一年又中秋，赏月正当时

俗话说“十五的月亮十六圆”

今年中秋的月亮印证了这句话

月亮最圆时刻发生在10月7日11时48分

在月圆之时

跟着发布君一起探索

湛江的特色口味月饼吧～

红橙金腿月饼

廉江红橙常听

但把它与月饼挂钩

似乎使人眼前一新

红橙金腿月饼。受访者供图

将红橙皮切丁加糖酿制

再与伍仁、金腿等混合作月饼馅

一口咬下

伍仁金腿的咸香充满口腔

红橙的甘鲜最后出场

十分解腻

红橙金腿月饼馅料。许筱倩 摄

谈到红橙月饼的灵感来源，广东家荣食品生产中心总经理林子航介绍，自家做传统月饼已四十余年，陈皮是贯穿始终的必备原料。前几年突发奇想，廉江红橙同为柑橘类，橙皮定能带来同样的提鲜、解腻效果。

图源廉江发布

一番尝试后，“红橙金腿”月饼应运而生，既守住了四十载制饼的匠心传承，又让本土红橙的清甜成为经典风味的新注脚。

尚未烘烤的红橙金腿月饼。许筱倩 摄

海味月饼

湛江海味月饼

因为其主馅料为虾米

而虾米为海味而得名

又因为虾米的颜色金黄

体状如钩，雅称金钩

所以又叫金钩月饼

是广东省非物质文化遗产代表性项目名录之一

来源网络

金华金钩海味月饼制作技艺历史悠久，按祖传秘方，以湛江特产海味虾米为主馅料，经过选、泡、渗、拌、搓、包、打、烤等工序手工打造，其炮制虾米、热冷拌馅、渗味回香的技艺方法独特，尤其讲究。做出来的月饼松软润滑、口感独特、海味浓郁、低糖咸香，广受欢迎。

金花月饼

廉江金花茶作为国家名特优新产品之一

催生出茶品、特色糕点等产业

近年来

廉江月饼企业将其与月饼融合

推出了金花茶月饼

来源网络

据广东才叔月饼有限公司厂长林海介绍

金花茶具有消食清热的功效

公司将其泡水切末与莲蓉混合

制成金花茶蛋黄莲蓉月饼

金花茶月饼。许筱倩 摄

吴川沙虫金腿月饼

吴川是“中国月饼之乡”

吴川月饼从南宋年间的手工传承起步

如今已名扬中外

2013年11月

“吴川月饼制作技艺”

被列入“广东省非物质文化遗产”项目

近年来

有月饼企业将湛江特色沙虫加入其中

创新出沙虫金腿月饼

来源网络

来源网络

切开月饼

馅料里有明显的沙虫干

一口咬下

沙虫干的爽脆与伍仁金腿的鲜香

充斥口腔，香酥而不腻

来源网络

来源网络

菠萝月饼

湛江这片红土地上

孕育出一片黄绿相间的“菠萝的海”

雷州半岛上的月饼企业

以菠萝味原材料制作了

菠萝月饼

菠萝月饼。图源雷州发布

与传统月饼相比

用菠萝水果制作的菠萝月饼

口感相对独特

广受消费者好评

菠萝月饼。图源雷州发布

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湛江发布编辑部

采编：许筱倩

图片：许筱倩 部分来源网络

校对：曹柏英

审核：林露