一颗沙糖桔，能有多少种可能?

在“中国柑桔之乡”肇庆四会市，一颗普通的沙糖桔，能够通过榨汁、发酵、灭菌、蒸馏等流程成为柑桔原液，并被加工制作成果汁、柑桔精油、膳食纤维等多种产品，从“季收鲜果”变成“全年创收”。

这背后既是市场需求的拉动，也离不开新农人陈文勇的“奇思妙想”。作为四会市桔田源生物科技有限公司董事长，他深耕沙糖桔精深加工领域，全力提升农产品附加值。“四会沙糖桔品质上佳，我们企业要做的，就是为农户‘兜底’，关上滞销亏本的‘大门’。”陈文勇说。

新农人陈文勇。 受访者 供图

从“季收鲜果”到“全年创收”

近年来，一条条不断延伸的农产品产业链，正成为连接田野与城市的致富通道，为乡村振兴注入源源不断的产业“活水”。

四会市是“中国柑桔之乡”，沙糖桔种植规模已超11万亩，年产量超20万吨，从业农户上万人。早在上世纪六七十年代，四会沙糖桔就被批量远销至东南亚及港澳地区；如今，它更以“大小适中、清甜化渣”等特质，先后揽获“中华名优果品”“中国农产品地理标志”等殊荣。

沙糖桔种植基地。企业供图

手握原料这张“金字招牌”，如何才能“点果成金”？近年来，四会市围绕“强一、接二、连三”思路，统筹协调沙糖桔生产、加工流通、服务等各环节，构建“产+加+销+游”产业发展新体系，打造一二三产融合发展的沙糖桔全产业链。

政策东风吸引陈文勇来到这片热土，创立了桔田源生物科技有限公司，成为沙糖桔省级现代农业产业园的牵头实施主体之一。

2021年至今，企业与当地农户建立起长期稳定的合作关系，不仅提供优质种苗和种植技术指导，保障沙糖桔品质，更以市场价格收购沙糖桔，切实增加农民收入。陈文勇介绍：“一亩地的沙糖桔产量约为5000到6000斤左右，农户把果子卖给我们，扣除成本后，每亩地净赚近万元。”

桔田源生物科技有限公司内，工作人员正在分拣柑桔。企业供图

作为产业园内唯一专注精深加工的关键企业，桔田源的主要任务就是将沙糖桔的经济价值“吃干榨净”。采收归来的沙糖桔，在分选线上“各奔前程”。优质果直供鲜食市场，次果则通过榨汁、发酵、灭菌、蒸馏等流程，加工成为柑桔原液。未被消耗完的原液还可以储存在冷藏保鲜库中，以备非产季时使用。

今年以来，桔田源累计产出1.2万吨柑桔原液，其中超7000吨已被下游企业预订，基本完成消化。

在农业精深加工领域趟开一条新路

陈文勇认为，现代农业的突破口，在于用全产业链思维打破传统农业的“天花板”。“我们不只是种桔子、卖桔子，更要重新定义一颗桔子的价值。”这句常挂在嘴边的话，是他创业以来的真实写照。

早年从事养生茶研发时，他便注意到传统陈皮产业中存在一大痛点——大量茶枝柑果肉在取皮后被直接废弃。这种对资源浪费的“不忍”促使他不断思考，有没有可能将一颗果子“从头到尾”完整利用起来？

投身沙糖桔精深加工产业后，他带领团队展开系统性攻关。除了通过提取柑桔原液延长沙糖桔的“寿命”外，团队围绕柑桔原液深加工环节，先后研发出破壁生榨NFC果汁、无菌冷灌、精油分离、酵母驯化等10余项专利技术，从“一果六联产”延伸拓展到“一果十四系列产品”。

桔田源生物科技有限公司部分产品。企业供图

“所谓‘一果六联产’，就是以柑桔鲜果为基础原料，通过不同的技术路径，将其分解为商品果、果汁、柑橘纤维、精油、果胶、柑桔黄酮等六个品类的高附加值产品原汁。”

陈文勇介绍，截至目前，企业已开发出14种产品应用类型，包括商品鲜果、原汁、浊汁、清汁、桔子水（100%柑桔来源）、浓缩汁、柑桔精油、膳食纤维、果胶、发酵果汁（汁发酵）、奶昔（皮渣发酵）、果醋、果酒、柑桔黄酮，广泛应用于食品饮料、美妆护肤、医药保健等多个领域。

桔田源的实践，实实在在地在农业精深加工领域趟开了一条新路，让科技深度赋能农产品，打通了从田间到生产线、再到广阔市场的价值转换通道。

谈及未来，陈文勇表示，企业将继续夯实沙糖桔原液的供应链基础，同时顺应大健康产业发展趋势，重点打造以柑桔膳食纤维为代表的养生保健产品。“我希望让更多商家客户认识四会沙糖桔，持续擦亮地方特色品牌。”他说。

南方+记者 刘宇恒