊喜：黄皮欧包裹挟着岭南鲜果的酸甜，专为港澳游客定制的咸口吞拿鱼包，咸香交织着麦香，吸引许多游客专程驱车前来。刚出炉的面包带着窑火余温，外皮焦脆内里松软，咬下时能尝到柴火独有的温润烟熏感。

买上一份刚出炉的面包，配上一杯现磨咖啡，在店外的稻田边搭起帐篷，便能在自然怀抱中享受慢时光，感受古村与自然的交融之美。“在城里买面包就是单纯消费，在这里更像走亲戚”，一位深圳游客道尽了这份松弛感的真谛。

Hellobao 窑烤面包店。   南方拍客 王靖茸 供图

村里的老字号云吞店、文艺范的四囍咖啡......都成为了面包之外的味蕾延伸，串联起一整天的古村漫游。

这家面包店的火爆，更是乡村与创业者的共赢佳话——村委会积极帮忙推广，淳朴的村民主动帮忙宣传。林紫恩说：“左步村的包容，让手工窑烤的烟火气越聚越浓。”

五桂山街道・旗溪村：

花园里的“家庭面包坊”

藏在五桂山街道旗溪村的祺乐香草朴门花园，飘出了混着罗勒香气的麦香——这不是商业连锁品牌的标准化门店，而是靠“你会烘焙、我懂建窑、他善销售”的默契打造的乡村窑烤面包店，把自然与美味完美融合。亚琼、子琪、司辰三个家庭各展所长，用50天时间筹备落地营业，堪称“乡村创业范本”。

祺乐香草朴门花园的窑烤面包店，窑烤面包正在窑炉里烘烤。  南方拍客 王靖茸 供图

花园是面包的“天然灵感库”：柠檬香茅举着嫩穗，洛神花燃着玫红，风里满是香草气。香草旺了，佛卡夏就裹着草香出炉；洛神熟了，熬成果酱塞进贝果，“有啥食材做啥面包”的随性，让每款面包产品都带着山野灵气。

店内主打低糖低油，拒绝添加剂与预制食材，面包尽是本真味：有机种子贝果嚼着脆香，洛神花乳酪贝果裹着酸甜。季节性产品售罄即止，多了份“恰逢其时”的珍贵。

每逢周末，食客们围在窑边等待面包出炉，主理人与客人像朋友般唠家常，没有城市里的疏离感，只有独有的人情味。

这份暖意也成了最动人的招牌：澳门食客每周跨城而来，只为了这一口山野面包，深圳、台湾的游客慕名而至，小红书博主自发分享，社区家庭固定回购。在这里，面包早已不只是果腹的食物，更是串起人与自然、人与人之间的温情纽带。

逛罢面包店，不妨踱步至旗溪村自然步道，在苍翠山林间拥抱纯粹的生态之美。待到傍晚，窑火的暖晖漫过肩头，与远处的青山相映成趣，每一帧都藏着让人心动的乡村诗意，成了无数人镜头下不愿错过的风景。

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青春组合创业，打造柴窑面包乡村顶流

在崖口村的稻田旁，稻野柴窑面包店的窑炉每天清晨7点准时生火——“90后”朱桂霆忙着整理客人预定单，“00后”面包师任世博蹲在窑边用测温仪校准温度，这个“青春创业组合”，用一口带着柴火香的面包，让香港客人坐公交跨城来、深圳客人驱车100多公里赴约，把乡村小店做成了大湾区的“跨城打卡点”。

主理人朱桂霆与香港游客亲切合影。  南方拍客 王靖茸 供图

“是孩子把我拉回了乡村。”朱桂霆的创业故事，始于一次家庭旅行。此前10年，她和丈夫在广西经营酒店，与在中山上学的孩子常年异地。2024年带娃旅行时，孩子对窑烤面包念念不忘。“赚再多钱，不如陪孩子长大，何况这种无添加的面包，现在人都喜欢。”

回崖口村后，她与刚大学毕业的任世博一拍即合。从4月启动筹备，到6月开业，两个月的“加速跑”里，藏着不少“踩坑又爬坑”的经历，直到去请教了有30年经验的砖瓦匠，带着他们选耐火砖、调泥浆，才慢慢找到门道。

从他们的“成长日记”上，更是让人看到年轻创业者的韧劲：为掌握火候，他们每天认真记录窑温数据；为研发崖口特色的大米面包，他们从村民家收本地特色大米，自己磨粉、调比例，终于烤出了“有米香又不粘牙”的面包口感，“现在客人一吃就问‘是不是用了崖口的米’，特别有成就感”。

乡村的“软支持”，也成了他们的“硬底气”：村委主动帮着筛选店铺选址，还为了不遮挡招牌移栽门前树木；“村民比家人还热心，缺柠檬时房东喊遍全村送过来，忙时邻居主动帮扛饮用水”。

主理人朱桂霆为游客端去热腾腾的面包。 南方拍客 王靖茸 供图

如今，店里的面包藏着崖口特色：用本地大米磨粉做的大米面包，成了游客必带伴手礼；新鲜榴莲肉做的榴莲包，是当之无愧的销冠。“现烤现卖，不卖隔夜货”，每天8点生火揉面，烤一炉只要8分钟，周末50炉都不够抢——

络绎不绝的跨城食客，用脚步丈量着这口窑火面包的吸引力：深圳客驱车100多公里打卡，澳门客听朋友推荐专程来，佛山客吃一次就回购。香港四姐妹刷小红书坐公交来，尝完叉烧包直呼惊艳：“叉烧碎香浓郁，比香港的更软乎”；顺德何女士看视频号来逛稻田，咬下刚出炉的肠仔包，忍不住感叹：“这柴火香太治愈了！”

