广东省委全面深化改革委员会召开十三届省委深改委第九次会议指出，当前，“百千万工程”正处于聚力攻坚、提升突破的关键阶段，要以进一步全面深化改革打通堵点、激活动力，加快完善县镇村高质量发展动力机制，助力实现三年初见成效目标。

本周“百千万 粤改行”的主题为“古镇新生”，集中展现各地活化古镇的创新实践。今天推出第三期“棉湖古镇凭啥甜出圈？”。

近日，广东广播电视台《飞越广东・百千万巡礼》推出的揭西棉湖篇，上线数日单平台阅读量突破23.1万。这组聚焦 “甜密码” 的报道，为何能让千年商埠再度刷屏？镜头里的解放路老街、蒸腾的糖香与非遗烟火，正揭开古镇的出圈密码。

揭阳揭西

棉湖古镇的 “甜” 密码

有一种味道

远隔千里

却让人牵肠挂肚

在揭西县棉湖镇的解放路，藏着一味跨越时光的 “甜”—— 它藏在没加一颗鸡蛋却形似卵清的传统糕点里，飘在傍晚老街升腾的美食烟火中，更浸在企业家斥资千万修缮故土的深情里。百千万微纪录片带你走进这座古镇，看老街如何在甜味里重焕生机，走向未来。

每天上午，解放路上的黄师傅，早早就来开店，石板路上，便飘来了卵清糕刚煎好的清甜香气 ，慢悠悠地绕过高耸的骑楼，也悄悄勾住了路过游客的脚步，让整条老街的烟火气，从这一缕甜香里慢慢苏醒。香软松绵，入口即化，白糖与红糖交织而成的微微清甜，夹杂着的香味，一种既细腻又绵密的感觉在舌尖跳跃……

游客 林贤波

之前没有吃过，有听说过

我们从广州过来

感觉有香菜的味道还不错

很有特色

卵清糕店铺老板 黄庆伟

逢年过节的时候生意变化就大了

以今年的春节和五一来说

那春节的时候

你要吃卵清糕要排队一个钟头

人流量大到可怕

特色小吃带来的烟火气，是一个城市的缩影。傍晚时分，这条古老的街道开始热络起来。络绎不绝的游客，为沉寂许久的解放路带来了勃勃生机。作为棉湖小吃的聚集地，这里成了古镇最鲜活的风景。

游客 刘颖涵

里面是韭菜哦

这个春饼外酥里嫩，吃起来很香

我可能会因为这个春饼

记得这个地方

糖葱薄饼店铺老板 林树东

生意不错，节假日的时候人比较多

生意最好的时候是过年

解放路糖品铺老板 许乐音

这个材料也是很传统的做法

里面有包花生 芝麻 绿豆 芋泥

都是很好吃的，没有其他配料的

来到棉湖，在走走停停之际，品尝棉湖的特色美食，既饱眼福，又饱口福。

京广线缆集团董事长 王勇文

和昨天一样老味道

我们就鱿鱼 鱼舌 水生 鱼皮

昨天五个人来吃

今天两个人只要两碗

一定要吃到小时候的味道

说话的这位是棉湖镇土生土长的企业家王勇文，18 岁那年，他带着两捆电线离开棉湖闯荡；40 年后，他回到棉湖，斥资 3000 万为家乡修缮老街，让记忆里的街巷重焕生机。

京广线缆集团董事长 王勇文：

对这条街充满了感情

小时候经常在这里捉迷藏

我爸妈原来也是炸豆腐的

小时候跟着我妈一起炸豆腐

看到卵清糕还要去排队

小时候一块只要两毛钱

听说现在是三块钱了

走在修缮一新的解放路石板路上，王勇文的目光不时在骑楼的雕花、街角的老槐树上停留，在改造过程中，他建议施工团队保留老店铺的木招牌，只为让家乡的老街重拾往日风貌。

京广线缆集团董事长 王勇文：

本身南门大街就是百年老街

小时候人气特别兴旺

当时我来的时候看到这条街有点旧

所以当时和我老婆商量要来修这条街

以修旧如旧让这条街再繁荣起来

两边的老百姓积极性很高

本身我是这条街土生土长的

看到每个店面生意做的很好

我们也很开心

这就是我们最乐意看到的

千年古镇的焕新，离不开政策的有力托举。作为 “百千万工程” 第一批典型镇，棉湖镇的发展始终牵着县委县政府的心 —— 这份牵挂从未停留在宏观规划的蓝图上，更化作了浸润在百姓日常里的民生温度，医疗领域的变迁便是最生动的注脚。

揭阳市揭西县棉湖镇党委书记 林运标：

这几年揭西县第二人民医院重点做

 “家门口的好医疗”

心血管内科能做

心脏支架、起搏器手术

以前老街坊犯急病得跑外地

现在在家门口就能治

复杂手术不用出县

像照顾老街坊似的贴心

古镇的甜，藏在鸡蛋缺席的秘方里，藏在美食的烟火气里，更藏在企业家反哺的匠心间。榕江水东流，新石板承老味，新灯光照旧骑楼，这份甜，在孩童笑里、游客镜头里，成了老街走向未来的底气。

揭阳市揭西县委 常委 陈锋：

县委县政府始终坚持

一线指挥、力量下沉

加持其三年初见成效

奠定了申报

中国历史文化名镇的扎实根基

在这过程中

我们通过推动清理盘活国有资

注入到“强镇富村公司”

丰富了棉湖发展“造血功能”

特别是我们通过大抓社会力量投入

示范带动

激发出更多乡亲和企业

参与到棉湖建设中来

【来源】广东广播电视台汕头记者站