从百年老字号到世界“灯塔工厂”，从传统车间到绿色产线……佛山，这座以制造闻名的城市，正用科技与匠心，书写“老树发新枝”的精彩故事。

习近平总书记强调，传统制造业是实体经济的重要组成部分，要把握市场需求，加强科技创新，让传统产业焕发新活力。

佛山正积极推动传统产业转型升级，为“再造一个新佛山”积蓄磅礴力量。

在海天味业打造的全球首家酱油酿造行业“灯塔工厂”内，“AI电子鼻”可捕捉150多种香气分子，员工人效提升47%。在线NIR光谱分析技术，让每滴酱油，在管道内就能完成“体检”。

佛山市海天调味食品股份有限公司副总裁桂军强表示，以前大多靠老师傅们凭着“望闻问切”的手艺，来把控酱油的品质，而如今，海天的生产全流程，已经全部实现了自动化和智能化。

近年来，海天推动AI物联网、大数据等技术与传统酿造工艺深度融合，探索出了一条“智能酿造”的新路径。

“数智化的转型并非是一蹴而就的，而是需要久久为功。”桂军强说，海天也经历了，从自动化 信息化，数字化，到智能化的逐步升级。现在已经实现全流程的AI赋能，领先行业人均产能达到了5倍以上。

当前，佛山正大力推动数字化转型，巩固了传统产业根基，也激发了新动能。

桂军强说，未来，海天将积极发挥产业链链主的带头作用，持续向外输出数字化 智能化的转型经验，助力佛山产业升级。

在风云变幻的外部环境下，一批佛山传统制造企业正积极求变，推动价值链向高端延伸，在不确定中站稳脚跟。

今年十五运会，万家乐也迎来了又一高光时刻。

这家老牌小家电企业，凭借燃烧技术的创新性转化，打造出一支以“绽放”为名的火炬，让佛山制造闪耀全国。

“万家乐能够成为十五运会的火炬独家供应商，既是国家对佛山制造的信任，也是企业40年技术沉淀的体现。”广东万家乐燃气具有限公司总裁钟少海说。

深耕厨卫领域40年，万家乐一直在创新求变，努力破“卷”。截至目前，万家乐产品销售已突破了一亿台，拥有超过三千多项的有效专利申请，连续三年利润创历史新高。

当传统家电行业遭遇下行压力，万家乐选择从细分渠道，和细分人群中挖掘新的市场机会。

钟少海表示，万家乐始终以用户需求为导向，以“精、专、新”的产品战略开辟新市场，瞄准消费者对精致生活的追求。

万家乐率先推出行业首台小体积零冷水热水器A3，蝉联三年线下零冷水的销冠。同时针对当下健康沐浴需求的兴起，又推出了养肤浴健康洗系列热水器，一经上市即成“爆款”。

万家乐的转型升级之路，生动诠释了“没有夕阳行业，只有夕阳产品”的深刻道理，也告示了佛山传统品牌，在产品创新、价值提升上迈出了更坚定的步伐。

绿色低碳是全球经济社会转型发展的重要趋势，佛山正积极打通创新链和产业链，推动传统产业的绿色改造升级。

年产量达150万平方米、可实现燃烧过程的零碳排放……在蒙娜丽莎生产车间，一条产线正掀起了一场工业能源变革。

背后，是来自仙湖实验室的技术支撑。

佛山有着“南国陶都”的美誉，但高排放、高耗能，一直是行业绿色转型之痛。

一项来自实验室的创新技术，带来了改变。

“氢氨燃烧技术，是指用氨和氢这种新能源，来取代传统的碳氢化石燃料，可以实现更绿色更清洁的燃烧。”仙湖实验室氨氢新能源零碳燃烧技术中心副主任杜建国介绍道。

前期，仙湖实验室通过技术研发，已经成功攻克了纯氨稳定燃烧难，污染物控制难的挑战，并推动其产业化应用。

2024年，仙湖实验室团队与“瓷砖大王”蒙娜丽莎合作，仅用了5个月时间，就打造出全球首条陶瓷工业氨氢零碳燃烧技术示范量产线，实现年降碳量约5200吨。

“这项全新的技术能够快速地应用落地，离不开佛山的政策支持。”杜建国说，未来，团队将紧密结合本地的产业需求，将这一项技术推广到更多的领域，为佛山的传统产业绿色转型作出更大的贡献。

习近平总书记多次指出，要积极运用新技术改造提升传统产业，推动产业“高端化、智能化、绿色化”。

佛山，这座万亿级工业大市，正以创新为桨，产业为舟，驶向新质未来的星辰大海。

统筹：王芃琹 王虹丹

编导/剪辑：杨馥铫

文本：白桦

拍摄：戴嘉信 廖明璨

设计：严经纬

佛山市委宣传部  南方报业传媒集团佛山分社 联合出品

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