如今，崖口绿植铺满小路。“深中通道开通后，客人来得更方便了”。朱桂霆望着店外金黄的稻浪，手里的大米面包还冒着热气：“想把这里做成崖口必打卡的美食地，让更多人因为一口面包，爱上这片稻田。”

“返乡创业，热爱就别犹豫，还要能吃苦。” 朱桂霆望着稻田里的窑烟，眼里闪着光。这孔柴窑烤出的不只是面包，更是乡村创业的温暖希望。

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想到就干！旗溪三家庭用面包烤热乡村情

窑火舔舐着陶土内壁，柴火香气混着面团发酵的麦香漫溢开来——周末的五桂山旗溪村，在祺乐香草朴门花园的窑烤面包店里，主理人亚琼正盯着窑温计，司辰手法娴熟地给贝果整形，子琪则和客人唠着家常。这处爆火小红书的乡村面包坊，藏着三组家庭的“山野创业梦”。

主理人子琪端出新鲜出炉的窑烤面包。  南方拍客 王靖茸 供图

创业缘起一场“双向奔赴”。半年前，为给适应慢的孩子寻找更好的成长环境，在珠海工作的司辰搬到旗溪，烘焙爱好者的她一眼相中了亚琼家的朴门花园——“这里太适合开窑烤面包房了！”

通过“乡村探索人”子琪牵线，她拨通了素不相识的亚琼夫妇的电话。彼时亚琼一家正有建白窑的想法。于是，三组家庭一拍即合，从8月中旬开始筹划，到月底便烤出了第一窑面包。

在这里，主理人司辰主抓产品研发和店铺美化，亚琼夫妇当“技术主力”，子琪负责销售和茶饮出品。“盈利全靠‘滚雪球’，卖面包的钱再买面粉、添冰柜，人工都是自家上阵”。主理人司辰介绍道。

这份乡村创业的底气，也藏在“高效解决问题”的默契里。咖啡机遇到故障，三位主理人丈夫协力抢修到深夜；窑温不稳导致面包烤焦被投诉，他们就真诚沟通换来客人理解。比起城市创业的繁琐，这里没有复杂流程，只有“想到就干”的纯粹。

“城市里找工人、买材料要等很久，我们这儿遇事大家互相帮忙”，司辰笑着说。但窑烤面包也有“小脾气”：批量打面面温升高发黏，贝果整形不紧煮水散开，窑顶焦底生是常事，耗损至今仍在，但这群创业者乐在其中——“每窑都是新挑战，这才是烟火气”。

祺乐香草朴门花园窑烤面包店新鲜出炉的面包。  南方拍客 王靖茸 供图

这里的食材里也藏着乡村的馈赠与较真。花园现采的罗勒、柠檬香茅直接入馅，洛神花季熬酱做贝果，周边生态农场的有机食材随季更新，“添加剂、预制料一概不用，肠仔要找无添加的，面粉要够纯粹”。司辰说道。

这份对食材的“挑剔”，也成为了他们的“流量密码”——广州客驱车三次跑空，澳门客每周跨关而来，更是直言“吃惯了这里的，就看不上城里的了；小红书博主自发打卡，顺德、深圳的食客循着香气而来。

比起城市面包店的标准化，这里的竞争力是“有温度的烟火气”。主理人会陪情绪低落的客人解闷，也会给老熟客留下刚出炉的盐面包。

“我们不想商业化，就想做有价值的事”。主理人子琪说，现在每天就烤八九十个面包，一周营业两天，卖完就收摊，但他们的“人情味”却攒下满屋子故事——有深圳客专程来买，台湾客人带着回忆来复购，社区家庭每周必囤，有骑行者扛着面包继续赶路。

对于想回乡村创业的年轻人，三位主理人笑着说道：“没有秘诀，想到就去干，困难想的时候无解，做起来就有力量。” 如今，这处藏在山野里的面包房，不仅让孩子在烟火气中长大，更让乡村的日子，因一窑窑热面包，变得有香、有暖、有盼头。

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麦香漫旅途・中山窑烤面包寻味指南

十五运会期间，中山各乡村的窑烤面包店成为游客寻味打卡的热门选择，这些藏于古村、稻田与山林间的小店，用柴火窑炉锁住麦香本味，诞生了多款人气单品。

南朗街道崖口村稻野柴窑面包店有大米面包、榴莲包、叉烧包、肠仔包；左步村Hellobao 窑烤面包店推出黄皮欧包、咸口吞拿鱼包、咸蛋黄肉松包、抹茶麻薯包；五桂山街道旗溪村祺乐香草朴门花园的洛神花乳酪贝果、有机种子贝果、罗勒佛卡夏、蓝莓乳酪包备受青睐。

南区街道曹边村massa窑烤面包店作为中山窑烤面包鼻祖，其黄皮干果欧包、蔓越莓芝士面包、盐面包、抹茶欧包独具特色；JANLU简庐电厂工坊的咸蛋黄肉松、芝士榴莲软欧、香茅生吐司、双重玫瑰软欧广受好评。

JANLU简庐电厂工坊的窑烤面包。 南方拍客 王靖茸 供图

观赛之余，不妨循着麦香出发，在稻田、古村、山林间，读懂中山乡村的烟火诗意与创业希望——这里的每一口面包，都藏着热爱与勇气，还有乡村里的“诗与远方”。

撰文/摄影：王靖茸